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quiche de verduras y salmón

Quiché de verduras y salmón ahumado

La Quiché de verduras y salmón ahumado es una receta sencilla que se prepara en un periquete.

Última actualización:

Cuando preparamos verduras en casa, ya sea para la hora de la comida o la cena, solemos preparar más cantidad para que nos sobren y preparar con ellas otro tipo de elaboraciones como pueden ser cremas o pasteles de verduras.

Ya puede coliflor, brócoli, repollo, puerros, o incluso, una menestra de verduras, que siempre hacemos de más.

Quiché de verduras y salmón ahumado

Precisamente con un poco de repollo cocido que nos había sobrado hemos preparado esta Quiché de verduras y salmón ahumado.

Una receta en la que hemos puesto en práctica un consejo que nos dieron hace unos días y que nos sorprendió: untar la masa con un poco de paté, de carne, pescado o marisco, dependiendo de los ingredientes elegidos.

La quiche es un tipo de tarta salada muy conocida de la cocina francesa. La más famosa es la es la Quiche Lorraine. Esta elaboración se prepara principalmente cubriendo una base de masa quebrada con huevos batidos, crema de leche fresca, y alguna que otra verdura y productos cárnicos. Aunque admite infinidad de ingredientes, ya sean verduras, carnes, pescados o quesos. Una vez horneada la quiche se puede degustar en caliente o en frío, todo dependerá del momento elegido.

Receta de quichés tenemos unas cuantas en nuestro recetario particular. Hemos preparado quiches de todo, de sobrasada y orejones, de beicon y champiñones, con espinacas y piñones, de guisantes y salami al tartufo, de salmón de setas, quiche de cecina con queso brie, quiche de brócoli con pimientos y anchoas, etc.

Ahora sólo tienes que elegir por cual empiezas…

Quiché de verduras y salmón ahumado

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Quiché de verduras y salmón ahumado
Una quiche es un tipo de tarta salada que se elabora principalmente con huevos batidos, crema de leche o nata, y otros ingredientes como verduras, carne y pescado.
Quiché de verduras y salmón ahumado
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Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo de reposo 30 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Quiché de verduras y salmón ahumado
Votos: 0
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Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 200º
  2. Colocamos la plancha de hojaldre sobre un molde apto para el horno.
  3. Esparcimos el paté de cabracho por encima, con la ayuda de la base de una cuchara.
    Esparcimos el paté de cabracho por encima, con la ayuda de la base de una cuchara.
  4. Repartimos la verdura por encima y, sobre esta, el salmón ahumado.
  5. Batimos en un cuenco los huevos junto con la nata y el queso crema.
  6. Salpimentamos a nuestro gusto.
  7. Vertemos por encima del salmón y las verduras.
    Vertemos por encima del salmón y las verduras.
  8. Introducimos el molde en el horno, sobre la base.
  9. Dejamos hacer durante 15 minutos a 180º.
  10. Subimos el molde hasta el centro del horno, y horneamos otros 20 minutos más a 200º.
  11. Comprobamos que está hecha la quiche.
    Comprobamos que está hecha la quiche.
  12. Sacamos y dejamos templar.
  13. Colocamos unas hojas de albahaca fresca por encima y aderezamos con un hilo de aceite de oliva virgen extra. Degustamos.

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