Madridfusión 2010, cumbre internacional de gastronomía

La VIII Cumbre Internacional de Gastronomía "Madridfusión 2010" es un evento, que se celebrará del 26 al 28 de enero en el Palacio Municipal de Congresos (Campo de las Naciones), de Madrid. Madridfusión 2010 es una cita imprescindible para todos aquellos que quieran conocer de primera mano las últimas novedades culinarias de los mejores cocineros del mundo, que en esta ocasión, estarán marcadas por la revisión de la "lógica" en cocina, la reflexión y, sobre todo, la novedad del termino "eco" en la gastronomía: grasto-economía, eco-chef, eco-cocina...

Eventos gastronómicos

MadridFusión 2017 y Joselito buscan la Mejor Croqueta de Jamón

Por tercer año consecutivo, y coincidiendo con la celebración de la Cumbre Internacional de Gastronomía Madridfusión 2017, Joselito busca la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo. Si crees que tus croquetas de jamón son dignas de ser declaradas como las mejores del mundo no lo dudes y preséntate a este concurso. Para ello tendrás que enviar, hasta el 16 de diciembre de 2016, una única receta de croqueta de jamón.

Eventos gastronómicos

Marbella de Tapas 2010

A los muchos encantos que tiene la ciudad de Marbella se les unirá dentro de poco tiempo un motivo mas para visitar esta localidad malagueña. Será del 5 al 8 de agosto con la celebración de la tercera edición de "Marbella de Tapas".

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Mark Moriarty , S.Pellegrino Young Chef 2015

Tras una selección inicial y unas cuantas pruebas clasificatorias, 20 aspirantes se han enfrentado en la final que se ha desarrollado en el marco de la Expo Milán 2015. Una final que ha ganado Mark Moriarty, representando a Reino Unido e Irlanda, que se ha proclamado como S. Pellegrino Young Chef 2015. Mark Moriarty ha ganado el S. Pellegrino Young Chef 2015 con el plato "Apio nabo al horno en cebada y heno fermentado con apio nabo curado y ahumado, avellanas y té de heno tostado", un complejo plato que ha elaborado gracias al apoyo de la chef Clare Smyth, que ha permanecido a su lado como guía y consejera durante la fase final de este concurso de cocina internacional.

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Madridfusión 2010, resumen

Poco después, llegaba el momento más esperado en cada una de las ediciones de Madridfusión, una video-demostración del cocinero Ferrán Adrià, quien este año ha comenzado por rebatir algunas de las ideas que se habían vertido en el debate anterior sobre la actitud con que críticos y cocineros de alta cocina se enfrentan al momento actual que atraviesa nuestra sociedad de la comunicación, y ha continuado explicando al público, en un video de 15 minutos, el porqué este año elBulli ha dado servicio en otoño. Liebres, becadas, tordos, trufas blancas, boniatos... han sido los protagonistas de este video en el cual, el equipo de elBulli, transformaba estos ingredientes en novedosas elaboraciones.

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Madridfusión Gastrofestival

Madrid Fusión 2010 trae bajo el brazo la celebración de la I Edición de Madridfusión Gastrofestival. Un evento que realizará la organización de MadridFusión y el Ayuntamiento de Madrid. Una de sus propuestas más originales será la posibilidad de probar las especialidades de los chefs internacionales que visitan Madridfusión 2010, dentro de un apartado muy especial de Madrid Gastronómico denominado "Cena con las Estrellas".

María Marte, Premio Nacional de Gastronomía

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María Marte, la primera mujer que preside el Concurso de Pinchos de Valladolid

El Concurso Nacional de Pinchos y Tapas Ciudad de Valladolid 2016 contará en esta edición por primera vez, en su ya prolongada historia, de una presidenta de jurado: María Marte, Premio Nacional de Cocina 2014 y chef ejecutiva del restaurante madrileño Club Allard.

Eventos gastronómicos

Martín Berasategui presidirá el X Concurso Nacional de Pinchos de Valladolid

Año tras año la calidad de los pinchos y tapas presentados al Concurso de Nacional de Pinchos de Valladolid va aumentando a la igual que la categoría profesional del jurado que los valoran. Si en los últimos años la presidencia del jurado del Concurso Nacional de Pinchos y Tapas ha recaído en los cocineros Salvador Gallego (2005), Mario Sandoval (2006), Pedro Larumbe (2007), Paco Roncero (2008), Ramón Freixa (2009), Bruno Oteiza (2010), Pedro Subijana (2011), Albert Adrià (2012) y Pepe Rodríguez Rey (2013), según leemos aquí, el presidente de esta nueva edición será uno de los mejores cocineros de España como es Martín Berasategui.

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Madridfusión 2011

Apenas quedan diez días para que de comienzo una nueva edición de San Sebastián Gastronomika y ya conocemos las fechas en las cuales se celebrara el IX Congreso de Gastronomía Madridfusión. Será entre 25 y el 27 de enero de 2011, cuando se celebre Madridfusión 2011 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Será allí mismo donde se despliegue una serie de actividades, bajo un lema básico “Gestión del Talento”, y con Singapur y Flandes (Bélgica), como país y región invitadas.

Eventos gastronómicos

Manzanas Val Venosta celebra el Día del Frutero

El pasado día 6 de febrero, festividad de Santa Dorotea (Patrona de los fruteros), se celebró por primera vez en...

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María Marte, Premio Nacional de Gastronomía 2014 al Mejor Jefe de Cocina

El pasado lunes 25 de mayo se reunió la Real Academia de Gastronomía y el Club de la Buena Mesa para elegir los Premios Nacionales de Gastronomía 2014. Dichos galardones se darán a conocer el próximo 8 de junio en una gala que tendrá lugar en el madrileño hotel NH Eurobuilding. Eso y cuando antes no vayan filtrando los nombres de los ganadores de cada una de las categorías. Como ocurrió ayer cuando dieron a conocer el Premio Nacional de Gastronomía 2014 al Mejor Jefe de Cocina que ha recaído en la chef María Marte (restaurante Club Allard).

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Matanza del Cerdo en Venta Magullo

Fiestas Gastronómicas de la Matanza del Cerdo en Venta Magullo, Segovia..Como en anteriores años, Venta Magullo, quiere mostrarnos ésta típica fiesta que ocurría en casi todas las casas en los pueblos de Castilla cuando llegaba el invierno.

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