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3 Minutos de lectura

Flan de huevo casero

Que ganas tenía de preparar este postre, Receta de Flan de huevo casero a la manera tradicional, sin duda alguna una de las mejores elaboraciones de nuestra gastronomía y todo un lujo en la mesa.

Última actualización:

El flan de huevo casero es un postre tradicional elaborado con huevos, leche y azúcar, cuajado al baño maría en un molde caramelizado. Al desmoldarlo, el caramelo lo baña por encima. Es un postre sencillo, económico y de textura suave y temblorosa.

Tenía la receta del “flan de huevo”, que me dio mi madre, en un trozo de papel guardado entre las páginas de un libro de cocina. Buscando entre los recetarios algo “llamativo” para preparar un postre encontré el trozo de papel en cuestión y del que ya no me acordaba.

Me hizo gracia que apareciera de repente, sin buscarla, y me decidí a preparar de postre un “flan de huevo casero”.

Receta de flan de huevo casero a la manera tradicional

Flan de huevo casero

Flan de huevo casero

4.36 desde 14 votos
El resultado de esta receta es un espectacular flan de huevo casero, delicioso que no tiene nada que ver con los precocinados, que además es relativamente fácil de cocinar, esperamos que os guste.
Imprimir receta Modo cocina
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo Total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: Dulces y postres
Cocina: Española
Calorías: 377
Ingredientes Elaboración Nutrición Notas

Ingredientes
  

Caramelo líquido:

Elaboración
 

  1. Preparamos el caramelo en una sartén, con las tres cucharadas de azúcar y media de agua.
  2. El caramelo tiene que tener un color oscuro, sin llegar a que se queme el azúcar, ya que luego amargaría en vez de endulzar.
  3. Vertemos el caramelo en una flanera extendiendo bien el caramelo por los bordes del molde.
  4. En lo que se enfría el caramelo batimos en un bol, los huevos, el azúcar y la leche.
  5. Lo vertemos en la flanera y lo introducimos al horno a 200º al baño María durante una hora más o menos.
  6. Al cabo de la hora puedes pincharlo con un cuchillo para ver si está totalmente cuajado. Si sale limpio el flan está hecho. Por el contrario si sale manchado cierra el horno y déjalo otros diez minutos más.
  7. Una vez elaborado, lo sacamos del baño María, dejamos enfriar a temperatura ambiente y cuando lo esté lo guardamos en la nevera sin sacarlo del molde hasta que vayamos a usarlo el día siguiente.

Información nutricional

Calorías: 377kcalCarbohidratos: 57gProteina: 12gGrasa: 11gGrasa saturada: 4gColesterol: 19mgSodio: 77mgAzúcar: 58g

Notas

El flan de huevo está mejor de un día para otro.

Preguntas frecuentes

¿Cómo se hace el flan sin que queden agujeros?

Cociéndolo al baño maría a fuego suave, sin que el agua hierva fuerte, y sin batir en exceso para no incorporar aire.

Ver también

¿Cuánto tarda en cuajar?

Unos 40-50 minutos al baño maría en el horno a 170 ºC, menos si se hace en flaneras individuales.

¿Cómo sé si está cuajado?

Cuando al mover el molde el centro tiembla ligeramente pero no está líquido; termina de cuajar al enfriar.

¿Se puede hacer sin horno?

Sí, al baño maría en el fuego, tapado y a fuego muy suave.

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383 Comentarios

  1. Excelente receta!. La verdad que la cantidad de los ingredientes está justa en proporción.

    Pero, he tenido problemas al hacer el flan. Es decir, el baño maria no me sale bien.
    La primera vez fue un completo fracaso, ya que mi madre, tuvo la idea de hacerlo a baño maria sobre hornalla, y tapando la olla… en otras palabras, cuando desmoldé el flan, era pura agua…

    Y la 2da vez, lo hice yo al baño maria, al horno (temperatura media). Tardó casi 1.30hs en cocinarse y que el cuchillo saliese limpio. Pero a pesar de ello, aun tenia agua. en el flan. No tanto como antes, este se pudo comer. Pero aun siento que algo se me escapa o no estoy haciendo bien. Cualquier consejo es bienvenido!.

    Gracias por la receta!

  2. Hola Marcelo, el agua del baño María tiene que estar muy caliente cuando se introduce en él el molde del flan. Después tiene que estar más o menos una hora a la temperatura que indica la receta.
    Si no quieres calentar el agua en el horno (por que tarda mucho) puedes calentarlo al fuego y luego se lo echas en el recipiente del baño María.

    Esto es lo que hago yo.

    Un saludo

  4. con el microondas se hacen tb de lujo y en un par de minutos, no sealen igual pero igualmente salen buenisimos, que si algun dia necesitas un postre muy rapido y con el que te ganes al personal nada mejor que un flan casero y no el flan royal

  6. Hola Raquel, para elaborar un flan para dos personas tienes que usar 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar y 250 ml. De leche entera. Más luego el caramelo líquido.; ).

    Ya nos contarás.

  7. hola Ana,piensa que siempre tiene que ser la mitad,de la receta que te ponga para cuatro personas,como te decia Isca echas medio litro de leche y puedes echar dos huevos enteros y dos yemas por lo menos yo le hago asi,y si te gusta la leche condesanda tambien le puedes hacer,esta buenisimo.Espero haberte sido de ayuda.;)

  8. ACABO DE METER EL FLAN AL HORNO DE LA COCINA. VAMOS A VER QUE PASA!!! DESEENMÉ SUERTE. LUEGO LES CUENTO.:d/

  9. Hola, de todas las recetas de flan de huevo que he buscado por internet, ésta es la que más me ha gustado. A alguien que me gusta mucho le encanta este flan y quería lucirme, espero que me salga bien. Muchas gracias. Ya os contaré.:)

  10. Hola mi madre que esta un poco pochita me ha dicho hoy que le apetecia flan de huevo que por que no le hacia uno para el domingo que nos juntamos todos, y como no tenia ni idea a la a buscar me ha parecido facil pero ya os contare el domingo cuando lo desmolde.Agur

  12. Si cueces antes la leche con una cascara de limón y una rama de canela y la dejas enfriar, está de lujo.

  14. 8 HUEVOS
    2 CUCHARADAS SOPERAS DE AZUCAR POR HUEVO
    2 VASOS DE LECHE
    1 LIMON (SOLO RAYADURA

    elaboración: se baten los huevos, añadimos el azucar poco a poco, seguimos batiendo, mientras se pone una poquita agua en la olla express, justo que cuando metamos la flanera con tapa en la olla, el nivel del agua quede por un poco menos de la mitad de la flanera, seguimos, una vez batidos los huevos, el azucar añadimos la leche y la rayadura del limon. hechamos caramelo en el culete de la flanera o lo hacemos con azucar caliente a punto de caramelo. echamos el resto del mejuje tapamos la flanera y la olla previamente calentada el agua. cuando salga vapor contamos 8 minutos y ya esta listo, dejamos enfriar y muy rico ya vereis, espero que os guste.

  15. Muchas gracias por esta receta de flan en olla expres Valde. Seguro que pronto la realizaremos.

    Un abrazo.

  16. yo el flanlo preparo con leche condensada y evaporada una lata de cada una y en lahornilla a baño maria y cuaja mas rapido

  17. Muchas gracias por publicar esta receta tan preciada üor mi.Soy canaria(Tenerife) y vivo y trabajo hace anos en Berlin(Alemania).Mi madre,que tambien era canaria murio cuando yo apenas tenia 15 anos.Recuerdo que ella nos hacia el mejor flan del mundo y lamentablemente no tengo sus recetas de cocina.Hice este Flan casero que tu has publicado y no te imaginas lo bien que salio y como me acordaba de aquellos dias tan felices en mi isla.
    Abrazos desde Alemania.
    Ana Maria Gutierrez Brito

  18. Esa receta de flan tendremos que probarla Rosalía.

    Cuanto me alegro Ana María. Esta receta es la que prepara mi madre cuando tenemos celebración familiar en su casa.

