Que tentación ver las cajitas de fresas en las fruterías.
No me resisto a comprarlas (y esto es día si día no) y claro en casa ya me han dado el toque, ¡cambia de fruta!
Pero, después de hacer esta receta “mouse de fresas“, me han dicho lo contrario, ¡a ver cuando repites!
Ingredientes:
500 ml. Nata líquida 35%
250 gr. de fresas bien maduras
60 gr. de azúcar
50 gr. azúcar glass
Zumo de medio limón
1 1/2 Sobre de gelatina neutra.
Elaboración:
En el vaso de la Thermomix montamos la nata a punto de nieve siguiendo las instrucciones del libro de la Thermomix (ponemos la mariposa en las cuchillas, vel. 3, añadimos el azúcar glass) Reservamos en la nevera.
Enjuagamos el vaso.
Colocamos las fresas limpias y sin las hojitas en el vaso junto con el limón y el azúcar. Trituramos en velocidad 5 unos segundos.
Programamos temperatura 100º, 5 minutos, velocidad 3.
En este tiempo disolvemos la gelatina en un poco de agua usando el cubilete de la Thermomix.
Cuando termine los cinco minutos, ponemos velocidad 3 y añadimos la gelatina disuelta. Dejamos templar.
De esta mezcla separamos medio vaso para la capa final.
Cuando la mezcla este fría mezclamos con cuidado con la nata montada.
Lo repartimos entre los vasos. Estos los introduciremos en el congelador para acelerar el proceso de “cuajado”.
Pasada una hora, sacamos, y repartimos entre ellos las fresas trituradas que teníamos reservadas.
Decoramos y guardamos en la nevera.
![Esta receta de “panecillos caseros”, la he sacado del libro de masas de Thermomix.
Ayer no hacía muy bueno para ir a la piscina, así que, como el peque de la casa estaba aburrido (con lo que eso conlleva), le propuse elaborar una receta de pan, dicho y hecho.
Ingredientes para la masa madre:
180 grs. de harina [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3181/2753060302_faacdecf26.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=4954d8abacf7695ec81958679b454208 "Receta de Panecillos en Thermomix")
![Estamos en plena época de una de las frutas más apetitosas de la primavera, la fresa.
El consumo de fresas es una verdadera delicia ya sea sola o acompañada con nata montada, yogur, helado, azúcar o simplemente batida con leche.
En esta ocasión hemos preparado una receta que vimos en el blog de cocina de Auro, que [...]](http://www.eladerezo.com/wp-content/plugins/autothumb/image.php?src=http://farm4.static.flickr.com/3424/3381248285_bf8868d6dd.jpg&hs=90&ws=90&q=80&zc=C&fltr[]=ric|20|10&f=png&hash=24edc0ff9791d92c81029d9937dc5f00 "Espuma de fresas")
Con la calor que hace en Málaga que bien me vendría un vasito de estas fresas