La pizza es, junto a la pasta, de esos productos que gustan a todos y te pueden sacar de más de un apuro.
Ayer fue mi caso.
Vinieron amigos a casa para ver el Festival de Eurovisión (el Chiki Chiki, ¡twelve points!) y como no tenía apenas nada en la nevera para saciar el estomago de los “auto invitados a cenar un sábado por la noche”, me tocó ponerme manos a la obra… bueno mejor dicho, enchufé la Thermomix y en cinco minutos ya tenía una estupenda masa de pizza.
Ingredientes “Masa de pizza en la Thermomix”:
260grs. de harina
25 grs. de levadura fresca de panadería
100 ml. de agua fría
30 ml. de aceite de oliva
10 grs. de sal
Ingredientes para “adornar” la pizza:
1 Bote de alcachofas en conserva
1 Bolsa de queso mozzarella rallado
1 Bote pequeño de champiñones enteros
1 Lata de bonito en aceite de oliva
1 Bote de tomate frito “casero”
Albahaca
Orégano
Aceite de oliva virgen
Elaboración:
En primer lugar echamos el agua fría junto a la levadura y la sal en el vaso de la Thermomix. 1 minuto, velocidad 2.
A continuación incorporamos el aceite, otro minuto más a la misma velocidad.
Abrimos el vaso de la Thermomix, agregamos la harina, cerramos el vaso y amasamos tres minutos a velocidad espiga.
Sacamos la masa y la colocamos en un bol grande que taparemos con un paño húmedo, dejamos reposar como una hora y media más o menos.
Después estiramos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y ponemos los ingredientes que queramos.
Con estos ingredientes nos sale una pizza grande (como la bandeja del horno), que no son como las que elabora Fabián Martín, pero poco les falta.
En mi caso todos los ingredientes eran de conserva, pero quedo una pizza muy buena, en realidad no dejaron ni las migajas…
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