    Hace años que me la dio pero siempre he tenido «pereza» a la hora de prepararle. Como dice mi madre «es un postre que no necesita atención«, ya que una vez mezclamos todos los ingredientes y le ponemos al baño maria al horno nos despreocupamos de él hasta que pase una hora u hora y media aproximadamente, según las cantidades y el tipo de horno.

    Pero lo que si que es cierto es que este flan casero sale, pero que muy, muy rico! Un fuerte abrazo.

  21. Tiene una pinta estupenda, pero el tema del azúcar me parece un poco excesivo, por eso de momento no lo he echo, estas segura de haber indicado bien la cantidad?
    Un saludo.

  23. Hola.
    Me encanta este flan, es un clásico y siempre gusta.
    Yo lo preparo igual, pero lo hago en la olla express y el tiempo de cocción se reduce a 20 minutos, el resultado es el mismo.

    Rosalia aquí en Canarias si sustituimos el azúcar por una lata de leche condensada lo llamamos quesillo, y está riquísimo también, con otra textura más firme quizá.
    El de la foto tiene una pinta estupenda.

    Saludos

  25. Hola Susan, no veas las ganas que tenemos de preparar el flan en la olla exprés, pero por unas causas u otras no vemos el día de hacerlo. Aunque, viendo el detalle de la leche condensada, creo que prepararemos un «quesillo».

    Cuanto me alegro Sonia que te haya salido tan bien!!! Por supuesto, las gracias, a mi madre 😉

    Un saludo

  28. Hola a todos, lo unico decir que a esta receta ya buena de por si en mi casa mi abuela hervia primero la leche con una rama de canela y una piel de limon y queda con un gusto buenisimooooooooooo, un saludo

    1. Si no consigo huevos XL como podria hacer? le pongo mas huevos si son huevos medianos o chicos?

    2. Si, como dice davis, IGUALITO a uno comprado. Pero bueh… Hay paladar para todo… POBRECITO!

    3. Si lo haces como dice la reseta y luego lo metes en una fianbrera en la olla aprecion con tres dedos de agua desde que enpiese a dar vueltas el pitorro en 15 minutos esta echo, 17 si lo quieres espesito.

    1. hola carmen,llebas razon si te sabes algun postre me lo puedes decir,porque igual que lo comemos los demas vosotros tambien un saludo

    1. Quizás sería positivo poner las proporciones equivalentes en cantidad de edulcorante por 100 g. de azucar, aunque quizás eso dependa también de la marca del edulcorante.

      Una vez hice una tarta de queso al horno con edulcorante y estaba muy buena, pero eche "a ojo" el edulcorante y no volví a dar con la proporción adecuada, aunque lo intenté unas cuantas veces. ^^

      Un saludo.

  33. hola, ahora lo estoy cocinando, a ver como queda. tengo gallinas propias, asi que espero que se note en el sabor la diferencia de calidad de los huevos. como puedo hacer un flan de chocolate? gracias de antemano.
    olga
    els pallaresos

    1. El de chocolate yo lo hago así:
      –>1º hago el caramelo y cuando esté lo hecho en la flanera y lo reparto por los bordes.
      –>2º en una cacerola caliento la leche con la canela y la peladura de la cascara de limón sin coger la parte blanca del limón porque amarga el postre.
      –>3º en la cacerola donde hago el caramelo, limpio ese caramelo con la leche caliente hasta que lo deshago y lo vierto sobre la cacerola de la leche.
      –>4º en la cacerola ya vacía, añado media tableta de cocholate negro hasta que lo deshago, cuando ya está, para poder verterlo mejor a la cacerola de la leche, le añado un poco de esa leche con limón, canela y caramelo.
      –>5º Cuando la leche esté chocolateada, con la cuchara sopera añadir 1 o 2 cucharas de azucar (no me gusta excesivamente dulce) cosa que también se puede sustituir por edulcorante, se deja reposar la leche hasta que se templa
      –>6º cuando ya está templada añado los huevos batidos para que no se cuajen, luego lo vierto todo en la flanera y lo dejo una hora en el horno al baño maria.

      y ya ta ^^

  34. Pues yo lo he hecho tal cual dice tu receta y perfecto, pero hoy me he puesto a hacerlo de nuevo y no recuerdo si le puse calor por arriba y abajo o solo abajo,q recomiendas? Y con ventilador o sin el?gracias por la receta!

  36. hola ,hago de vez en cuando algún flan ,me salen bastante bien , lo que no logro es que me queden con agujeros, si alguien, sabe hacerlo que me lo diga .GRACIAS

    1. bate los ingredientes con un mezclador y no con batidora.No lo batas energicamente,que se mezcle bien nada mas.chao

  37. Me ha quedado estupendo y me ha sabido a madre, ¡he dado el golpe entre los míos, muchas gracias!. Evidentemente este es un postre de los que no se pueden encontrar en el supermercado, de hecho cada vez que lo pedía en un restaurante siempre especificaba ¿pero es casero, no?. Estoy seguro de que esto nos pasa a todos los que probamos de niños los flanes de huevo que hacían nuestras madres.

  38. Tony a ti no te gusta la cocina ,si supieras que bueno es el flan de huevo sabe a gloria, ademas para algunos son recuerdos de infancia qu no veas

  39. hola! hice hoy el flan….mejor dicho, esta hace casi dos horas en el horno…pero sigue saliendo el cuchillo humedo…y se nota que tiene agua dentro…
    el aspecto en la superficie es doradito…(no quemado)
    sigue en el horno???? jaja que hago?
    gracias saludos

  40. Acabo de poner el flan al horno. Queria hacer una pregunta: El horno a 200 grados, sera alto medio o bajo?? Yo ante la duda lo puse medio. Estoy muy ansioso por que pase la hora para ver como sale.
    Les envo un Saludo enorme desde Buenos Aires, Argentina, que por supuesto me lo comere con mucho dulce de leche!!!!!!!!!!!!

  41. yo no se hacerlo al baño maria,alguien m epuede decir si lo meto en el horno sin baño maria.

    1. Hola Sara, Es tan fàcil como importante hacerlo en baño maria.. ponè en una asadera o recipiente para horno con 4 ò 5 cm de profundidad, agua caliente hasta casi el borde. Yo ademàs, lo tapo con papel "manteca", como recuerdo, lo hacia mi abuela. En una hora estarà listo y con una consistencia excelente.
      Suerte Sara!

  43. soy novata en esto de hacer flanes y no tengo flanera como lo puedo hacer o como tengo que comprarla

  45. MM… Me salio riquisimo, lastima que lo hize en un molde chiquito! Pero esta bueno que pongan recetas en internet.
    Gracias! Un beso.

  47. Yo os propongo una variante que seguro os va a gustar.
    5 huevos, lata pequeña de leche condensada, la misma cantidad de leche y una tarrina de queso philadelphia. Lo poneis en molde cerrado a baño maría en la olla expres durante 30 minutos. Ya me contareis. probaré la de flan casero

    1. olga como es la receta,una lata de leche condesada y la cantidad de esa lata de leche normal ,cinco huevos y queso philadelphia.? otra cosa,lo puedo hacer en el horno como la otra receta?gracias

  48. Hola a todos!!! estuve buscando un largo rato la receta, esta me parecio la mas adecuado, hoy a la noche lo hago porque mañana tengo visitas y depsues les cuento!!!
    Gracias!!! lei sus dudas y me ayudaron un monton!!
    saludos, Cynthia

  49. hola amigas y amigos quiero hacer dos flanes uno se las cantidades,pero quiero hacer otro flan para una persona diabetica,mi pregunta es ¿se puede hacer flan para un diabetico y si es si,que cantidades puedo usar?

