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La tosta de pan con tomate y anchoas es un aperitivo mediterráneo sencillo y sabroso: pan tostado con tomate, un buen aceite de oliva y anchoas en salazón. Un bocado clásico que depende de la calidad de sus ingredientes.
Esta tosta de anchoas con tomate hizo las delicias de todos a la hora de la cena.
En casa nos juntamos todos a la hora de cenar, y es por ello, que casi siempre elaboramos algo especial.
Para comenzar una comida de este tipo, nada mejor que un pincho o entrante junto con una cerveza o vino blanco.
Ayer fue el caso y esta tosta de anchoas con tomate gusto y mucho a todos.
Tosta de anchoas con tomate
Esta tosta de anchoas con tomate hizo las delicias de todos a la hora de la cena.
Ingredientes
Elaboración
- En lo que se doran las rebanadas de pan en el horno (por las dos caras), lavamos y secamos los tomates.Cortamos los tomates en trozos y los colocamos en el vaso de la batidora.
- Pasamos la túrmix, no mucho, para que se note algún tropezón que otro. Reservamos.
- Sacamos las tostas del horno y colocamos encima de cada una tres o cuatro cucharadas del tomate.
- Repartimos por cada una seis filetes de anchoas.
- Esparcimos unos granos de sal gorda y unas cuantas hojas de romero.
- Regamos la tosta de anchoas con tomate con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
Información nutricional
Preguntas frecuentes
¿Cómo se hace el pan con tomate?
Frotando tomate maduro sobre el pan tostado y aliñando con aceite de oliva y sal.
¿Qué anchoas usar?
Anchoas del Cantábrico en salazón, de buena calidad, que marcan la diferencia.
¿Qué pan es mejor?
Un buen pan rústico tostado, que aguante el tomate sin reblandecerse.
