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Espaguetis con lenguado a la crema de nueces. Una deliciosa receta que nos puede servir como plato único.
La pasta es un alimento muy versátil que se puede acompañar o aderezar de mil maneras. Con carne, pescado, verduras, en ensalada, etc., la lista se puede hacer, casi, interminable.
Espaguetis con lenguado a la crema de nueces
En esta ocasión nos hemos decantado por elaborar una receta de pasta como son estos "Espaguetis con lenguado a la crema de nueces". Una deliciosa propuesta que nos ha servido como plato único.
Para hacer estos Espaguetis con lenguado a la crema de nueces hemos utilizado pasta fresca. Aunque también nos pueden servir cualquier otro tipo de pasta, ya sea fresca o "seca".
Ingredientes
Method
- Cortamos la cebolleta finamente.
- Salpimentamos los filetes de lenguado y cortamos cada uno de ellos en tres o cuatro trozos. Que no sean muy pequeños que si no se nos deshacen cuando les cocinemos.
- Colocamos la mantequilla en una sartén y llevamos al fuego.
- En cuanto empiece a diluirse, doramos los trozos de lenguado por ambos lados. Sacamos a un plato.
- En esa misma sartén pochamos la cebolleta durante unos minutos a fuego muy lento.
- Dividimos las nueces en dos. Una parte reservamos para decorar y la otra machacamos y añadimos en la sartén.
- Mezclamos e incorporamos la nata y la leche evaporada.
- Dejamos reducir a fuego lento en lo que cocemos la pasta fresca, siguiendo las instrucciones que nos marque el envase.
- Cuando tengamos la pasta cocida a nuestro gusto, escurrimos y colocamos sobre una fuente de presentación.
- Repartimos los trozos de lenguado por encima y salseamos.
- Esparcimos el resto de nueces y espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado y un poco de perejil o albahaca fresca picada.
