Tallarines con gambones y cherris

Tallarines con gambones y cherris

Que tendrá la pasta que a casi todo el mundo le gusta. Y da igual cómo se prepare qué siempre, o casi, siempre, suele desaparecer del plato. Es el caso de la receta que os proponemos hoy: Tallarines con gambones y cherris salteados

Para la receta de pasta de hoy hemos utilizado tallarines (que teníamos en nuestra despensa) pero se puede utilizar cualquier otro tipo de pasta, ya sea esta seca o fresca o de tipo largo o corto.

Tallarines con gambones y cherris salteados

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Tallarines con gambones y cherris
Tallarines con gambones y cherris, una receta de pasta que ha encantado a nuestros comensales.
Tallarines con gambones y cherris
Votos: 2
Valoración: 5
Tú:
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
4 Personas
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Raciones
4 Personas
Tallarines con gambones y cherris
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Instrucciones
  1. Para comenzar nuestra receta lo primero que haremos será poner una olla con abundante agua al fuego. Añadimos un poco de sal y dejamos que comience a hervir.
  2. En lo que coge temperatura el agua, pelamos los gambones. Reservamos las cabezas que será parte fundamental de la sala.
  3. Pelamos y cortamos finamente la cebolla y el ajo.
  4. Sofreímos a fuego medio en una cazuela con tres cucharadas de aceite de oliva.
  5. Añadimos las cabezas de gambones, salteamos.
  6. Vertemos el brandy, flambeamos y añadimos la salsa de tomate y las hojas de albahaca fresca.
  7. Dejamos cocer a fuego lento durante diez minutos.
  8. Una vez hecha la salsa pasamos por un chino y reservamos la salsa a fuego lento.
  9. En lo que hemos preparado la salsa habremos hecho también la pasta, siguiendo las instrucciones de cocción que nos marque el envase.
  10. Una vez cocida a nuestro gusto la pasta, escurrimos y vertemos sobre la salsa de tomate.
  11. Mezclamos suavemente y retiramos del fuego.
  12. Ponemos una sartén a fuego medio alto con una cucharada de aceite de oliva y salteamos las colas de los gambones junto con los tomates cherris. Salpimentamos y sacamos a un plato.
  13. Repartimos los tallarines en los platos y colocamos tres colas en cada uno de ellos y otros tantos tomatitos.
  14. Esparcimos un poco de albahaca picada por encima, queso rallado y un hilo de aceite de oliva virgen extra.
  15. Servimos y degustamos.
    Servimos y degustamos.
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