Madrid Fusión 2018 – Programa

Madrid Fusión ya tiene todo listo para celebrar su próxima edición. Serán los próximos días 22, 23 y 24 de enero de 2018 cuando el Palacio de Congresos de Madrid se convierta en el epicentro de la gastronomía mundial debido a que contará con Berlín, Lisboa, Tokio, Tel Aviv y San Petersburgo como ciudades invitadas.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2023

Seguir detectando un año más las tendencias colectivas y dar voz y escenario a las individualidades más destacadas del panorama gastronómico global para que puedan compartir su conocimiento. Este sigue siendo el principal objetivo del congreso global de gastronomía más influyente del mundo: Madrid Fusión 2023. Un evento que regresa del 23 al 25 de enero a IFEMA

Presentación en Nueva York de Gastrofestival 2012

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión Gastrofestival 2012

Enero está ya a la vuelta de la esquina y con él una nueva edición del congreso gastrónomico Madrid Fusión. Un evento que reunirá en la capital a los más influyentes chefs de todo el mundo. Aprovechando esta visita, el Ayuntamiento a través de Promoción Madrid y Madridfusión, ha organizado de forma paralela a Madrid Fusión 2012, y por tercer año consecutivo, Madrid Gastrofestival. Una gran cita culinaria donde se podrá disfrutar de cultura y experiencias gastronómicas en más de 300 establecimientos e instituciones por toda la ciudad.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión México 2012

Por tercer año consecutivo, la ciudad mexicana de Guanajuato acogerá, del 11 al 13 de junio, la cumbre internacional de gastronomía "Madrid Fusión México 2012". Tras ver cómo año tras año la cumbre internacional de gastronomía "Madrid Fusión" es todo un éxito en nuestro país, la organización de este evento decidió probar suerte trasladando este formato a otro país con gran inquietud culinaria como es México.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2019 (Reformulando la cocina: cambian las reglas)

Madrid Fusión 2019 se presenta en esta edición bajo el título: "Reformulando la cocina: cambian las reglas". La alta cocina mundial no deja de transformarse y evolucionar. Las técnicas y la creatividad siguen siendo vectores decisivos pero sometidos a constante cuestionamiento y revisión. Los principales códigos y lenguajes de este movimiento, que ya es de carácter global, estarán presentes en Reale Seguros Madrid Fusión.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2024

Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso de gastronomía más influyente del mundo, arrancará su XXII edición del 29 al 31 de enero, reivindicándose como el punto de partida, como el lugar donde se origina y da comienzo la excelencia culinaria.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión Manila 2016

Esta ruta bien podría ser considerada como el germen de lo que hoy en día llamamos globalización, por ello, y con motivo de seguir fomentando este intercambio cultural y gastronómico entre Oriente y Occidente, Madrid Fusión Manila 2016 servirá para conmemorar el 450 aniversario de "El Galeón de Manila". Este encuentro entre Oriente y Occidente se llevará a cabo entre el 7 y el 9 de abril en el SMX Convention Center de Pasay (Filipinas).

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión Pastry 2024

Un año más, y con toda la importancia que se merece, Madrid Fusión volverá a dedicar atención prioritaria al universo dulce en un escenario independiente, "Madrid Fusión Pastry", donde se verá toda la magia del dulce. Y también, cómo no podría ser de otra manera, el mundo de la panadería en sus distintas variantes y disciplinas.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2020 cambia de escenario

Reale Seguros Madrid Fusión celebra en 2020 su mayoría de edad y está en plena ebullición. El congreso volverá a convertir Madrid en la capital mundial de la gastronomía durante tres días, con la llegada de cientos de cocineros de todo el planeta. Será una edición diferente, con muchas sorpresas, que se celebrará los días 13, 14 y 15 de enero de 2020 en IFEMA, en un nuevo escenario, el pabellón 14 de IFEMA.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión Alimentos de España 2022

Madrid Fusión está preparando una nueva edición muy especial. Una edición a la cual el evento llega después de una larga trayectoria repleta de hitos, éxitos y acontecimientos y que espera celebrar con muchas sorpresas. La primera es que la organización quiere premiar este año a los congresistas con una oferta especial con motivo del 20 aniversario. Por ello se ha rebajado casi un 40% el precio de las entradas en la web del congreso .

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión México 2010

A falta de cinco meses para la celebración de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión 2011, uno de los mejores eventos gastronómicos viajará hasta América, los próximos días 30 y 31 de agosto, para celebrar el I Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión México 2010 y habrá chefs del prestigio de Martín Berasategui, Joan Roca, Marcos Morán, Paco Roncero, Mónica Solis, Paco Torreblanca, Bricio Domínguez, Quique Dacosta, Dina Butterfield, Sergi Arola, Martha Ortiz Chapa, Nacho Manzano y Mauricio Navarro.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión, 20 años de vanguardia gastronómica

Aparecían sobre el escenario José Carlos Capel y Benjamín Lana, presidente y vicepresidente de Madrid Fusión, y las luces se atenuaban. Llegaba el momento de celebrar el 20 aniversario del congreso. Cogían el micrófono y relataban a dúo cómo Madrid Fusión ha crecido junto a un colectivo de cocineros al que ha promocionado y ayudado, dándoles voz y abriéndoles puertas, como después certificaban los protagonistas, que en pocos segundos llenaban el escenario. Allí estaban Albert Adrià, Eneko Atxa o el brasileño Álex Atala (D.O.M, Brasil), que visitaba Madrid Fusión por primera vez en 2005, diez años antes de consagrarse en D.O.M. “Mi vida profesional tiene un antes y un después de mi participación en Madrid Fusión. Deseo que siga abriendo puertas para las nuevas generaciones”, relataba el brasileño,

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