Tarta de manzana y pera

Forramos el molde de aro desmontable con la masa de hojaldre, recortando los bordes sobrantes, no mucho que luego merma la masa. Pinchamos el fondo del hojaldre con un tenedor y lo cubrimos con unos garbanzos para evitar que suba la masa. Horneamos la pasta durante 10 minutos hasta que se dore un poco.

Recetas de Cocina

CupCakes, receta para niños

No soy de los que compran de manera habitual esos preparados que venden en las tiendas para hacer bizcochos, brownies o tarta. Aunque de vez en cuando me da la locura y compro alguno. Por ejemplo esta mañana lo he hecho, lo confieso… Después de decir mil veces a la peque que "no", a la mil y una el preparado para CupCakes de Royal estaba ya en la cesta de la compra.

Pastel de tomate, champiñones, kale y queso de cabra

Recetas de Cocina

Pastel de tomate y champiñones

Nos encantan los pasteles salados. Y más cuando son tan fáciles de preparar como el Pastel de tomates, champiñones, kale y queso de cabra que os mostramos hoy. Para hacer el Pastel de tomates, champiñones, kale y queso de cabra no tenemos que preparar nada con antelación. Todos los ingredientes van en "crudo". El resultado es un pastel salado ideal para tomar en cualquier momento.

Recetas de Cocina

Pechugas de pollo rellenas de boletus en salsa de piquillos

Esta receta de "Pechugas de pollo rellenas de boletus en salsa de piquillos", combina tres ingredientes que casan a la perfección y que otorgan una clase a este plato excepcional. Una receta de Pechugas de pollo simple en el concepto pero exquisita en el paladar, de las que tradicionalmente se denominan "de toma pan y moja".

Recetas de Cocina

Torrijas caseras de cuaresma

Creo que son pocas las casas que por estas fechas, entre carnavales y Semana Santa, no elaboran este sabroso postre del recetario tradicional: las torrijas. Las torrijas tienen infinidad de variantes, pero como más nos gustan es servirlas con un almibar algo espeso.

Recetas de Cocina

Roscón de Reyes en moldes individuales

En nuestra cocina llevamos varios años elaborando nuestro propio Roscón de Reyes. Aunque en esta ocasión hemos decidido realizar nuestro Roscón de Reyes en moldes individuales y enteros, sin agujero. Si en tu caso quieres elaborar el Roscón de Reyes a la manera tradicional, en vez de repartir la masa en moldes individuales, puedes formar un roscón, decorarlo y después hornearlo. Si nunca te has decidido a realizar un Roscón de Reyes casero, haz la prueba y verás qué fácil es. La primera vez te costará un poco, como a todos, pero luego será coser y cantar.

Recetas de Cocina

Bizcochitos de nueces, tomillo y limón

Estamos acostumbrados a preparar bizcochos de tamaño familiar, vamos de los de toda la vida. Ya sean redondos, cuadrados o rectangulares. Pero siempre de meter el cuchillo, cuando no es a pellizcos, para obtener un buen trozo que llevarnos a la boca. El otro día buscando un molde redondo (grande) para hacer un bizcocho me topé con unos moldes para tartaletas que tenía arrinconadas en el cajón. Me pareció un tamaño perfecto para hacer unos "bizcochitos". Dicho y hecho. ¡Lo tienen todo! Esponjosos, con el toque que le aporta la mantequilla y el aceite de oliva virgen extra, las nueces y sobre todo el sabor de la ralladura de limón y el tomillo fresco.

Recetas de Cocina

Bizcocho de yogur y mango

Si hay un bizcocho que más solemos preparar, con una receta fácil y que siempre sale bien, éste es el bizcocho de yogur. Más que nada por que puede ser diferente cada vez, ya que se le pueden añadir otros ingredientes para darle otro "toque". Como en el caso del bizcocho de yogur y mango, que a la receta tradicional del bizcocho de yogur, le hemos añadido un poco de mango y cardamomo en grano. ¿La combinación? Excelente

Recetas de Cocina

Ensaladilla rusa con langostinos y atún

La Ensaladilla Rusa es una de las recetas tradicionales que no pasan de moda y se disfruta de ella en cualquier estación del año, mes o día, sea éste festivo o no. Y ya para rizar el rizo tomamos la ensaladilla rusa en cualquier momento del día, ya sea en el aperitivo, comida, merienda o cena…Cómo ocurre con todas las recetas tradicionales, la receta de la Ensaladilla Rusa tiene infinidad de variantes y las mejores son siempre las que prepararan nuestras abuelas o madres.

Receta Revuelto de setas, huevo y jamón navidul

Recetas de Cocina

Huevo pochado con patatas, setas y jamón

Una curiosa y vistosa reinterpretacíon de los huevos fritos con patatas convertidos en "Huevo pochado con patatas, setas y jamón". Una receta muy fácil de hacer y que sorprenderá a tus invitados.

Recetas de Cocina

Cardo relleno de gambas en salsa marinera

Del cardo sólo se como la parte “blanca” las pencas, que poseen un ligero sabor amargo, que es característico en él y que se debe a una sustancia llamada cinarina que le confiere ciertas propiedades terapéuticas. La temporada de consumo y venta del cardo va entre finales de otoño y principios de la primavera. Cuando vayamos a comprar las pencas tenemos que tener en cuenta que estas sean sólidas y que tengan el mínimo de manchas o huecos (por no decir ninguna). Una vez en casa lo debemos guardar en un sitio fresco y oscuro, preferiblemente en la nevera, donde podrá aguantar bastante tiempo.

Recetas de Cocina

Pastel de conejo en crujiente de pan de especias

Esta receta, "Pastel de conejo en crujiente de pan de especias", tiene un contenido energético importante, por lo que acompañada de una ensalada puede constituir un menú completo.

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