  50. hola, yo me estoy mudando y aun no me instalaron el horno..es lo mismo hacerlo a baño maria en una olla tapada sobre la hornalla? gracias

  52. Muy lindo lo de la receta de flan de huevo de tu madre. La cantidad de los ingredientes los tenemos que adivinar? gracias.

  53. Lo acabo de sacar del horno, el agua para el baño maría la he puesto del tiempo (sin saber que habia que calentarla previamente) y justo una hora de horno habia cuajado perfectamente… Y como huele de riico! Ahora a esperar a mañana para desmoldarlo… Gracias por la receta! Añadido como receta fija!

  54. Muchas gracias por la receta la verdad me quedo impecable huele muy rico ya lo desmolde y me quedo muy bien veremos mas tarde cuando lo comamos ahora lo estoy dejando enfriar en la heladera. Saludos un abrazo!

  55. Muy muy muy buena receta fácil, rendidora y es mas barato que comprar quinientos mil flancitos del quiosco.

  56. Hola recien acabo d pner el flan d huevo al horno, dntro d una hora mas o menos l saco y a ver qtal sale! dspues les cuento cm m fue. Bsos!

    1. Hola yo también, recién puse el flan en el horno, pero mi receta es otra, de mi abuela, proporciones de otra época parece; 2, 2, 2, 8 (dos tasas de coco, dos tasas de azucar, dos de leche y ocho huevos). Me faltaba ver temperatura del horno, lo que encontré en esta receta! Saludos!

  58. Termine de ponerla en el horno ahora solo resta esperar y haber que pasa me tengo mucha fe creo que va a estar riquisima gracias!

  59. Ya me pongo a hacer esta receta que me parece fabulosa, y cuando viaje a visitar a mis nietos seguro se las hago porque me parece muy sana chauu.

  60. Me parece una muy buena receta creo que es la k estaba buscando ya hacia algun tiempo solo tengo una duda se tapa el molde o los moldes donde se vacia el flan al entrar al horno me gustaria que me respondieras para poder practicarla con mas seguridad.

  61. Me voy a poner a hacerlo ahora mismo, tiene muy buena pinta! mañana os contaré la opinión de mi padre, que es todo un experto en flanes! muy buena la receta, me la apunto! Un saludo.

  62. Masterr… Lo estoy haciendo y bueno a pesar de algunas dificultades esta quedando joya (quiero creer xD) muy buena la receta. Un abrazo!

  63. Por favor, estoy pidiendo ayuda, no he probado esta receta y prometo que lo hare, pero quisiera saber si hay algun secreto para desmoldar, porque a mi siempre se me rompe. Desde ya gracias, lo voy a hacer y me mantendre en contacto. Cariños alicia.

    1. Hola Alicia, tienes que dejar enfríar (como mínimo 12 horas) el flan en la nevera.

      Después con la ayuda de un cuchillo recortas entre el flan y el molde. Colocas un plato encima y, como si fueses a voltear una tortilla de patatas, vuelcas el flan sobre el plato.

      Quitas el molde y a disfrutar del flan! Un saludo.

  65. La verdad no se q paso meti el cuchuillo y salio seco pero cuando quise desmoldarlolo di vuelta y salio ksi todo liquido.| | Sera q tenia q esperar q se enfrie»»

  66. Hola yo estoy a dieta y he cogido tu receta y la he transformado con lo que puedo tomar. Cambio la leche por desnatada y el azúcar por aspartamo. Lo tengo en el horno, a ver que tal sale.

    1. Evita usar aspartamo, está probado que es cancerígeno, y más cocinado. Prueba con Stevia.

  67. Mañana tengo una comida y lo llevo de postre, es la segunda vez que lo hago, la 1ª me salio genial esta espero que igual.

  69. Hola! yo los hice el viernes por la noche y me salieron riquisimos! me parece una estupenda receta y rapida! Cuantos dias duran? porque ya que estos han durado tan poco para la proxima aré mas!

  71. Es la primera vez hago un flan: ) la receta es muy sencilla. Espero que salga delicioso! Ya esta en el horno, luego les cuento como salio…

  72. Hice el flan, pero despues de sacarlo del horno es como si se hubiese bajado y al desmoldarlo luego de estar bien frio no quedo muy alto: ( pero de sabor esta muy rico!

  76. Muchas gracias lo acabo de hacer ahora se esta cocinando muy buena la receta me encanto pero el caramelo lo hice sin agua me gusto mucho la receta de nuevo te agradezco es la primera vez que hago flan espero que me halla salido bien.

  80. Hola mi flan ya esta en el horno gracias por la receta ahora me tengo que mentalizar en comerlo mañana espero poder besos.

  81. Hola, quería saber si al batirlo todo se qeuda espeso o liquido, porque en el molde que tengo si echo cosas demasiadoliquid se me escapa tengpoq eu acer cosas densas ( ej: Tarta de 3 choco ) .
    O si al echarle el caramelo se queda megado y no se me saldria .
    Saludos: )

  85. Hola debo decirte con desilucion q el flan lo prepare tal cual esta en la receta, y me salio con mucho gusto a leche y a mi marido no le gusto sera q a la receta la falta algun ingrediente por ej vainillin… Saludos. Por favor responder.

    1. Hola Estela, cuando hacemos el flan de huevo queremos que sepa a eso, a huevo. Si quieres que sea un flan de vainilla pués sabes que tienes que cocer la leche con un par de vainas de vainilla.

      Te puedo asegurar que esta receta queda verdaderamente deliciosa. Te puede haber pasado que hayas echado menos cantidad de huevos, no de unidades, si no de peso. Es decir, en la receta de flan de huevo casero pongo que son huevos tamaño XL (de los grandes).

      Un saludo.

  86. Hola gracias por responder, mira no creo q sea el tamaño de los huevos porq yo siempre compro de los grandes. Y la verdad que lo acompañe con dulce de leche y crema y me encanto! solo que mi marido es medio denso. Y prefiere el (exquisita).
    Besos que estes bien…

  87. Hola necesito preguntarles que es lo que hago mal de la receta del lflan casero de huevo porque todas las veces q lo hago me sale como aguado, como si le entrara agua a la budinera pero compre una nueva por las dudas q fuera eso, sale espectacular de gusto pero no bien armadito y lo dejo 1, 30 a 2hs por las dudas q este crudo. Por favor diganme cual es mi error. Gracias.

  88. Ola encantao d saludarte bueno yo el flan de huevo lo hago al baño masria 1 hora mas o meno en la olla despues de q pase la hora lo dejo en la olla hsta q se enfrie y despues pongo la ondilla sin habrir en la nevera hsta mañana y lo saco al dia siguiente veras q te sale mui hrmoso ademas yo al flan tanbien le rallo una cascara de limon para darle mejor sabor suerte compañera bst isidro de las palmas de gran canarias.

  89. Es el mejor postre del mundo mundial. Yo tengo cogida la medida a mi flanera con los mismos ingredientes, pero en otras cantidades, y me sale perfecto, como el de la foto. La única diferencia es que lo hago en la olla express, poniendo sólo 15 cucharadas soperas de agua, el portacomidas calado en el fondo y en 4 minutos está hecho. Y de un día para otro, mucho más rico!

  90. Hola… Me gusta mucho tu receta y pienso hacerla; por cierto con esa cantidad de azucar no va a quedar muy azucarado? Y como haces para meterlo al horno a baño maria? Es que a mi siempre se me mueve el molde y hasta hay veces en que se me riega el contenido: ( .
    Gracias…

  91. Hola, muy buena tu receta, pero necesito saber por qué cuando yo lo hago me sale «feo«, como si hubiera estado suelto o se hubiera pegado. ¿Qué no hago bien, ¿cómo puedo mejorarlo? .

