El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006

Joaquín Baeza Rufete
Tras cinco semifinales, que se han venido celebrando a largo de año y medio, cientos de cocineros presentados, otros tantos menús y unas cuantas horas más que ha empleado para elaborar su menú, junto con su ayudante, el chef Joaquín Baeza Rufete se ha proclamado ganador del Concurso Cocinero del Año 2014. La final del Concurso Cocinero del Año, que ha tenido lugar en el Salón Restaurama, dentro de The Alimentaria Experience, en Alimentaria Barcelona 2014, se ha convertido en el epicentro gastronómico nacional gracias a la maestría que han demostrado los cinco finalistas a la hora de elaborar sus menús.
Eva Gonzalez Masterchef
Después de ver noticias sobre los diferentes castings que se han venido desarrollando a lo lardo de estos últimos meses en nuestro país. Ver alguna imagen, que se han colgado en Twitter, de algunos de los concursantes de MasterChef 2014 grabando los nuevos programas. Las multiples visitas que está haciendo esta semana el jurado de MasterChef a varios programas de Televisión Española, y los que nos quedan hasta que llegue el estreno de la nueva temporada, además de las cuñas publicitaria que emite en cada momento la televisión pública en sus diferentes canales, ya nos han confirmado que el próximo miércoles 9 de abril es el estreno de la segunda temporada de MasterChef España. Y es que Televisión Española se va a convertir en una gran cocina donde el comensal podrá ver, como si de un bufet se tratase, de diferentes programas dedicados a la promoción de la segunda temporada de MasterChef.
Vino PradoRey Reserva 2009 La mina
Los vinos de la Ribera del Duero nos gustan, y mucho. Siempre disponemos de unas cuantas botellas y marcas en nuestra bodeguilla particular. Jóvenes, con barrica, crianzas, reservas, y algún gran reserva son los tipos de vinos de la Ribera del Duero que guardamos a la espera de descorchar en cualquier ocasión.
Tras dos años de funcionamiento, dos escenarios diferentes y muchos litros de cerveza "tirados", del 11 al 13 de abril llega una nueva edición del Barcelona Beer Festival. Un festival que tiene el objetivo de promover la cultura cervecera artesana y de calidad. Este año el Barcelona Beer Festival ha vuelto a cambiar de emplazamiento debido a que en pasadas ediciones muchos asistentes no pudieron entrar al recinto. Para ello han elegido un emplazamiento más grande, que en pasadas ediciones, como es el Museo Marítimo de Barcelona.
Logo Gastromarketing
Por segundo año consecutivo los profesionales y aficionados que quieran conocer las últimas novedades y tendencias en restauración tendrán una cita en el congreso gastronómico "GastroMarketing", un evento que se celebrará los próximos días 28 y 29 de abril de 2014 en el Teatro Alameda de Málaga. Cada vez son más los restaurantes que sobresalen del resto por seguir unas tendencias u otras. Estas claves ideadas por unos, y seguidas por muchos otros, son las que pueden hacer que un establecimiento sea todo un éxito o bien todo lo contrario.
Preparando la controlacion del densimetro Bodegas Prado Rey
El Consejo de la Producción Agraria Ecológica (CPAER) y la Asociación Cultura Permanente y la Consejería de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente del Gobierno de La Rioja han convocado la V edición de los Premios Ecovino. Un concurso, que cuenta con el respaldo del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, al cual pueden presentarse vinos ecológicos de toda España. Las bodegas que tengan intención de participar en los Premios Ecovino 2014 tienen hasta el próximo 13 de mayo, como fecha límite, para enviar sus muestras (6 botellas de 0,75 litros ó 4 mágnum o 9 botellas de medio litro) junto con una copia de la ficha de inscripción, realizada previamente en el correo electrónico [email protected].
Premios Chefs Millesime by Cruzcampo Gran Reserva
El pasado martes el Club Millesime y Cruzcampo Gran Reserva dieron a conocer los nombres de los cocineros galardonados con los Premios Chefs Millesime by Cruzcampo Gran Reserva 2014. Los Premios Chefs Millesime by Cruzcampo Gran Reserva 2014 son unos premios que se entregan por quinto año consecutivo, "con la intención de dar a conocer a grandes chefs de la cocina española, así como descubrir nuevos nombres que, sin tener el reconocimiento mediático de otros cocineros, mantienen el alto nivel de nuestra gastronomía en sus respectivas localidades sin ser conocidos a nivel nacional".
IGP CHORIZO CANTIMPALOS
Cuando hablamos de Cantimpalos siempre se nos viene a la cabeza su famoso chorizo. Un ingrediente único de la gastronomía segoviana, con Indicación Geográfica Protegida, que el próximo 27 de abril celebrará la XV Feria del Chorizo de Cantimpalos. Con motivo de esta feria, la Asociación de Industriales Cárnicos I.G.P. Chorizo de Cantimpalos y el Ayuntamiento, han convocado el XIV Concurso de Recetas de Cocina "Chorizo de Cantimpalos".
