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Judías verdes aliñadas

Judías verdes aliñadas

Una propuesta que ha gustado tanto o más, a los grandes como a los más pequeños de la casa.

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Si te aburren las judías verdes cocidas con patatas, prueba a preparar esta receta de Judías verdes aliñadas, verás como cambian…

Judías verdes aliñadas

Las judías verdes son una de esas verduras que o las odias o las amas. Personalmente no es que me “apasionen” pero no sé porque motivo a los más pequeños de la casa les gusta, y de vez en cuando las preparamos para que ellos las disfruten.

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Judías verdes aliñadas
Casi siempre solemos preparar las judías verdes cocidas con patata y aliñadas pero en esta ocasión, por no hacer tan “cansina” esta receta, hemos preparado unas judías verdes aliñadas con beicon, arándanos y huevo cocido. Una propuesta que ha gustado tanto o más, a los grandes como a los más pequeños de la casa.
Judías verdes aliñadas
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Judías verdes aliñadas
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Instrucciones
  1. Cortamos las puntas y cortamos en trozos de unos 5 centímetros de largo. Lavamos en agua fría y escurrimos.
  2. Ponemos abundante agua con sal (al gusto) en una cazuela. En cuanto empiece a hervir añadimos las judías y dejamos cocer durante ocho minutos.
  3. Mientras se cuecen las judías, pochamos la chalota limpia y picada finamente en una sartén con una cucharada de aceite de oliva.
  4. Cuando esté blanda, añadimos las tiras de beicon y los arándanos deshidratados.
  5. Salteamos durante cinco minutos.
  6. Escurrimos las judías y las añadimos a la sartén. Salteamos el conjunto y repartimos en platos.
  7. Cortamos el huevo en cuatro y decoramos encima de las judías.
  8. Aliñamos las judías con aceite de oliva y vinagre.
  9. Servimos y degustamos
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