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Aprovechando que me sobró un poco de caldereta de cordero, pensé que podía elaborar con ello y con cuatro cosas más que tenía en el frigorífico y me salio este pincho de cordero.
Pincho de cordero con costra de caramelo
Aprovechando que me sobró un poco de caldereta de cordero , pensé que podía elaborar con ello y con cuatro cosas más que tenía en el frigorífico y me…
Ingredientes
Method
- En una sartén ponemos a dorar las rodajas del calabacín y el plátano macho.
- Cuando terminemos, retiramos y ponemos a dorar los dados de manzana, cuando tengan un color miel, sacamos y reservamos con la verdura.
- Mientras se doran, desmenuzamos las tajadas de carne y las mezclamos con el queso en un bol, reservamos para incorporar despues al pincho de cordero.
- Después sobre papel de horno ponemos los cuatro caramelos, dejando espacio entre ellos, doblamos el papel de forma que les tape y los metemos al microondas hasta que veamos que se deshacen (15 segundos).
- Sacamos y pasamos un rodillo por encima del papel para estirarles.
- Disponemos las rebanadas de pan sobre una bandeja, colocamos 2 rodajas del calabacín en cada una de ellas.
- Encima colocamos una cucharada grande de carne.
- Tapamos con dos rodajas de plátano macho.
- Regamos con un hilo de miel y colocamos una plancha de caramelo sobre cada uno.
- Esparcimos unas cuantas láminas de almendra y decoramos el pincho de cordero con un poco de perejil y unos dados de manzana.
- Acompañe con la yuca pelada, cortada y frita (como las patatas fritas) al pincho de cordero.
