22SepChampiñones rellenos de queso y jamón

Ayer domingo preparamos como pincho estos “champiñones rellenos”.

champiñones_rellenos


Una receta fácil de preparar y rápida de elaborar.

Ingredientes:

12 Champiñones
Queso semi curado
2 Lonchas de jamón serrano
6 Nueces
Aceite de oliva
Sal
Perejil picado

Elaboración:

Lavamos los champiñones. Les quitamos los “pies” y reservamos.

Colocamos los “sombreros” en una bandeja de horno.

Sazonamos y les regamos con un chorrito de aceite de oliva.

Introducimos un trozo de queso en cada champiñón.

Metemos al horno durante 8 minutos a 180º.

En lo que se asan los champiñones salteamos, en una sartén con unas gotas de aceite de oliva, los “pies” y el jamón serrano cortados muy finamente.

Sacamos la bandeja del horno y repartimos por encima de cada champiñón una cucharada de sofrito junto con media nuez.

Espolvoreamos con perejil picado y servimos, si queremos, con unas rebanadas de pan tostado.

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