Internet y televisión en la cocina - El Aderezo, blog de cocina y gastronomía desde 2006

‘El Ojo Publico’ examina la comida basura y las dieta milagro

El programa presentado por Juan Ramón Lucas analizará esta semana las cocinas de algunas de las cadenas de comida rápida con más afluencia de gente en nuestro país y mostrará cómo, a veces, sus métodos de trabajo no son higiénicos y la calidad de sus productos en ocasiones deja mucho que desear.

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La Cocina de la Felicidad en Canal Cocina

Hace más de una década se puso en marcha un movimiento gastronómico en Japón que ensalzaba ciertos alimentos por ser suministradores de felicidad y bienestar. Desde entonces se pueden contar por miles las personas que siguen este movimiento que se denominó "Mood food" o "cocina de la felicidad". De esta tendencia culinaria se ha hablado y escrito infinidad de libros, además de programas de televisión en los cuales podemos aprender y conocer en qué consiste realmente el Mood Food.

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I Congreso de Biotecnología Agroalimentaria

Con el fin de dar a conocer todas las posibilidades que la biotecnología ofrece al sector agroalimentario, la Agrupación Empresarial Innovadora de Biotecnología Agroalimentaria de Castilla y León ha organizado este congreso para aportar soluciones y dar respuestas mediante ponencias, mesas redondas y otras actividades. El programa del I Congreso de Biotecnología Agroalimentaria incluye también tres mesas redondas en las que se debatirán casos de éxito de aplicación de la biotecnología en la industria alimentaria además de la importancia que tiene la Investigación más Desarrollo más Innovación tecnológica (I+D+i) en el sector agroalimentario.

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¿Ha afectado la huelga de transporte a tu despensa

El sábado por la mañana, estaban las tiendas y supermercados llenos de gente, parecía que se aproximaba el fin del mundo. Todas las cestas y carros de la compra estaban llenos, se notaban las baldas más vacías. Nosotros no fuimos menos, y por si acaso esto de la huelga se fuera de las manos, en casa si compramos "algo más", más leche, agua envasada, alguna conserva, huevos, carne y pescado para congelar, en definitiva, la cuenta de la compra se duplico en relación a otras semanas.

Portada del libro "las cloquetas de Candida"

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Las cloquetas de Cándida, cocina sencilla, casera y tradicional

"Las cloquetas de Cándida", un libro de cocina sencilla, casera y tradicional como la propia autora, Cándida Villar, que yo descubrí anoche en el programa de televisión "El Hormiguero" de Pablo Motos.

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MasterChef 4 se pone en marcha, comienza el casting

La web de RTVE abre la inscripción al casting de Masterchef 4, el talent culinario más duro del mundo, que...

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Premios Alimentos de España 2009

El Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino ha publicado hoy, mediante una Orden Ministerial, la convocatoria de...

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Segunda temporada de Top Chef en Antena 3

Sin dar a conocer los nombres de los cocineros participantes en la segunda edición de Top Chef, Antena 3 ha desvelado algunos de los detalles y escenarios donde se grabarán los programas de esta nueva edición de Top Chef España. Una nueva temporada que constará de quince entregas y 16 cocineros participantes. Los nuevos concursantes de Top Chef España, 16 destacados cocineros que ya trabajan en el sector de la gastronomía, se enfrentarán durante varias semanas a través de pruebas de cocina que serán valoradas por un jurado compuesto por Alberto Chicote, Susi Díaz y Yayo Daporta, que sustituirá al gaditano Ángel León que, aunque este año no este como miembro del jurado, tendrá una participación destacada durante esta nueva etapa.

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Cesta de la compra a precio de oro…

Según fuentes del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, el mes pasado superaron sus propios precios los tomates, huevos, naranjas, limones y la carne de pollo. Aparte, los alimentos envasados que más aumentaron sus precios en octubre fueron la leche, el aceite de girasol, la harina y las salchichas.

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MasterChef cambia su día de emisión al martes

Tras dos semanas en antena, y la "alta competición" que tiene en otros canales, el programa MasterChef cambia su día de emisión al martes. Esperemos que este cambio de día de emisión del Talent Show MasterChef, le dé algo más de audiencia, ya que en sus dos primeras ediciones no ha podido mantener la cuota de pantalla esperada por TVE.

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Recetas sencillas para enterrar el miedo a los fogones

La textura esponjosa de la tarta del Padre Pío pone el colofón a una opípara cena. Los paladares de los invitados quedan saciados y satisfechos. Sus expectativas han sido ampliamente superadas y el bizcocho ha causado furor entre los comensales que, intrigados, piden la receta al anfitrión. En vez de revelar este dato, el misterioso cocinero opta por entregarles una dirección de internet: www.eladerezo.com. Los secretos del arte de la cocina, explicados paso a paso, se dan cita en esta ‘web’, imprescindible para perder el miedo a los fogones. No somos de darnos mucho "bombo" pero este artículo publicado en el Aula del periódico El Mundo nos ha sorprendido gratamente.