Hoy para cenar hemos cocinado una deliciosa receta de Ensalada de pollo templada, rica y nutritiva.
En uno de esos días que abres la nevera y de todo lo que ves no te apetece nada, la vuelves a cerrar y al cuarto de hora la vuelves abrir…
Pues cogiendo un poco de cada cosa (y de paso haciendo limpieza de nevera), elaboré esta Ensalada de pollo templada.
Instrucciones
- Mientras cocemos las dos patatas enteras en agua y sal, en un bol mezclamos la mahonesa, la mostaza y el perejil.
- Cortamos los tomates en gajos.
- Tostamos dos o tres cucharadas de piñones en una sartén.
- Lavamos y secamos las hojas de espinacas
- Desmenuzamos la pechuga de pollo y metemos unos segundos en el microondas.
- Para montar el plato, primero colocamos los gajos de los tomates, alrededor de estos las hojas de espinacas, las patatas cocidas y cortadas en trozos, sazonamos con sal, regamos todo con el aderezo de mahonesa y por último esparcimos por encima los piñones tostados.
