Un postre muy rico con queso y fruta que hizo las veces de tarta de cumpleaños.
Como el del cumpleaños es un amante del dulce (y de la «rebusca» de alimentos por el campo), me trajo ayer media bolsa de brevas para que preparase algo con ellas.
Como no sabía muy bien que preparar, ya que me pilló de improvisto, cuando vi el envase de requesón en la nevera, me decidí a elaborar una tarta de requesón y brevas para celebrar su 72º aniversario.
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| Raciones | 4 raciones |
Ingredientes
- 250 g hojaldre (Una lámina)
- 200 g Requeson de oveja
- 16 brevas o higos según el tamaño
- 200 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
- 4 huevos
- 150 g Azúcar blanco
- mermelada de melocotón
Ingredientes
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Instrucciones
- En lo que se calienta el horno a 180º vamos preparando la tarta.
- Lo primero que tenemos que hacer es forrar un molde de 26 cm. con papel de aluminio untado de mantequilla o aceite.
- Estiramos la masa de hojaldre y la colocamos en el molde.
- Pinchamos bien la masa (sin llegar al molde) con un tenedor para que no se nos suba mucho.
- Pelamos las brevas o higos y los colocamos en la masa de hojaldre.
- En un bol batimos el requesón, la nata, los huevos y el azúcar.
- Lo echamos en el molde y lo introducimos en la parte baja del horno 60 minutos a 160º.
- Si la tarta nos quedase muy "blanquecina" la ponemos a gratinar un par de minutos.
- Sacamos la tarta y la dejamos enfriar en el molde.
Notas de la receta
Antes de servir la tarta de requesón y brevas, la sacamos del molde y la untamos con la mermelada de melocotón por encima para darle brillo. Esta receta vale para cualquier día claro, no solo para cumpleaños.....
