Tras el éxito de ediciones anteriores, del 7 al 11 de febrero de 2011, 32 restaurantes de la ciudad de...
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Del 24 al 26 de marzo se celebrará en la Institución Ferial de Albacete, la I Feria Internacional del Queso "QUESAB 11". Un evento que ha impulsado el ayuntamiento de la ciudad castellano manchega en colaboración con la Diputación y la Cámara de Comercio de Albacete. Tanto la organización como el resto de organismos implicados esperan poder contar con más de un centenar de productores y elaboradores de queso de Castilla La Mancha, así como de otras partes del territorio español, y de aquellos países interesados en participar.
Enfundado en un traje de calle, sin su clásica casaca, Ferran Adrià ha soltado en el primer día de Madrid Fusión, que esta sería la última vez que se subiría en el escenario de la mayor cumbre gastronómica como el cocinero del restaurante elBulli. Y no ha mentido en absoluto, ya que el próximo 30 de julio será el último día de elBulli. El 31 comenzará a transformarse en elBulli Foundation...
Con el objetivo de promover la gastronomía de la región, así como impulsar la actividad de todos los sectores económicos y sociales implicados con esta cita culinaria, el Fòrum Girona 2011 vuelve una edición más, del 20 al 23 de febrero, al Auditori Palau de Congressos y Palau de Fires de Girona. Siguiendo la propuesta marcada desde sus inicios, el Fòrum Gastronòmic Girona 2011 girará en torno a tres ejes: el binomio cocina-salud, la gastronomía sostenible y el mundo de la economía-empresa.
El pasado mes de noviembre Federico Guajardo fue proclamado I Semifinalista del Concurso Cocinero del Año 2012, tras unas comprobaciones llevadas a cabo por parte de la han organización "post-evento", han decido descalificar al cocinero del restaurante Sal de Mar por haber concursado con un plato (el postre más concretamente), cuya autoría pertenece al chef Ricard Camarena, del restaurante "Arrop" del Hotel Palacio Marqués de Caro, de Valencia. Por este hecho, Víctor Manuel Rodrigo, que quedó clasificado en segundo lugar, ha pasado de forma automática a ser el ganador de esta primera semifinal y, por tanto, el primer finalista de la Cuarta Edición del Concurso Cocinero del Año (CCA).
Fue el pasado lunes, 24 de enero, cuando España ganó, por primera vez, la Copa del Mundo de Pastelería, uno de los más prestigiosos concursos que forma parte del Salón Internacional de la Restauración, la Hotelería y la Alimentación (SIRHA), que se ha llevado a cabo en Lyon (Francia). A esta final se han presentado 19 equipos representantes de otros tantos países, que se han enfrentado entre sí usando como "armas" la creatividad, la originalidad y el buen hacer de los diferentes componentes, un pastelero, un chocolatero y un especialista en tartas heladas.
El Palacio de Congresos de Madrid ha sido el escenario perfecto, una vez más, para mostrar la vanguardia culinaria de Madrid Fusión 2011. Eneko Atxa ha mostrado el primer día de Madrid Fusión 2011, una guarnición aromática para acompañar los platos. Aunque ha sido Ferran Adrià el que mayor expectación ha creado gracias a la explicación que ha dado sobre lo que será su futura fundación sin ánimo de lucro elBullifoundation.
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado hoy el calendario de los concursos de vino, oficiales y los oficialmente reconocidos, que se celebrarán a lo lardo del 2011 en el territorio nacional. En total son 34 los concursos los que constan en el calendario oficial, entre los cuales se incluye la VII edición del Concurso Internacional Itinerante de Vinos Tempranillos al Mundo. Un concurso que se celebra a nivel internacional y que en esta edición se desarrollará en la ciudad de San Francisco, en Estados Unidos, entre el 31 de mayo al 5 de junio de 2011.
Si bien en los últimos años San Valentín, por causas de la crisis económica, no ha tenido el afán consumista que en otras ocasiones, nunca está de más tener un detalle con la persona amada en el Día de los Enamorados. En el mercado podemos encontrar chocolates y bombones de todo tipo y todos precios. Aunque si quieres quedar bien nada mejor que elegir unos productos de marcas prestigiosas como Leonidas, Godiva Chocolatier, DeLafée, Fauchon, o algunas de las elaboraciones High Techocolate de riol Balaguer, por ejemplo. De esta forma nos aseguraremos que regalamos unos productos exquisitos, elaborados con las mejores materias primas y empaquetados de la forma más elegante.
El cocinero Ferrán Adriá ha presentado en Madrid Fusión lo que será elBulli Foundation. Si bien nosotros ya te hemos comentado como será la nueva fundación sin ánimo de lucro que creará Ferrán Adrià en elBulli, ahora os dejamos con unos vídeos que grabamos en Madrid Fusión 2011 durante la presentación de elBulli Foundation.
Será del 14 al 27 de febrero de 2011 cuando tenga lugar la XIX Semana de Cocina Segoviana. Un evento que adelanta su celebración esta edición, por el motivo de que en las fechas que se venía celebrando en los últimos años (mediados del mes de abril) coincide con las fiestas de Semana Santa. Establecimientos como el Mesón Cándido, José María, Casa Duque, Di-Vino, Maracaibo, o los Paradores de Segovia y La Granja, entre otros, ofrecerán unos exclusivos menús a unos precios que oscilarán entre los 35 y 60 euros por persona, creados especialmente para la Semana de Cocina de Segoviana
Después de dos ediciones, Diálogos de Cocina vuelve el próximo mes de marzo con la temática "Liderazgo, motivación y crecimiento personal". Los días 16 y 17 de marzo se celebrará en el Palacio Miramar de San Sebastián la tercera edición de Diálogos de Cocina. Un proyecto que se creó en el año 2007 con la intención de reunir en un mismo evento a personalidades mundiales de distintas profesiones que, en un ambiente relajado y distendido, puedan construir sinergias creativas en torno a la gastronomía.
