Estos días de fiesta preparamos para desayunar un “bizcocho de yogurt de limón fácil”, rápido y muy sabroso.
No eran días de estar mucho en la cocina, y como tenemos niños pequeños, nos “aprovechamos” de ellos para autoinvitarnos a comer en casa de los abuelos.
Aunque el día 7 de enero se nos acabaron las “vacaciones” y nos trasladamos definitivamente a nuestra rutina diaria…
Ingredientes:
4 Huevos
1 Yogur sabor a limón
2 Medidas de yogur de azúcar
1 Medida de yogur de aceite de oliva virgen
3 Medidas de yogur de harina
1 Sobre de levadura
Elaboración:
Echamos en un bol, o en el vaso de la Thermomix, los huevos, el azúcar, el yogur de limón, el aceite y la levadura, batimos hasta obtener una pasta cremosa.
Incorporamos las 3 medidas del envase de yogur de harina en la masa y volvemos a remover hasta que no se vea ningún grumo.
Precalentamos el horno a 200º.
Untamos un molde (alargado en mi caso), con unas gotas de aceite y un poco de harina.
Volcamos boca abajo el molde, para quitar el exceso de harina, y a continuación vertemos la masa del bizcocho en el molde.
Horneamos 45 minutos a 180º.
Si vemos que se nos tuesta demasiado la parte de arriba colocamos una lamina de papel de aluminio.
Sacamos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
Nota:
Podemos añadir a la receta ralladura de piel de limón, de esta manera, potenciaremos más el sabor final.
![¿Hay algo más sano y natural que unas ricos fresones con un yogur natural ecológico? Si, ya se que esto no es una “receta” muy complicada, pero no quería dejar la oportunidad de deciros que probéis, si no lo habéis hecho todavía, unos alimentos naturales 100% como son estos fresones de Palos de la Frontera [...]](http://www.eladerezo.com/images/http://farm4.static.flickr.com/3602/3322568994_4bf456e8b5.jpg?hs=90&ws=90&q=30&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=1a9ee0a50d39bc0260d365c79fa48d88 "Fresón de Palos con yogur ecológico")
Los fines de semana solemos preparar bizcochos de yoghurt en casa. Aunque tardamos más en prepararlos que en comerlos ya que cachito a cachito desaparecen de nuestra cocina
Feliz Año Nuevo a tod@s