fbpx
Crujientes de pollo con jengibre y lombarda

Crujientes de pollo con jengibre y lombarda

Última actualización:

A veces nos gusta improvisar en la cocina. Muchas de estas veces erramos en el intento otras, por el contrario, acertamos de pleno. En el caso de esta receta de pollo fue todo un éxito.

Crujientes de pollo con jengibre y lombarda

Imprimir receta
Crujientes de pollo con jengibre y lombarda
Crujientes de pollo con jengibre y lombarda
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Plato Carnes
Raciones
4 personas
Ingredientes
Ingredientes de la receta para 4 personas:
Acompañamiento al pollo:
Plato Carnes
Raciones
4 personas
Ingredientes
Ingredientes de la receta para 4 personas:
Acompañamiento al pollo:
Crujientes de pollo con jengibre y lombarda
Votos: 0
Valoración: 0
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Instrucciones
  1. Cortamos en tiras los filetes de contra muslos de pollo que venden deshuesados y sin piel.
  2. Salpimentamos y reservamos.
  3. En un bol batimos el huevo con el jengibre rallado; el apio cortado finamente; el ajo pelado y machacado; la col lombarda cortada en trozos muy pequeños junto con la cucharada de pan rallado.
  4. Mientras reposa la mezcla anterior preparamos la ensalada que acompañará a la carne de pollo.
  5. Lavamos, escurrimos y cortamos en trozos la lechuga hoja de roble.
  6. La echamos en una ensaladera y aderezamos con una vinagreta hecha con la mostaza, el aceite de oliva , la crema de vinagre balsámico y una pizca de sal. Reservamos en la nevera.
  7. Después, ponemos abundante aceite a calentar en una sartén.
  8. Rebozamos las tiras de pollo en la mezcla anterior y freímos a fuego medio/alto para elaborar los crujientes.
  9. Sacamos, cuando estén doradas por todos los lados, sobre papel absorbente, y servimos los crujientes de pollo acompañados por la ensalada.

Siguiente plato
pastel de pollo
Pastel de pollo y verduras