Tengo que reconocer que desde que me gusta la cocina, voy arrancando todas las recetas de las diferentes publicaciones que me encuentro allá por donde voy.
Y como bien dice mi madre, “quien guarda, haya”. El otro día rebuscando entre mi recetario particular, encontré esta receta del cocinero Martín Berasategui para el suplemento dominical.
Este queso brie al horno con nueces es ideal para poner entero como entrante y degustar con unos colines o picatostes de pan. Y lo mejor es que lo puedes tener preparado con antelación y gratinarlo en lo que os sentáis todos a la mesa.
Ingredientes:
1 Tarrina de queso brie
6 Nueces
1 C/Café de orégano
2 Cucharadas de aceite de oliva
Elaboración:
Cortamos con cuidado la tapa superior del queso brie.
Vaciamos el contenido del queso en un bol, con cuidado de no romper la corteza.
Añadimos el aceite de oliva virgen extra, el orégano junto con las nueces, peladas y en trozos.
Mezclamos con un tenedor y lo volvemos a introducir en la carcasa del queso brie.
Introducimos a gratinar (sin sacarlo del envoltorio, ya sea de cartón o de madera), en el horno 5 minutos.
Sacamos y degustamos con unos picos, palitos de pan, colines o regañás.
![Aprovechando que todavía nos queda algo de queso Brie que compramos en París, hemos preparado esta receta, “Tostas de queso brie con anchoas“, para el aperitivo.
Ingredientes para 4 personas:
4 Rebanadas de pan
8 Lonchas de queso brie
12 Anchoas en aceite de oliva
12 Nabitos
Pimentón dulce
Elaboración:
Colocamos las lonchas de queso brie sobre las rebanadas de pan que las [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3410/3333057256_6deed4f6d3.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=57e833d505758f3eb0e320a98f9d0788 "Tosta de queso Brie con anchoas")
![Esta receta de "Macarrones con coliflor, queso feta y nueces", la encontré en una revista dominical hace ya bastante tiempo.
Son de las que guardas en el recetario por algún motivo. El mío, con esta receta, fue el contraste tanto de colores como de sabores.
Ya que a primera vista parece raro el juntar la [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3294/2344487341_b984c12a5e_o.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=e83dc0883ee2bba8406a4d93a0b307b7 "Macarrones con coliflor, queso feta y nueces")
![Uno de los muchos recuerdos que nos hemos traído de París ha sido este “fromages de la Brie” o queso Brie.
Paseando el sábado por la mañana en uno de los muchos mercados que hay al aire libre en París paramos en un puesto que estaba lleno de quesos. Había de todas las clases y de [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3542/3310552955_3bb26bbc19.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=ac25a2904bb54575811bd5259372ae01 "Queso Brie")
Hola, he entrado un par de veces en el blog buscando cosas concretas a través de otras páginas de interter. Me gustaría saber cómo desde la página inicial puedo buscar recetas de todo un poco, o no se puede?.
Gracias al que me pueda ayudar.
Saludos.
entro tarde en esta receta, pero estoy de acuerdo con todos es maravillosa y muy fácil. De verdad que es para guardarla. Por cierto Iscariote por fin acabo la semana del pincho. Estoy agotada y tenía ganas de ver un rato la página para relajarme. El 9 de noviembre dan los premios, pero como ya comenté mi pincho no es para ganar. Pero ha sorprendido que de eso se trata. Al menos para mí. En cuanto pueda(y descanse un poco) os lo pongo para que lo podáis hacer si os apetece. Me ha sobrado zamburiñas para hacer muchas recetas. La primera será rebozada me apetece probarlas. Hasta pronto
Lo malo Velsid es que te encuentran sólo siguiendo el olor
Que cierto es Su, que la pasión que sentimos por la cocina se lo hemos visto, yo por lo menos, a mi madre
Pues ahora a descansar Edrev. Que te lo has merecido, después de la paliza que supone elaborar tantos pinchos en muy pocos días. Estamos ansiosos porque nos muestres la receta de tu pincho. Un fuerte abrazo
Un fuerte abrazo chic@s
Espectacular ese aspecto. Con un buen tinto…. manjar de dioses.
hola cata:
Me parece una receta interesante y sabrosa,y ademas tiene una pinta divina y en la primera
ocasion que tenga la hare ,por que tienes que quedar muy bien con tus invitados y sorpreder-
les desde luego por que la encuentro interesante,Ademas las madres siempre tiene razon
Hice este brie el fin de semana pasado y salió estupendo. Gracias por la receta.
No lo dudes Quesos ecológicos
Sólo porqué las madres tienen razón y sí, quedas estupendamente con tus invitados, tienes que elaborar este queso al horno con nueces Yolanda
Cuanto me alegro que te haya salido y gustado esta receta Sonia
Un saludo
Hola!
ayer por la noche preparé la receta y nos encantó. Pero me surge una duda, hay algún truco para cortar la ‘tapa’ del queso sin que se rompa? Como el queso brie es tan cremoso se me quedaba pegado al cuchillo (a pesar de haberlo tenido en la nevera) y al final se me acabó rompiendo.
Cómo lo hacéis vosotros?
Saludos!
yo he preparado esta receta hoy, pero con cammerbert(creo que lo he escrito bien) y a mí me ha gustado. Haber si encuentro brié , estuve buscándolo y como no lo encontraba, hice este. Yo le añadí pimentón picante(media cucharadita) y pimienta. Me costó un poco Paloma cortar la tapa pero con cuidado no se me rompió aunque estuvo a punto. Eso sí yo creo que para picar cuando tenga unos invitados la pondré porque me pareció muy buena idea.Y bonito