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El verano está pegando sus últimos coletazos y no hay mejor manera para despedirle que elaborar una receta fresquita.
Ensalada de endivias con requesón y uvas
Una ensalada de endivias con requesón y uvas deliciosa. Una receta original y muy fresca para el verano que se prepara de manera muy fácil y rápida. Seguro que os gusta mucho en casa.
Ingredientes
Elaboración
- Lavamos la lechuga de hoja de roble y las hojas de endivias. Escurrimos y las colocamos en un plato grande. Primero la lechuga después la endivia roja.
- Cortamos la parte final de los champiñones, les lavamos, secamos y fileteamos con un cuchillo afilado. Colocando las láminas entre las hojas de las endivias.
- Esparcimos el requesón por toda la ensalada y preparamos una vinagreta en un vaso con el doble de aceite de oliva que de vinagre, una pizca de sal.
- Removemos con un tenedor y se lo añadimos a la ensalada.
- Por último colocamos las uvas lavadas y sin rabillo.