  92. A mi siempre me sale mal, jajajaj, pero seguiré estos pasos a ver si lo logro, que estén bien amigos. Chao.

  94. Yo conocozco una amiga que le queda delicioso, he probado el que hace ella, y ella no lo hace con leche entera sino una taza de leche condensada y una taza de agua .
    Una cucharada de vainilla.
    4 Huevos con yema y clara, mas el caramelo. Por eso hay alguien ahi que dice que sabia a pura leche porque es con leche condensada que se hace y con menos azucar por ser dulce la leche condensada.

  95. ¡¡Holaa! Buenísima la receta super rica… Aquí en mi pueblo se hace igual y es que esta buenisimo y la verdad es que es muy facil de hacer y luego a commer! Un saludo a todos los flaneros!

  97. Muy bueno, yan lo habia hecho otras veces con leche condensada, en el horno pero casi siempre lo hago en la olla expres, por lo del tiempo, de cocción, de todas maneras resulta muy bueno.

  98. Es un postre expectacular, hace rato que no lo comia, lo hice y me quedo para chuparse los dedos. Gracias por la receta.

  99. Hola, las cucharadas son soperas, no? al igual es una pregunta tonta… Pero tenia esa duda! tiene tan buena pinta! ya te diré como me ha salido, gracias!

  100. Yo lo haga en la olla rápida, al baño maría. Encima de la tapa de la flanera le pongo una pieza de mármol, para que no le entre agua. En 15 minutos está hecho. Lo dejo enfriar en la olla. En mi caso no sé cómo sabe el flan al día siguiente porque no llega… (je, je)

  101. Esta receta ya la hice cuando cocinaba para un colegio pero no recordaba las proporciones, el otro dia la hice para un bar de menu y me quedo muy bueno lo unico que le puse fue mi toque, un poco de canela, ralladura de limon poquito y caramelo liquido del supermercado oye y tan riico…

    1. Pues yo lo hice como en la receta solo que le puse menos azucar y no me cayo muy bien. Es verdad que me comi dos templaitos. Zalud para toos.

  105. Hola a todos! estoy finalizando de hacer el flan con ésta receta. Me parece que me salió como aguadito x lo que veo y probé. Qué pudo haber fallado? cuando se enfríe bien, les cuento si hubo algún cambio en el sabor. Besos a todos!

  107. Pues yo hago mi flan de huevo le pongo 6 huevos con yema y todo luego una taza de leche en polvo otra taza de azucar una pisquita de sal y un tinsito de agua y luego le echo el caramelo por arriba y queda para chuparse los dedos muy bueno pruebenlo…?

  108. A ver que tal me sale ya que es un trabajo de Física i Química algo raro pero bueno. Gracias por la receta.
    Un saludo.

  109. Hola esta mañana me puse a buscar una receta de flan porque tenia gana de comer uno bueno y encontre esta receta la primera, el flan me salio muy, muy bueno acaba de comer uno y esta muy rico.

  111. Muy Rico el rimero que hago y me ha quedado muy rico lastima que no haya.
    Quedado para probarlo mañana ya que todos dicen que queda mas rico .

    Me tocara hacer uno para mi marde y mi hermano haver si me sale tan rico como el de hoy.

    2. Holaa queria saber quien sabe como acer la gelatina dulce que ponen encima de los croasanes.

  113. En lugar de hacerlo en el horno, yo lo hago en la olla, 5 minutos desde que empieza a silvar y listo, echas un poco de agua en la olla y tapas bien la flanera para que no entre el agua en el flan y le pones a cocer.

    1. Hola clari es interesante en la olla pero es olla a precion o´una olla comun osea esta olla actua como un horno? GRACIAS DESDE PERU por la explicacion.

  115. Hola, busque la receta para sorprender con algo dulce a mi novio, lo voy a hacer y luego les cuento. Besos seguro que va a salir riquísimo.

  117. Que suerte q tengo las recetas facilicimas para hacer un flan casero facil y economico, muchas gracias y sigan poniendo recetas faciled, ri°c as y economicas muchos exitos: )

  118. Una Receta Muy facil y riquisima a mi esposo le hago esto y me baja el cielo muchas gracias por enseñarme a hacerla.

  124. En 20 minutoos lo h hecho con la thermomix y cuajado en al vapor con varona y estaba impresionante. Muy buena receta.

  125. Tengo una duda, como se hace al baño maria en el horno? hay que poner mas recipientes aparte de la flanera?

    1. Pones una bandeja redonda o rectangular que quepan todos los moldes y dentro pones los moldes ya rellenos con el batido que habrás hecho, quitas uno molde y por ese hueco, pones el agua y lo llenas hasta la mitad aproximadamente, pones el que has quitado y al horno encima de una rejilla.
      Yo siempre los hago de esta manera.

  126. Hola! mil gracias por la receta, la tengo en el horno hace 20 minutos, vamos a ver como sale! abrazo!

  127. Hola se puede realizar el flan con sacarina apta para cocinar y como suplanto el azucar… Para el flan…

  129. Hola! como lo hago en olla express si no tengo flanera? pngo el azucar quemada y hecho el flan de huevos?

    1. Si no tienes flanera puedes sustituir con cualquier recipiente que soporte el calor en la olla. Como por ejemplo, vidrio, aluminio etec y si lo puedes cerrar hermetico para que no te entre el agua mejor que mejor y si no cualquier cazuelita con su tapa, pones el caramelo en el fondo, la mezcla, tapas bien y a la olla expres. Saludos.

  131. Voy hacer el flan. Megustaria saber si es mejor hacerlo con leche hervida o fria… Gracias.

  134. Gracias maru por tu riquisima receta es delicioso con solo ver la foto del flan en la compu me volvi loca sos yna genia besooss.

  135. Gracias x compartir tu receta. Hoy 25 d mayo lo hago para compartir con mi hermana y flia. El domingo para mis hijas.

  136. Hola! muy linda receta… Un secretito? echarle unas gotitas de limon al caramelo antes de ponerlo al fuego (minimo minimo) y no se les quemara…; )

  137. Buenísima la receta! Voy a probar suerte! Sería bueno q publiquen más recetas fáciles y económicas!

  138. Yo lo hago igual, pero`para variar ha veces lo hago de coco rayado y queda muy bueno o taqmbien si tienes magdalenas o bizcochos de soletilla los troceas y lo echas en la mezcla queda un puding que esta de muerte.

  139. Voy a hacer el flan a ver si les gusta a mis hijos, ya les contare aunque creo q les va a encantar.
    Gracias.

  140. Para haser en una familia grande se puede poner 10 huevos si podes resp a mi msm ta bs pareese que me ba a sealir bien la reseta gracias por dejarnos saber algo mas de estoo.

  141. ¡Hola! Muchas gracias por la receta; ) Estoy empezando con el tema de la repostería, y tengo un par de dudas tontas… La primera es, cuando dices batir, tiene que hacerse con la batidora o es suficiente con las varillas manuales¿? Segundo, al baño maría significa introducir la flanera en un recipiente mayor que la cubra de agua (excepto por la parte de arriba para que no se moje el flan), no¿? Gracias de antemano y feliz verano ^____^.

    Xox.

    1. Por favor redacta la receta, soy diabetica y me interasa como haces el flan con stevia. Gracias silvia.

    2. Silvia, Por favor dime como usaste la stevia para el flan. Incluye la marca y la clase (en polvo, glycerite, etc) porque hay tanta diferencia en el sabor, es muy dificil encontrar una gustosa.
      Te agradezco de antemano, Maria Rosario.

  144. Hice el flan y no se si me falto batirlo asi que me quedo muy chico que el flan sube con el calor del horno por que me quedo muy flaco gracias.

