Maki Shushi de Anchoas y alcaparras

Una vez hemos cogido el «truquillo» a la hora de elaborar un Sushi en nuestra casa podemos realizar con ellos infinidad de combinaciones.

En este caso hemos utilizado unas lonchas de anchoas y una buena vinagreta para aderezar un estupendo bocado. ¿Te animas?

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Maki Shushi de Anchoas y alcaparras

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Plato

Pinchos tapas y aperitivos

Raciones

Ingredientes

• 4 Maki sushi
• 4 filetes de Anchoas
• 1 remolacha roja
• 16 Alcaparras
• Flores de Romero

Vinagreta

• 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen
• 2 Cucharadas Vinagre de arroz
• 1 Pizca de mostaza
• sal
• Unas gotas de Salsa de soja

• sal

Plato Pinchos tapas y aperitivos Raciones Ingredientes 4 Maki sushi 4 filetes de Anchoas 1 remolacha roja 16 Alcaparras Flores de Romero Vinagreta 4 Cucharadas Aceite de oliva virgen 2 Cucharadas Vinagre de arroz 1 Pizca de mostaza sal Unas gotas de Salsa de soja Ver también Recetas de Cocina Calabacín relleno de carne sal

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Instrucciones

1. Preparamos la vinagreta juntando todos los ingredientes en un cuenco.
2. Mezclamos con un tenedor y reservamos.
3. Cortamos cuatro rodajas de remolacha roja finas y las colocamos en un plato.
4. Ponemos encima de cada rodaja un Maki Sushi.
5. Colocamos los filetes de anchoas en la parte superior de los Maki Sushi.
6. En el interior de estos colocamos 4 alcaparras y terminamos decorando con la flor de romero.
7. Aderezamos con la vinagreta y servimos