Olla morisca
Las I Jornadas Gastronómicas Comuneras, organizadas por la Escuela Internacional de Cocina de Valladolid, en colaboración con los principales medios de comunicación de Castilla y León, ofrecerán al comensal la posibilidad de degustar menús comuneros con platos típicos del siglo XVI. Las I Jornadas Gastronómicas Comuneras, que busca unir gastronomía y cultura, tendrán lugar los jueves 10 y 24 de abril, y los miércoles 7 y 14 de mayo de 2014, en cuatro restaurantes de las provincias de Valladolid, Zamora y Salamanca
cartel fiesta verdejo
El Verdejo, el vino de la D.O Rueda, es uno de los vinos que más aceptación y ventas están teniendo en los últimos años. Su sabor, aroma, frescor, y los matices que acompañan a este vino blanco le han convertido en uno de los favoritos a la hora de elegir entre otras variedades. Verdejo, fermentados en barricas, espumosos, dulces y semidulces son los vinos que se elaboran bajo el amparo de esta Denominación que los días 9, 11, 12 y 13 de abril de 2014 celebrará la VII Fiesta del Verdejo en la localidad vallisoletana de La Seca.
Restaurant Week 2014
La primera Restaurant Week se celebró en Madrid en el otoño de 2009. A esta le siguió la primera edición Restaurant Week Barcelona en la primavera de 2010. Viendo el éxito obtenido en estas dos ciudades, se sumaron años más tarde Sevilla y Valencia. Así hasta llegar a la X Restaurant Week que se celebrará a partir de este fin de semana en Madrid y Barcelona. A partir de hoy se abre el periodo de reservas, que únicamente se podrán efectuar a través de la web atrapalo.com, aunque desde ayer, 26 de marzo, los fieles a la Restaurant Week han tenido la posibilidad de efectuar su reserva en cualquiera de los más de 70 restaurantes de Madrid y Barcelona participantes en esta décima edición.
Queso cantagrullas (15)
Nadie mejor que un Maestro Quesero sabe el trabajo que hay desde que se ordeñan las ovejas hasta conseguir de esa leche un queso a su gusto. Por ello, y por dar a conocer algunos de los mejores quesos artesanales que se producen en Castilla y León, las queserías Campoveja, Cañarejal y Granja Cantagrullas han decidido crear el "Camino del Queso" en Valladolid. "Camino del Queso" es una oportunidad para que el visitante conozca cómo se elaboran los quesos en tres queserías artesanales, muy diferentes entre sí. A todos los que nos gusta el queso conocemos los productos que salen de estas queserías como son el queso o "torta" Cañarejal, el impresionante queso Campoveja o los sorprendentes quesos que elaboran en Granja Cantagrullas.
CINVE 2013 Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos
El "CINVE 2014", uno de los concursos de vinos más prestigiosos que se celebran actualmente en Castilla y León, vuelve a la ciudad de Valladolid un año más invitando a la participación de todos los vinos embotellados y etiquetados, nacionales e internacionales, que se ajusten a a la normativa de la Organización Internacional de la Viña y del Vino (OIV) y de la Unión Europea. Una vez recepcionados y comprobado que todo está correcto, será entre los días 16 y 18 de mayo de 2014 cuanto tengan lugar las sesiones de catas de los vinos presentados al Concurso Internacional de Vinos y Espirituosos 2014.
VII Campeonato de Pinchos de Oviedo.
Las diferentes asociaciones de hostelería de la comunidad se han unido para organizar "De tapas por Castilla y León", un evento pionero en nuestro país al cual están invitados a participar los diferentes establecimientos, inscritos o no, de las provincias que la integran. Será para después de la Semana Santa en Castilla y León, más concretamente entre el 21 y el 27 de abril, cuando podamos degustar una tapa o aperitivo en los diferentes bares y restaurantes inscritos en "De tapas por Castilla y León".
v semifinal concurso cocinero del año
Tras más de 20 meses de preparación, la próxima semana se celebrará la final nacional del V Concurso Cocinero del Año. Cinco semifinales y muchos aspirantes han tenido que pasar para elegir a los cinco cocineros finalistas que el próximo jueves 3 de abril en el Salón Restaurama, dentro del espacio Alimentaria Experience, de Alimentaria Barcelona 2014, se enfrentarán en la gran final del Concurso Cocinero del Año 2014. Finalmente los cocineros que se enfrentarán en la final del Concurso Cocinero del Año 2014 serán ...
Desde que en el 2010 nos enteramos del cierre de elBulli, por aquel entonces el mejor restaurante del mundo. Y tras este cierre, su futura transformación en elBulli Foundation..., han pasado unos cuantos años en los cuales nos han ido contando el paso a paso de los diferentes proyectos, en diversas conferencias que se han dado por medio mundo. Uno de los últimos actos programados para dar a conocer los proyectos de elBulli Foundation será el que se realice el próximo martes 1 de abril en el aula Ágora de The Alimentaría Hub, en la feria Alimentaria 2014.
I Quincena Gastronómica del Verdel en Santoña
El verdel, caballa, o xarda es un pescado azul cuya temporada de captura comienza en estos días en el norte de España. Es por ello qué, coincidiendo con la temporada de pesca, la localidad cántabra de Santoña ha organizado la I Quincena Gastronómica del Verdel. La I Quincena Gastronómica del Verdel de Santoña arrancó el lunes 24 de marzo y se prolongará hasta el domingo 6 de abril coincidiendo con la costera del mismo aprovechando la subida a la superficie de esta especie para alimentarse y reproducirse, tras permanecer en invierno en el fondo del mar.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas