El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006

Alejandro Sanz, Premio Prestigio Rioja 2008
Eventos gastronómicos

Alejandro Sanz, Premio Prestigio Rioja 2008

El "Premio Prestigio Rioja" fue creado en 1994 por el Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja, con la intención de dar un reconocimiento "oficial" a personas o instituciones que por su actuación personal y profesional contribuyan al mantenimiento y exaltación de la cultura y forma de vida de la que el vino riojano forma parte.
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Denominación de Origen Cigales logo
Vinos y Bebidas

Premios Pámpano de la Denominación de Origen Cigales

El pasado domingo 4 de mayo se llevó a cabo en Fuenseldaña (Valladolid), el acto de entrega de los "Premios Pámpano de la Denominación de Origen Cigales". Unos premios que tienen a bien distinguir a los vinos rosado, tinto joven y tinto crianza entre los vinos de la D.O. Cigales, y a los que también hay que sumar el premio al mejor viticultor de la comarca, que ha ido a parar a Luís Ángel Conde Sanz, y otro al mejor restaurador de Fuensaldaña, en esta ocasión para la Bodega-Restaurante "La Sorbona".
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Paco Roncero
Cocineros y Chefs

Paco Roncero tiene nuevo proyecto en Madrid

Paco Roncero, considerado en España, como el alumno más aventajado de Ferrán Adriá, presentó el jueves pasado en la Fundación Gabarrón de la Gran Manzana, para ese grupo de empresarios estadounidenses y españoles, unos pinchos, tapas o aperitivos muy creativos y divertidos, con técnicas como la esferificación o el nitrógeno líquido.
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Cocinero del Siglo XXI
Cocineros y Chefs

Se busca al «Cocinero del Siglo XXI»

En este concurso podrán participar cocineros menores de 30 años que formen parte activa de un equipo de cocina de un restaurante riojano al igual que estudiantes de esta especialidad en una escuela de hostelería en la Comunidad Autónoma de La Rioja. Este concurso no sólo valora el aspecto "culinario", que no obstante resultará esencial para el concurso, sino también sus conocimientos en dietética, enología, tradición gastronómica, nuevas técnicas, idiomas, trato personal etc., todo esto imprescindibles hoy en día en el mundo de la gastronomía.
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Receta de Espaguetis negros a la carbonara
Recetas de Cocina

Espaguetis negros a la carbonara

Como novedad en nuestra mesa, ayer preparamos estos "espaguetis negros a la carbonara". La pasta seca adquiere el color negro al ser elaborada con tinta de calamar. Para mi hijo de cinco años que tiene en los espaguetis sus "tótem" gastronómico, estos espaguetis negros, no le eran de su agrado ya que ni siquiera les probó. Pues el se lo pierde.....
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Receta de Cocochas de Merluza al ajillo
Recetas de Cocina

Cocochas de Merluza al ajillo

Dos minutos escasos de fuego en la sartén tienen la culpa de poder disfrutar de estas "Cocochas de Merluza" o "Kokotxas de Merluza". Las Cocochas de Merluza son una de esas recetas tradicionales de la gastronomía vasca exquisitas y que se hacen en un periquete
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I Jornadas de Cine, Vino y Gastronomía en Cariñena
Eventos gastronómicos

I Jornadas de Cine, Vino y Gastronomía en Cariñena

Estas jornadas, incluyen en su programación, proyecciones de películas y documentales, un taller gastronómico infantil, impartido el jueves 15 de mayo por Luis Berzosa de la Escuela de Hostelería de Miralbueno; una cata de vino el domingo 17 a cargo de Jesús Solanas; una exhibición-degustación de jamón de la Denominación de Origen de Teruel, a cargo de un cortador profesional del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, y muchas sorpresas más que se descubrirán una vez en Cariñena, comentarte que todas estas actividades son totalmente gratuitas.
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Vergelia
Vinos y Bebidas

Vergelia, lo nuevo de Coca Cola

Vergelia, lo nuevo de Minute Maid (Coca-Cola), es una bebida elaborada a base de calabaza y zanahoria mezclada con frutas. Una mezcla sencilla de frutas y vegetales que aporta al organismo gran cantidad de vitaminas, minerales y fibra, con tan sólo 40 calorías por cada cien mililitros de Vergelia. Serán dos versiones de Vergelia las que se presentarán al mercado: una de manzana, frambuesa y zanahoria negra, y otra de naranja, zanahoria y calabaza.
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Receta de Quiche de espinacas y piñones
Recetas de Cocina

Quiche de espinacas y piñones

Después de probar una rica quiche de setas y salmón, me decidí por elaborar una versión más vegetariana, "Quiche de espinacas y piñones". Dos tartas saladas diferentes pero muy jugosas, que dependiendo de los gustos, pueden ser más o menos sabrosas.
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Bol de cereales de desayuno
Salud y Bienestar

Los cereales infantiles menos saludables que los de los adultos

Se ha caído el mito de que los cereales que compramos para nuestros hijos como "reducidos en grasa" o "reducidos en azúcar" tienen menos calorías, como podíamos pensar los padres. Un nuevo análisis sobre 161 marcas disponibles en el mercado, destinados principalmente a la alimentación infantil, confirma que el cereal que están comiendo los padres es mucho mejor que el que le están dando a sus hijos. Además, el propio equipo de investigación descubrió que los atributos saludables que la publicidad destaca en los cereales infantiles eran a menudo erróneos o lo que es peor falso.
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arta-de-chocolate-blanco-y-fresas

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