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Espárragos trigueros a la plancha con pulpo y chimichurri, una receta ideal para preparar y degustar cualquier día de este verano. Los espárragos trigueros son ideales para preparar cualquier plato veraniego. Podemos hacerles cocidos o a la plancha y acompañarles con cualquier salsa o aderezo, como en la receta que os mostramos hoy: Espárragos trigueros a la plancha con pulpo y chimichurri.
Espárragos trigueros a la plancha con pulpo y chimichurri
Ingredientes
Method
- Cortamos la parte inferior de los espárragos trigueros, lavamos y secamos.
- Echamos unas gotas de aceite de oliva en una sartén y ponemos al fuego.
- En cuanto esté caliente, echamos los espárragos trigueros y hacemos a la plancha a nuestro gusto. Personalmente me gusta que los espárragos estén más bien duros y que crujan al morder, por ello con unos tres minutos de plancha por cada lado es más que suficiente.
- Sacamos y repartimos en platos.
- En esa misma sartén salteamos las patas de los pulpitos.
- Colocamos encima de los espárragos y sazonamos.
- Aderezamos con una cucharada de chimichurri cada plato, servimos y degustamos.
