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Después de degustar, con unas tostas de pan, la Mousse de Trucha de la Montaña Palentina, hemos elaborado con ella esta receta: «Champiñones rellenos de mousse de trucha, confitura de higos y azúcar caramelizada«.
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Champiñones rellenos de mousse de trucha
Como ves esta receta de "Champiñones rellenos de mousse de trucha, confitura de higos y azúcar caramelizada" es de elaboración sencilla que puedes dejar preparada con antelación, a falta del caramelizado, para alguna celebración especial o simplemente para darte un capricho gastronómico.
Ingredientes
Elaboración
- Limpiamos, lavamos y quitamos el tronco a los champiñones.
- Sazonamos y, en una plancha o sartén con unas gotas de aceite de oliva, les doramos por ambos lados.
- Rellenamos con un poco de mermelada de higos, mousse de trucha y terminamos colocando encima de ellos un poco de azúcar.
- Caramelizamos con un soplete de cocina o en el grill del horno y servimos.