    1. Yo primero bati las claras a punto nieve con el azucar y luego agregue las yemas batidas tambien con la leche.

  147. Mi flan tampoco se levanto quedo chato como un flan de cajita… No quedo ni parecido al de la foto jajaja.

  151. Estupendo! pero queda más rico hirviendo la leche con una corteza de limón (lo amarillo) y palito de canela, se deja templar. Por otro lado batir los huevos con el azucar y varillas hasta que queden espumosos, añadir la leche templada poco a poco, echar en el molde (o moldes individuales) caramelizado/s y al horno 180º durante 1 hora más o menos, poner en la bandeja de horno agua para que se vaya haciendo también al «baño maria«.

    1. yo lo hago siempre como dices tu Mª Angeles, trabajé muchos años en hostelería, lo aprendí de unos cocineros de categoría. El dia que hacia flan… tenia que hacer una docena mas solo para el personal, volaban ¡¡¡

  152. Hola! Gracias por publicar esta receta, estuve buscando y sólo encontraba flanes que no eran el tradicional. Una pregunta, ¿cuántos flanes salen?

  153. Al final me he decidido a hacer la receta y ha quedado de muerte! Muchas gracias por compartirla. Voy a colgarla en mi blog: ).
    .

    Un saludo!

  158. Bueno a mi me pasaron una receta muy practica y es la sig: 1 lata de leche clavel.
    1 Lata de leche condensada.
    1/2 Paquete de queso philadelfia.
    6 Huevos.
    1 Cucharita de vainilla.
    Si gusta algo de kalhua o algun licor.
    Se bate todo en la licuadora y dse vacia en la flanera ya con el caramelo y en una olla express con agua que no sobrepase la mitad de la flanera y se deja 30 hora despues de hacer presion. Y queda delicioso.

    2. Pregunto lo mismo, cucharaditas o cucharadas de azucar. Probare a hacerlo mañana. Ya te contare que tal me ha salido.

  162. Porqué no facilitas imprimir, al menos algunas, recetas? Son buenas, das bien las cantidades, y no te dejas «en el tintero» ningún ingradiente. Cosa que nos echa a perder no pocas cosas que queremos preparar. Pero , ¡¡¡que lio ponerse a copiar!!! Saludos para todos, muy buen año para cada uno que lea esto, y roguemos por que los poderosos del mundo lo dejen rodar en PAZ, y se conformen con lo mucho que ya tienen sin ambicionar tambien lo ajeno.Abrazos, abrazos.

    1. un saludo a todos ,podeis dejar de soñar pues en politica y dinero no encontrareis dignidad en cuanto al flan yo le pongo mas huevo pues tengo gallinas y me ponen vastante

  163. una duda la leche se pone cruda ? a mi me pasa algo raro con el flan me queda como aguado sale un liquido no me queda asi de espesito por dcirlo de alguna manerasera por las claras?

  166. En casa los hacíamos siempre desde que yo era chica, y todavía lo hacemos de vez en cuando, queda exquisito, y no lo hago mas seguido por una cuestión de kilos de mas, jaja

  167. LE DIGO A MERCEDES DE ARGENTINA QUE YO LO IMPRIMÍ GRACIAS POR LA RECETA QUEDA MUY RICO NO SE PORQUE DICE QUE NO ESTÁ PARA IMPRIMIR

  169. Muy buena receta y muy facil de hacer. Se lo hice a mis chicos y les encanto? Saludos y gracias por esta receta

  172. bueno en realidad acostumbro a preparar los precosinados y no son ricos, llevaré esta receta a la practica y después te haré llegar el resultado .
    saludos

  174. Tengo una consulta, el baño maría es poner otro recipiente abajo con agua, pero hasta donde?? Debe llenarse de agua, hasta la mitad de la preparación o como??? Gracias

    1. el agua es hasta la mitad o un poco mas, aproximadamente. Lo importante es que al hervir el agua no entre en el recipiente donde tienes el flan

    1. una ves frio ponlo alreves en un plato y golpea con una cuchara si no funciona dejalo alreves por un rato como 5 minutos

  178. Esta receta difiere bastante de la original
    De los huevos se usa solo la clara se necesita al menos
    dos tipos de leche diferentes.

  179. gracias por mostrame esta receta del Flan de huevo ,, me ha salido riquisimo ,, muchas gracias..

  181. LO ISE PERO LE ECHE POLVO DE HORNEAR PARA Q AUMENTARA PERO COMO Q PICABABA ,PERO IGUAL QUEDO PEQUEÑO Y AGUADO ALGUIN SABE X Q

  182. Lo hice tal cual y quedo perfecto gracias es la receta mas sencilla que he encontrado y la que mejor me resulto

  183. Muuuy sencilla y queda perfecto y delicioso…no pense que quedara con esa firme consistencia y cremoso sabor….Gracias

  184. Siempre pense igual que Mara Pilar, que ocupaba las dos o tres leches diferentes. Pero el resultado con esta receta es delicioso, y para mi, mejor que el de las leches. Solo agregué vainilla para acentuar el sabor y quedo delicioso

  185. hice todo paso a paso, termino de colocarlo en el horno, dentro de una hora aproximadamente les comento como resulto esta receta….

    1. El flan salio muy rico!!! increible!! Hacia una receta muy similar pero nunca quedaba como queria.Segui el paso a paso y quedo como el flan de la ilustracion de esta pagina!! Esta receta se quedara con migo para siempre!!!

  186. Ayer lo hice. Le puse en la refrigeradora y hoy lo desmolde pero esta hecho agua. Que hice mal?

  187. Lo hice y me salió increible.
    Fácil, rápido y sabroso con el dulce de leche espectacular

  188. HOLA ESTA MUY BUENA LA RECETA YO LO HAGO IGUAL PERO LE AGREGO UN POTE DE DULCE DE LECHE Y QUEDA RIQUISIMO!!!!!!!!

  190. Me sale muy bien pero me gustaria que saliera con agujeritoMe dijeron que para lograr eso el agua del baño maria tiene que hervir pero yo no logro que hierva

    1. Una pregunta la leche es en polvo o de listro contesteme ahorita que lo voy hacer x favor gracias

  192. Muy buena receta, pero para seguir el consejo de hacerlo de un día para otro, tendría que poner candado a la heladera, porque sino de noche mi marido atacaría el flan. Jajaja!

  194. Estamos en ello ¡, el flan esta en el hormo, he dejado la cocina hecha unos zorros y mi mujer esta detras mio todo el rato jajajajajaja. espero que salga bien estoy de principiante en la cocina, pero esto de los postres creo quees lo mio jajajaja!!! ojala que salga bien???somos de Baecelona(Lulu y Roberto) Catalana y Argentino……..Boludo!!!!

  195. Hola, hoy lo hice, mejor dicho anoche, tal y cual dice la receta, hoy lo desmoldé y no estaba consistente, yo diría tipo budín de pan; pero eso si MUY RICOOOOOOOO!!!!!!!!

  196. Lo estoy haciendo , pero duplique las cantidades , despues les cuento , era como lo hacia mi mamá

  197. Hola! Descubrí una cosa 😉

    Para los que quieran hacerlo menos grumoso, o a los que le salen muchas burbujas, al mezclar el huevo, la leche y el azúcar, procuren no crear espuma,. así cuando lo metan en el horno, no se crearan agujeros de aire dentro del flan. Un truco para ello es batir la masa con movimientos circulares.
    Para los que quieren un flan muy dulce o medio, haced el caramelo claro o color ambar.
    Gracias 😉

  199. seguro esta buenísimo pero es la primera vez que pongo algo al baño maria en el horno y no se si tengo que meter el flan con el agua fría o ya hervida previamente..me gustaría que me pudieran contestar gracias

    1. Hola Lidia, puedes hacerlo de las dos maneras, aunque si pones el agua fría, tendrás que esperar mucho más tiempo ha que el Baño María haga su efecto. Yo lo que hago es poner a cocer en una cazuela agua y, cuando empieza a hervir, lo vierto en la fuente del Baño María, introduzco en el horno y meto la flanera. De esta forma, el tiempo de horneado será menor.

