Espaguetis con lenguado a la crema de nueces

Espaguetis con lenguado a la crema de nueces. Una deliciosa receta que nos puede servir como plato único.

La pasta es un alimento muy versátil que se puede acompañar o aderezar de mil maneras. Con carne, pescado, verduras, en ensalada, etc., la lista se puede hacer, casi, interminable.

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Espaguetis con lenguado a la crema de nueces

En esta ocasión nos hemos decantado por elaborar una receta de pasta como son estos "Espaguetis con lenguado a la crema de nueces". Una deliciosa propuesta que nos ha servido como plato único. Para hacer estos Espaguetis con lenguado a la crema de nueces hemos utilizado pasta fresca. Aunque también nos pueden servir cualquier otro tipo de pasta, ya sea fresca o "seca".

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Plato

Legumbres pasta y arroz

Tiempo de preparación

25 minutos

Raciones

5 personas

Ingredientes

• 350 gramos espaguetis frescos
• 1 lenguado o Gallo Grande, al cual pediremos en la pescadería que nos saquen los lomos
• 200 ml Nata líquida para montar 35% M. G.
• 100 ml leche evaporada
• 1 Cebolleta
• 1 cucharadita Mantequilla
• 80 gramos nueces peladas
• sal
• pimienta negra

Plato Legumbres pasta y arroz Tiempo de preparación 25 minutos Raciones 5 personas Ingredientes 350 gramos espaguetis frescos 1 lenguado o Gallo Grande, al cual pediremos en la pescadería que nos saquen los lomos 200 ml Nata líquida para montar 35% M. G. 100 ml leche evaporada 1 Cebolleta 1 cucharadita Mantequilla 80 gramos nueces peladas sal pimienta negra Ver también Recetas de Cocina Bizcocho de Chocolate y cerveza Guinness

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Instrucciones

1. Cortamos la cebolleta finamente.
2. Salpimentamos los filetes de lenguado y cortamos cada uno de ellos en tres o cuatro trozos. Que no sean muy pequeños que si no se nos deshacen cuando les cocinemos.
3. Colocamos la mantequilla en una sartén y llevamos al fuego.
4. En cuanto empiece a diluirse, doramos los trozos de lenguado por ambos lados. Sacamos a un plato.
5. En esa misma sartén pochamos la cebolleta durante unos minutos a fuego muy lento.
6. Dividimos las nueces en dos. Una parte reservamos para decorar y la otra machacamos y añadimos en la sartén.
7. Mezclamos e incorporamos la nata y la leche evaporada.
8. Dejamos reducir a fuego lento en lo que cocemos la pasta fresca, siguiendo las instrucciones que nos marque el envase.
9. Cuando tengamos la pasta cocida a nuestro gusto, escurrimos y colocamos sobre una fuente de presentación.
10. Repartimos los trozos de lenguado por encima y salseamos.
11. Esparcimos el resto de nueces y espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado y un poco de perejil o albahaca fresca picada.