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Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

Última actualización:

Hace tiempo elabore una receta de “focaccia italiana” que servimos con un poco de jamón ibérico

La focaccia es muy popular en Italia y generalmente se aliña con aceite de oliva y hierbas locales al que se añade queso y carne todo ello aromatizado con diversos vegetales. La pasta de la focaccia es similar en estilo a la pasta de la pizza consistente harina de alto contenido de gluten, aceite, agua, azúcar, sal y levadura.

El otro día cuando vi la sobrasada que me traje de Mallorca en la despensa me acordé de lo bueno que nos supo cada bocado de la Focaccia italiana, y me pregunté ¿y si la preparas con un poco de sobrasada?

Dicho y hecho.

Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina

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Focaccia italiana con Sobrasada Mallorquina
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Instrucciones
  1. La receta de la masa es igual que en la anterior elaboración, lo único que al final colocamos bolitas de sobrasada por encima de la masa.
  2. Sazonamos con un poquito de sal gorda, el tomillo y unos cuantos piñones.
  3. Dejamos reposar la masa tapada con un poco de papel film en lo que se precalienta el horno a 180º.
  4. Antes de meter la “Focaccia italiana” al horno, la rociamos con un chorro de aceite de oliva virgen extra.
  5. Metemos a hornear de 10 a 15 minutos, hasta que veamos dorada la masa.
  6. Sacamos, dejamos templar y a disfrutar de la "Focaccia italiana" con Sobrasada Mallorquina

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