    2. Siempre agua hirviendo para iniciar un baño María al horno. De lo contrario se demora mucho más. 🙂

  200. hola es la 1era vez que lo voy hacer espero que me salga despues te cuento. Me gustarias saber hacer el LEMON PIE si tienes recetas podrias mandar chau GRACIAS

  201. Estoy intentando hacer el flan de huevo.
    Los huevos tienen que ser enteros o solo las yemas??????

  202. Mi marido es diabético, me gustaría hacerlo pero con edulcorante en lugar de azúcar, la misma receta solo que sustituyendo ese ingrediente, que proporción debo poner por cada cucharada de azúcar cuanto edulcorante?
    Por cierto hice la receta con azúcar y buenísimo pero con el problema de que me cargo a mi marido si sigo haciéndola así.
    Muchas gracias, un saludo.

  203. Yo tambien hago el flan casero como me ha enseñado mi madre y las medidas son por cada huevo una tacita de leche y una cucharada de azúcar, porque no lo queremos demasiado dulce, en esa proporción lo puedes hacer lo grande que quieras. Echas los ingredientes en un bol y lo bates con batidora, yo pongo para hacer el caramelo en la misma flanera con tres cucharadas de azucar y un poquito de agua, cuando está hecho el caramelo echamos la mezcla en la flanera y yo en lugar de meterlo en el horno al baño maría lo hago en olla a presión en 5 minutos. Echo un poco de agua en la olla meto la flanera y cuando subre la válvula cuento 5 minutos.

    Es un postre que en casa gusta mucho y muy fácil de hacer

    1. Hola Rosa, en la olla presión, supongo que pones bastante potencia, y ….entonces no se sale el flan por la alta temperatura?, dime si antes de que pasen esos cinco minutos le das mucha potencia o lo tienes a fuego bajo. Gracias

  204. excelente tu receta de flan.Le hice para nosotros y como a mi marido le encanto hoy la estoy preparando para los invitados.Muchas gracias

  205. La receta ideal muchas grasias por colgar estas cositas tan útiles me salió como a una profesional riquísimo

  208. Hola!! hize el flan al pie de la letra, segui todos los pasos de la receta pero el flan no se puso duro osea no se puso como flan. Seguia como sopa despues de la hora y media de cocinar.

    Que habra pasadoo?

    el gusto estaba rico solo le falto volverse flan =(

    Me quedo en espera de su respuesta

    1. Hola Mónica, si los ingredientes estaban bien, lo más seguro es que haya sido «culpa» de la cocción. En este caso lo mejor es dejar hacer más tiempo en el horno hasta que tenga consistencia de flan.

    2. el problema es que son pocos huevos ,por eso no es endurece por litro de leche lleva 10 huevos ,y antes se hierve la leche con el azucar ,cuando este templado se le agregan los 10 huevos y se bate mucho y luego al horno a baño maria

    3. El problema es que tiene mucha leche, con 5 huvos lleva solo 500 ml de leche
      Proba y me decis

  209. Hola,
    Yo no seguí los pesos exactamente
    Los huevos no eran xl eran l pero tampoco
    cuajo, yo creo le faltan huevos creo que
    es mucha leche para tanto huevo. Aumenta
    los huevos a 7 o disminuya la leche a la
    Mitad.

    1. Yo siempre lo hago en la olla expres, la lleno de agua a la mitad y meto un taper metalico con la tapadera, cuando la olla empieza a echar el vapor 15 minutos y queda perfecto,os lo aseguro

    2. Revisa los siguientes items:

      * que el caramelo haya enfriado antes de volcar el flan.
      * aumenta la cantidad de huevos en proporción a la leche que usas.
      * Los huevos no se baten,sólo se rompe la liga.
      * Al agregar el azúcar y la leche, mueves muy bien la preparación con tenedor.
      * Controla que durante la cocción no hierva agua del baño de María, evitando que entre en la budinera ¡sería un desastre!
      * Si os gusta unas gotas de esencia de vainilla enriquece el sabor.
      * los clásicos globitos que presenta esta preparación dependen de la cocción. *Se supone que debe tener consistencia cremosa , con algunos globitos, no demasiados. A mayor cocción, más globitos.
      *Como indica la receta debes esperar , si es posible un día, para desmoldarlo. Hasta el flan más logrado se desmorona cuando se lo desmolda en caliente.

      Espero que esta información sea de utilidad.

  212. Hola a mi tambien me paso lo mismo no se puso
    Como se debe ver un flan despues de 1hora
    Lo q hice fue q puse el horno a 350º por 10minutos
    Y si quedo bien. 🙂

    1. Las medidas por cada huevo es facil vacia un huevo haciendo un pekeño agujero y
      Ese cascaron te valdra para medir la leche cada huevo dos cascarones de leche

  213. Monica lo unico que puedo desirte es que al flam que hisiste no deve tener mucha azucar Nomas una leche evaporada. y 6 yemas y 2 huevos enteros y batirlos y luego se ponen en un molde que tenga azucar acameralada o sea pasarla por fuego. Y luego que estes Liston se prone la lecher en el molde y se pond en agua de Maria y se cubre para que se cosine por una hora y colorin Colorado bon apetit

  214. es muy buena tu receta lo hice y me quedo muy bien y las personas que lo provaron kedaron con ganes de mas y eso k hise el triple de lo qu tu hiciste

  215. bueno despues de1 hora agrege un poco mas de azucar, lo puse a 300 grrados y y me salio , mmmmmmmm….. estuvo delicius

  216. Yo también hago ese flan ya que la receta me la dio mi madre, ya se sabe «la comidita de mamá es divina»,pero mi medida es el doble de leche que de huevo y queda de rechupete

  217. Yo tambien hago el flan casero como me ha enseñado mi madre y las medidas son por cada huevo una tacita de leche y una cucharada de azúcar, porque no lo queremos demasiado dulce, en esa proporción lo puedes hacer lo grande que quieras. Echas los ingredientes en un bol y lo bates con batidora, yo pongo para hacer el caramelo en la misma flanera con tres cucharadas de azucar y un poquito de agua, cuando está hecho el caramelo echamos la mezcla en la flanera y yo en lugar de meterlo en el horno al baño maría lo hago en olla a presión en 5 minutos. Echo un poco de agua en la olla meto la flanera y cuando subre la válvula cuento 5 minutos.

    Es un postre que en casa gusta mucho y muy fácil de hacer

  218. Hola, yo hago una receta re facil de Flan de leche y queda perfecto: mezclar bien 7 huevos, 200 gramos de azucar refinada, una cucharadita de escencia de vainilla y medio litro de leche entera. Lo pones en una budinera a baño maria en horno moderado aproximadamente una hora. Cuando lo pinchas y sale limpio está pronto. Dejalo enfriar en la budinera y cuando enfrie lo pones en el refrigerador de un dia para el otro. Lo desmoldas al otro dia y a disfrutar!!!! suerte!!! Susana

  219. YO ISE EL FLAN AL PIER DE LA LETRA Y NUNCA ENDURECIO YO QUIERO A SES X QUE MI HIJA QUIERE FLAN CASERO NO DE ESOS PARA PREPARAR ALÑGUIN QUE ME DE UNA LINDA RESETA

  221. Que delicioso postre vamos a haser para poder disfrutar un delicioso majar…. se te antoja por que no intentas haser el tuyo…

  224. Me encanta cocinar y es por este motivo que buscaba la receta de un flan casero de huevos para mi novio jiji…Gracias por las opciones

  227. Micaela..no es franela..que es un tipo de tejido. Sino flanera..que es un recipiente para poner el flan.. un molde.. Saludos

