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Pan de Valladolid
Después del gran éxito obtenido en la primera edición, ya conocemos las nuevas fechas para la celebración de la 2ª Feria del Pan de Valladolid "Sabor a Pan". Será de nuevo la localidad vallisoletana de Mayorga de Campos donde se desarrolle esta actividad única en la Comunidad para la promoción de este ingrediente fundamental de nuestra gastronomía, la historia y la cultura, como es el pan. Leer más
Almanaque Culinario de Paradores
Después del éxito obtenido con los menús del 80 Aniversario o “El Arte Breve de la Cocina”, la red de Paradores nos propone para el 2011 una propuesta gastronómica basada en los orígenes de la cocina que se practicaba en los primeros Paradores. Con el fin de retomar esta filosofía Paradores ha creado un Almanaque Culinario, que incluye un calendario con los productos típicos de temporada de cada región, orientado a resaltar la sostenibilidad, los valores ecológicos y la temporalidad de los productos de temporada de la cocina regional, así como la manera de cocinarlos, que se ha plasmado en los Menús 20,11 €. Leer más
juan andres rodriguez morilla
Una de las principales actividades del Salón Internacional de Restauración, Hotelería y Alimentación (SIRHA 2011), que se celebrará entre los días 22 y 26 de enero en el recinto ferial Euroexpo de Lyón (Francia), será el Campeonato del Mundo de Cocineros Bocuse d’Or 2011. Como sabes, el representante español al Bocuse d'Or es elegido en la final del Campeonato de España de Cocineros, que se ha venido celebrando en los últimos años en el marco del Salón del Gourmet y no se sabe muy bien cual será su futuro, y que para la edición del 2011 fue seleccionado el cocinero Juan Andrés Rodríguez Morilla. Leer más
vino oh de romaila 2012
El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado hoy el calendario de los concursos de vino, oficiales y los oficialmente reconocidos, que se celebrarán a lo lardo del 2011 en el territorio nacional. En total son 34 los concursos los que constan en el calendario oficial, entre los cuales se incluye la VII edición del Concurso Internacional Itinerante de Vinos Tempranillos al Mundo. Un concurso que se celebra a nivel internacional y que en esta edición se desarrollará en la ciudad de San Francisco, en Estados Unidos, entre el 31 de mayo al 5 de junio de 2011. Leer más
Como ya os anunciamos hace unas semanas, del 7 al 12 de junio, se celebrará en Valladolid y provincia el Concurso de Pinchos de Valladolid 2011. Un evento en el cual participarán 67 establecimientos hosteleros, entre bares, restaurantes y algún que otro hotel, con unas propuestas de lo más variopinta. Si bien en este año hay 20 participantes menos que en la edición anterior, los pinchos presentados al concurso han aumentado tanto en calidad como en vistosidad. Leer más
Dialogos de Cocina 2011
Fue hace algo más de un mes cuando os hablamos de la tercera edición de Diálogos de Cocina, un congreso organizado por la Asociación de Cocineros Euro-Toques y el Basque Culinary Center. Pues bien, esta mañana, los cocineros Juan Mari Arzak (Restaurante Arzak y presidente de honor de Euro-Toques), Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz e ideólogo de Diálogos de Cocina), Pedro Subijana (Restaurante Akelarre y presidente de Euro-Toques), y Joxe Mari Aizega (director del Basque Culinary Center), lo han presentado en rueda de prensa. En dicha presentación, el chef Pedro Subijana ha mostrado las enormes ganas que tiene la asociación que preside por conocer y relacionarse con otros profesionales, de diferentes actividades, para tratar de que el conocimiento fluya y crezca a través del dialogo Leer más
A falta de poco más de dos semanas para que dé comienzo Madrid Fusión 2011, ya se han desvelado prácticamente todas las novedades de esta edición. Entre estas se encuentra “Enofusión. La isla del vino de Madrid Fusión". Este espacio será un auténtico paraíso para los amantes del buen vino y de su cultura en general. Gracias a la presencia de los mejores productores nacionales, junto con las marcas de vino más prestigiosas del mundo, los visitantes a Enofusión 2011 podrán participar de las numerosas actividades que se celebrarán entre el 25 y el 27 de enero. Leer más
Navarra Gourmet “Vive las Verduras” 2009
Eeste año la Comunidad Foral no contará con su congreso estrella de gastronomía. Si bien la crisis económica ha tenido algo que ver en la decisión final, la saturación de congresos gastronómicos en muchas comunidades que copan los calendarios gastronómicos ha sido la razón principal para que este año no se celebre "Navarra Gourmet". Navarra Gourmet nació hace tres años bajo el nombre "Vive las verduras". Desde el primer momento se programó un congreso de carácter bienal. Viendo el resultado, se ha venido celebrando cada año. Aunque la principal novedad la tubo el año pasado cuando se agruparon varios eventos que se celebraban por separado bajo el sello de "Navarra Gourmet. Vive las Verduras". Leer más
Algusto 2011
La tercera edición de productos Slow Food, artesanales y ecológicos, "Algusto 2011", se desarrollará a lo largo de cuatro jornadas, del 16 al 19 de diciembre en el BEC (Bilbao Exhibition Centre). La sede de la Feria de Muestras de Bilbao Tras dos ediciones, Algusto 2011 volverá un año más a acercar al público en general, aficionados y profesionales gastrónomos, productos alimenticios cercanos y de otras latitudes al gusto de gran parte de los paladares, artesanales y ecológicos, locales y de diferentes países a través de catas, degustaciones, demostraciones culinarias o talleres infantiles, entre otras propuestas, además de un mercado donde se podrán ver, catar y comprar. Leer más
Feria de la trufa negra de Abejar
La Feria de la Trufa Negra de Abejar es un evento que reunirá en el recinto ferial de esta pequeña localidad soriana, a gran un gran número de truferos, transformadores, recolectores, hosteleros y cocineros de España en torno al que está considerado como el hongo más selecto de la cocina, la trufa negra o "Tuber melanosporum". Durante dos días todo aquel que se acerque a la Villa de Abejar podrá ver y comprar en los más de 20 expositores este delicioso manjar al natural o bien embutidos, quesos, aceites y otros productos con trufa negra. Leer más
Pincho de Oro Concurso Pinchos de Valladolid 2011
Después de seis días intensos, anoche se celebró en el Teatro Calderón la gala de entrega de premios del XIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. Y la verdad, tras la gran variedad y calidad de los pinchos presentados por los 67 establecimientos participantes, el jurado ha tenido muy difícil elegir a los pinchos ganadores del Concurso de Pinchos de Valladolid 2011... Leer más