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Una receta que no suele faltar en nuestro recetario «especial verano» es una Quiche. Una especie de tarta salada que admite cualquier ingrediente.
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La quiche es una elaboración que no falta en nuestro recetario de verano particular. Hemos hecho quiches de todo tido, de sobrasada y orejones, de beicon y champiñones, con espinacas y piñones, de guisantes y salami al tartufo, de salmón de setas…
Aunque en esta ocasión hemos preparado una Quiche de cecina con queso brie a la que hemos aderezado, a la hora de su degustación, con unas hojas de romero y un hilo de miel. ¡La combinación no ha podido ser mejor!
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Quiche de cecina con queso brie
Una receta que no suele faltar en nuestro recetario "especial verano" es una Quiche.
Ingredientes
Method
- En un bol mezclamos la nata, con los huevos. Salpimentamos al gusto.
- Estiramos la masa sobre un molde.
- Cortamos el queso Brie en láminas y estas a su vez en trozos no muy grandes.
- Repartimos los tacos de cecina y el queso en el interior de la masa.
- Vertemos la mezcla de nata y huevos.
- Esparcimos por encima un poco de hierbas provenzales e introducimos el molde en el horno, que tendremos previamente precalentado a 180º.
- Dejamos hacer durante 30 minutos. Dejamos templar en el interior del horno otros cinco minutos más.
- Sacamos y degustamos cuando más nos plazca. En ese mismo momento, en cuanto se enfríe o al día siguiente, calentita, que está aún mejor.