  228. Hola se ve muy rico te has olvidado p /cuantas personas es la receta? como queda con esencia de vainilla? gs

  230. Yo hecho puding

    Lleva ingredientes

    1 barra de pan
    5 huevos
    400 ml de harina
    400 ml de maicena
    400 ml de azucar
    2 cucharadas sopera de tulipan
    2 sobres de levadura royal
    Preparacion
    Desmigar la barra de pan en un recipiente
    Hechar 5 huevos en el mismo recipiente
    Hechar la harina y la maicena y el azucar y los sobres de levadura royal y las dos cucharadas soperas de tulipan derretido y todo esto mezclarlo bien todo
    junto .
    Despues en un una bandeja se unta la bandeja con tulipan para que no te pegue
    Despues en un cazo derrites 3 cucharadas de azucar para hacer caramelo
    Despues lo hechas en la misma bandeja que untaste de tulipan
    Y poner el horno primero mientras va haciendo
    la mezcla del puding
    Despues a cocer de temperatura 210 grados y 1 hora de cocion
    Es un postre buenisoimo
    Espero que le gusten

  232. Con esta receta salen perfectos! Como por la zona no consigo huevos «XL» pongo seis de los comunes y listo.
    Delicioso, muchas gracias por compartirla!

  233. hace tiempo q quiero hacer el flan casero pensaba q era más complicado de hacer lo pondre en practica haber q tal ..la verdad es q tiene muy buena pinta

  234. hola, la receta me parece fácil, pero si sigo tu consejo de dejarlo de un día para el otro en el molde, no se termina pegando por el caramelo? Cómo haces para desmontarlo?.

    1. lo das vuelta y empezas a golpearlo levemente hasta que se despegue? yo también quiero saber…

  237. mmmmmmm es riquisimo y bien caserito además re facil!!!! Gracias por compartir la receta!!!!!

  239. cuando saco los flanes del horno nese vajan en el centro de los moldes no se porque… dadne una solucion porfa

  241. ….a 40 años que no lo hago, apenas leí esta receta, puse mano a la obra y ahora esta en el horno, mañana les digo como resulto, me parece que muy bien y muy sencillo y rapidísimo. muchas gracias.

    1. Hola! Viendo que tenés experiencia, quería saber a que se refiere ponerlo en el horno a baño maría, es que quiero hacer esta receta, pero veo que nadie contesta los comentarios y no entiendo exactamente a que se refiere.
      Muchas gracias y disculpá mi atrevimiento.

  242. La receta parece muy fácil! Me voy a poner a practicarla enseguida, pero quería preguntaros, a la hora de sacar el flan del molde sale fácilmente? algún truco?

  243. Estoy por hacer la receta pero la verdad que me pense que se podia hacer con cualqier leche y compre descremada en ves de entera, es lo mismo ? Por favor contesten que ya lo quiero hacer 😀

  244. Luciana, nossotros la hicimos con leche en polvo y quedó perfecto. Supongo que no cambia mucho, tal vez quede menos cremoso. Saludos

  246. Hola.

    A mi se me tarda mucho en hacer. Por lo menos 3 horas, una vez hasta 5 horas ¿A qué se puede deber? Lo hago tal como me dices, lo único que pongo papel de aluminio encima que me dijeron que había que hacerlo, aunque una vez lo hice incluso sin el papel.

    1. si es el baño maria que yo conozco, es poner el recipiente con la mezcla para el flan dentro de otro con agua, para que el calor se transfiera uniformemente y sin trasnferencia brusca de calor, xq imagino que sino se quema jaja espero haberte ayudado. suerte.

  248. Angelica, disculpa mi pregunta; de donde eres? porque quizas puedo ayudarte en otro idioma. El baño maria es un recipiente con agua y alli dentro se pone el otro recipiente con el flan o lo que tengas que calentar 😉 pero de esta manera no se quema. Antes calentaban las mamas el biberon de esta manera ‘al baño maria’

  250. El Flan de las imagenes tiee muchos agujeros y segun lo q aprendi en yumeiro patissiere (anime) un flan no debe tener agujeros y ser completamente liso

    1. Si lo querés con agujeritos, renés que batir bastante el huevo, junto con el azúcar y la leche, si lo querés lisito, es decir sin agujerito, solo debés mezclar

  253. LO HICE, MUY FACIL!!! LE PUSE ESENCIA DE VAINILLA PARA DARLE MAS GUSTITO Y LO BATÍ BIEN PORQUE ME ENCANTA QUE ME QUEDE CON AGUJERITOS COMO LO HACÍA MI MAMÁ!!!! Y QUE VENGA UN CHEFF A DECIRME QUE ESTÁ MAL HECHO!!JAJA

    1. gracias! era lo que estaba buscando ya que consegui huevos caseros que es dificil encontrar donde vivo!!!! y mi postre prefeRIDO ES FLAN CON DULCE DE LECHE!!!! lo voy hacer!!!!

  256. Hola. Estoy empezando en esto de la cocina y todavía desconozco muchas cosas. Por ejemplo no se como se hace el caramelo y tampoco como se hace el baño maria en el horno. Me lo podeis explicar con detalle. Gracias.

    1. Para hacer el caramelo pones en un cazo el azucar con unas gotas de agua,sin dejar de remover hasta que coja un color dorado no demasiado oscuro porque si no amarga,ponlo rapidamente en la flanera con mucho cuidado de no quemarte, y pon a remojo el cazo y los utensilios con agua templada para poder limpiarlos luego. Para el baño maria tienes que usar un recipiente apto para horno y que sea mas grande que la flanera,le poes agua de modo que al introducir la flanera dentro se quede el agua mas o menos sobre la mitad de altura, y lo metes al horno asi.

    1. Yo lo estoy intentando y lleva media hora he pinchado y sale limpio pero esta un poco blando ¿estoy haciendo algo mal?

  258. Chicas no os compliqueis con el baño maria, se pone el molde encimna de la bandeja del horno y en la bandeja echamos el agua.

    1. Sería bueno aclarar si al poner el flan a baño maría hay que taparlo o no.
      pues yo lo tape y el vapor se condensó contra la tapa y me lleno el Flan de agua

  259. Hola la receta es muy buena, no tengan miedo de seguirla paso a paso ya que es la forma de que el flan salga muy delicioso!!!Yo le agrgo unas gotitas de esencia de vainillas al batir los huevos, es opcional. Esta receta he realiza varias veces y nunca falla, siempre hago un flan maravilloso!!!En estos momentos tengo uno en el horno. Saludos a todos desde Argentina!!!

  261. Lo he intentado pero esta vez he fracasado. Mi horno es de ventilador y creo que se ha hecho demasiado rapido por arriba. El cuchillo sale limpisimo pero el flan esta blandurrio… Algun consejo? El caramelo me ha salido doradito. Lo he puesto en la flanera y ahora tengo una piruleta dorada gigante, nada de liquido oscuro… Lo he quitado (ha salido solo, y esta rico como piruleta) y he optado por poner la mezcla del flan solica en el molde. Se esta enfriando, pero creo que mas que flan va a ser un batido super-rico. Seguire probando! Se aceptan consejos! Gracias a todos!

  262. mañana se lo boy hacer a mis hijos. Oh y a la persona que se le lleno de agua es que no se puede tapar.

  263. Muy buena la receta lo hace parecer tan sencillo… La voy a aprobar porque tengo antojo jaja.
    Pero una duda, para cuantas personas es mas o menos?

  264. … Pues yo he hechi infinidad de recetas de flan,pero lo cierto es que ésta sale clavada . De hecho los últimos siempre me he guiado por ésta . Ahora mismo tengo uno en el horno . Hoy hay un cumpleaños familiar , y la que está como un flan soy yo . Siempre quiero que todo salga bien en los acontecimientos,como todas claro … Gracias por la receta.

