No se yo cuantas tartas de manzana habremos elaborado en nuestra cocina…
Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.
Ingredientes:
- 1 Base de hojaldre fresca
- 4 Huevos
- 600 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 3 cucharadas de harina de maíz (Maicena)
- 1 Piel de limón
- 3 Manzanas
- 1/2 Cucharada pequeña de gelatina neutra o agar agar
Elaboración:
Antes de nada tendremos que elaborar unas natillas caseras.
Echamos en un cazo la leche, el azúcar, los huevos y la harina de maíz, batimos bien y añadimos la piel del limón.
Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con unas varillas, cuando empiece a espesar retiramos del fuego.
Colocamos la masa de hojaldre fresca, con el papel y todo que la protege, en un molde redondo.
Sacamos la piel del limón y vertemos las natillas sobre la masa.
Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
Cortamos en láminas que colocaremos sobre las natillas.
Recortamos la masa de hojaldre y horneamos, con el horno precalentado a 180º y en el centro de él, 45 minutos a 170º.
Mientras, colocamos la piel de las manzanas en un cazo, echamos tres cucharadas de azúcar y cubrimos de agua. Cuando falte media hora para que termine de hacerse la tarta, ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer otros cinco minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
Cuando tengamos la tarta de manzana horneada sacamos del horno y, una vez templada, rociamos con la gelatina de manzana.
Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos.
Habrá que contenerse cuando preparemos las Natillas y hacer la receta completa, porque no veas que pintaza tiene.
Un abrazo
Tarta de Manzana con base de hojaldre: No se yo cuantas tartas de manzana habremos elaborado en nuestra cocina…P… http://bit.ly/8mgTTH
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Mágico, tanto que nos ha hecho botar de la silla para acercarnos a la pantalla un poquito más, no sólo te ha quedado espectacular, a la vista, seguro que en boca es de cortar la respiración, y su perfume… esto es un castigo, es la tarta perfecta!!
Bueno eso de contenerse…alguna cucharada de natillas ha caído en el proceso Cova
No se si será la tarta de manzana perfecta chic@s, pero una de las mejores que hemos probado (y más sencilla), si que lo es…
Un fuerte abrazo y perdón por el castigo Velsid
Interesante receta
Ami me encantan los postres y en La Destilería probe uno que se llama Morralito que esta buenisimo, se los recomiendo mucho y a ver si consiguen la receta!
Estas son las tartas de manzana que me encantan, las de base de hojaldre. No sé si las he comido exactamente así, pero con esta pinta, lo dudo. Además, el horneado te ha quedado muy bien. Un poquito ahora, sería gloria bendita!!. Un saludo.
En tu cocina pasa como en la mía, tartas de manzana todas, ideal las fotográfias y este fin de semana voy a hacer un experimento de tarta de manzana, todo sea que se quede en eso, en experimento.
Un placer venir a verte
Con mucho gusto te haría llegar un trocito Carlos!
Con un cafetito o, después de comer, como postre está deliciosa
Entre las de queso y las de manzana raro es el fin de semana que no “caiga” una tarta. Y lo de los experimentos que te voy a contar Su, que cuando salen bien damos saltos de alegría y cuando no…
Un Saludo
Aahora miraré las otras, pero ésta está de lo más apetitoso
Besos. ana
Hola!
Muy buena pinta si que tiene, la mía esta en el horno haber que tal sale la receta….