  265. A mi me encanta el flan pero a veces me parece muy dulce; que tal si le rebajo 1 cucharada por huevo? afectaria la consistencia del flan? o estaria bien? por favor necesito hacer una lo mas pronto possible pero quiero su opinion a mi pregunta. Gracias

  266. Lo hice y salió bárbaro, estoy probando de hacer individual…por el día de la madre, son 18 flancitos, ah…Felicidades para todas….

  267. Probé la receta hace dos días. Me quedó muy rico. Sin embargo al flan se le formó una «costra» en la parte de arriba (antes de voltearlo). Es como una capa endurecida. Pareciera que los huevos se cocinaron demasiado en esa parte. El resto del flan está perfecto. La consistencia me quedó buena: suave, ligera y uniforme.

    ¿Tienen alguna sugerencia? Yo primero pensé que dejé el flan dentro del horno demasiado tiempo. ¿Qué puedo hacer la próxima vez?

    Gracias

    1. Eso es normal Victor. Si no quieres que se quede esa costra puedes poner una tapa a la flanera o papel de aluminio

    2. holaa tenes que taparlo con papel aluminio, antes de meterlo al horno. eso evita que se te forme la costra.

      1. Esta receta sta mal. hay q añadir zumo de limon para que el caramelo este likido!!!!!!!!!!!!!!!!!!Que mal me han quedado

        1. Hola Cristina, la receta no está mal. Está correcta. Y tampoco hay que echar limón al azúcar para que luego el caramelo esté líquido, ya que éste se vuelve líquido cuando hacemos el flán al Baño María. Siento que te haya quedado mal el flán, pero te puedo asegurar que esta receta de flan de huevo, sale muy buena.

    1. Aprobado, el mío ha salido muy bien. Usted ha fallado en algún sitio! Inténtelo de nuevo! Muy buena receta, muchas gracias!

  269. ¡¡Maravilloso!! Bien explicado ¡¡y riquísimo!! Me alegro de haberos encontrado. Gracias

  271. debes poner el agua no mas de la mitad de la flanera.

    Decir que lo probé y queda perfecto, como sugerencia añadiria un poquito de esencia de vainilla, muchas gracias por tu receta!

  272. He visto algunas recetas de flan y ponen a hervir la leche con el azucar y luego cuando pierde un poco de temperatura, la agregan a los huevos…..cual es el resultado q se obtiene al calentar la leche? Le da otra consistencia? Es para q cuaje mejor? Si alguien sabe agradeceria la respuesta. Quiero prepararlo pero no se cual preparacion seria mejor…

  273. hola.. me gustaria que me dijeran cuanto tiempo hay que batir la preparacion…y si es con batidora electrica, en que velocidad recomiendan? graciasssss

  275. La costra de arriba puede ser restos de clara que no se mezclaron bien y flotan. pasando la preparacion por un tamiz al momento de volcar en el molde se evita.
    Otra sugerencia: no batir., solo mezclar para homogeneizar.

  276. Hola, soy Marcela yo le agregé una lata de leche condensada y menos cantidad de azucar.. espero que resulte bien.

    1. Si te refieres a la «leche frita»… por diossss, no, busca ambas recetas y verás la diferencia (y)

  278. Buenísima receta,,,,,, un consejo,,,, a mi me gusta agregarle ralladura de limón,, le quita el sabor a huevo…. pero digo está muy buena,,,,,gracias

  279. Esta claro que hay comentarios de diferente tipo, personas que lo ponen por poner, y otras que están interesados en el tema. Pero en mi opinión, yo lo veo normal, comentar nos da más punto de subir nota, y eso se crea o no presiona. Pero cada uno es libre de opinar a su manera, creo que lo importante en sí, es que, a quien realmente le interese, aprenda y conozca cosas nuevas.

  282. Probado. El resultado es muy bueno. No puede ser mas simple, leche, huevo y azucar. Gracias.

  283. Me a encantado esta receta esta riquísimo la vez que es muy fácil de hacer..
    Muchas Gracias por compartirla .

  284. En realidad,. es muy buena yo no la tengo anotada en pape, sino en mi mente, pues era el dulce especial que mas le gustaba a mi abuelo y lo quería preparado por mi mamá, la única diferencia es que el que hacia mi mamá, le echaba nuez moscada, lo cual le da un sabor mucho mas exquisito,

    1. Recuerdo ese sabor exotico en un restaurante de Sevilla,y no supe a que sabia,ahora que tu comentas lo de la nuez moscada pienso que seria esa ingrediente .Adoptare esa sugerencia!!

  285. ¿se puede utilizar leche semidesnatada? y….si lo hago en 8 flaneras individuales ¿cuánto tiempo deben estar en el horno?

  286. buna receta, muy simple, ya la he hecho 2 veces y a la tercera le agregue esencia de vainilla. un abrazo y espero nuevas recetas!

  287. Amigos yo lo preparo también pero con leche evaporada, crema de leche, leche condensada y 3 huevos licuados y a la flanera como indica nuestra amiga. Y le coloco esencia de vainilla, o coco o nueces o macadamias y así se hace flan de lo que tu quieras…. Prueben así también es delicioso.

  288. muy buena receta yo he innovado y le he echado coco rayado el resultada a sido muy bueno

  289. Hola realicé la receta de este flan casero y me salió exquisita lo serví con unas cucharadas de crema.
    Gracias por compartir delicioso.

  291. He visto decenas de recetas de flan casero. La verdad es que ésta me resulta más convincente, está muy bien explicada, de manera muy fácil y seguro debe quedar deliciosa.

    1. hola la receta se ve falicilisima pero yo he seguido todos los paso a raja table lo he echo al baño maria ya que el horno lo tengo averiado lo puse como pone en la receta una hora y lo pinche y estaba cuajado por arriba pero lo demás estaba liquido lo he tenido al baño maria mas de dos horas y nada al final aburrida lo aparte y lo puse a enfriar y lo he metido en la nevera lleva en la nevera mas de tres horas y sigue liquido no se que paso segui todos los paso pero eso se ve que no cuaja

      1. La razón es que debe ser al horno corazón, de lo contrario solo a baño maría tardara eternidades en cuajar.

      2. Hola maría, lo puedes hacer en la estufa perfectamente al baño de maría, lo único es q añadas 1 huevo a la receta original (para q cuaje mejor) y por último y más importante tapa bien el flan yo le pongo papel de aluminio, y luego un plato Cón algo pasado encima, la idea es que salga o entre algo dentro del flan, de esa manera actuara como en el horno y no perdera calor

      3. CandiMaria, el flan si lo dejas 2 horas queda avaporado. Por lo que cuentas el problema es de fuego.El fuego debe estar muy alto siempre y el agua debe hacer burbujas.
        Un secretito, pero no se si es tu caso, es que los huevos NO HAYAN ESTADO EN LA HELADERA o NEVERA, sino pierden sus propiedades, por ej. no sirven para la mayonesa. Candi

    1. Si Lourdes, las cucharadas son grandes. Y en cuanto a los flanes, nosotros hacemos uno grande, pero si lo quieres hacer en flaneras individuales necesitarias 6 o 7

      1. el flan se tiene que quedarpara un dia para el otro y la duga el flan tiene que ser en una flanera o en otra cosa

  302. hola, me gustaria saber si el flan de huevo lleva vainilla y que cantidad…no es muy agadable el olor a huevo

  303. No me gustan las recetas que tienen cosas enlatadas… Y gracias por tu receta.. Y es hermoso el flan

  304. Me encanta la receta del flan, tan facil y gustoso. Sin embargo he seguido las instrucciones al detalle y resulta aguado lo que le da mal aspecto y le resta sabor. He probado poniendo poca agua para el ba;o Maria y no resulto. No se que otra cosa puedo hacer para evitarlo, serias tan amable de sugerirme algo que pueda corregir este problema? Teresa

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