No se yo cuantas tartas de manzana habremos elaborado en nuestra cocina…
Pero viendo lo bien que resultan y las ganas que tenemos de realizar nuevas recetas de tarta de manzana, esta propuesta, seguro que no es la última.
Ingredientes de la Tarta de Manzana con base de hojaldre:
- 1 Base de hojaldre fresca
- 4 Huevos
- 600 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 3 cucharadas de harina de maíz (Maicena)
- 1 Piel de limón
- 3 Manzanas
- 1/2 Cucharada pequeña de gelatina neutra o agar agar
Elaboración de la receta de tarta de manzana:
Antes de nada tendremos que elaborar unas natillas caseras.
Echamos en un cazo la leche, el azúcar, los huevos y la harina de maíz, batimos bien y añadimos la piel del limón.
Ponemos a fuego lento y, sin dejar de remover con unas varillas, cuando empiece a espesar retiramos del fuego.
Colocamos la masa de hojaldre fresca, con el papel y todo que la protege, en un molde redondo.
Sacamos la piel del limón y vertemos las natillas sobre la masa.
Lavamos, pelamos y descorazonamos las manzanas.
Cortamos en láminas que colocaremos sobre las natillas.
Recortamos la masa de hojaldre y horneamos, con el horno precalentado a 180º y en el centro de él, 45 minutos a 170º.
Mientras, colocamos la piel de las manzanas en un cazo, echamos tres cucharadas de azúcar y cubrimos de agua. Cuando falte media hora para que termine de hacerse la tarta, ponemos a cocer a fuego medio-bajo durante 20 minutos, añadimos la gelatina neutra, removemos y dejamos cocer otros cinco minutos. Retiramos del fuego y reservamos.
Dejamos enfriar del todo, desmoldamos y servimos la Tarta de Manzana con base de hojaldre. Buenísima…..
Términos de búsqueda habituales: tarta de manzana con hojaldre, tarta de manzana hojaldre
Habrá que contenerse cuando preparemos las Natillas y hacer la receta completa, porque no veas que pintaza tiene.
Un abrazo
Es verdad tiene una pinta q lo flipas mm q ricaa esta me la como toda enterita .
Besooss.
Mágico, tanto que nos ha hecho botar de la silla para acercarnos a la pantalla un poquito más, no sólo te ha quedado espectacular, a la vista, seguro que en boca es de cortar la respiración, y su perfume… esto es un castigo, es la tarta perfecta!!
Bueno eso de contenerse…alguna cucharada de natillas ha caído en el proceso Cova
No se si será la tarta de manzana perfecta chic@s, pero una de las mejores que hemos probado (y más sencilla), si que lo es…
Un fuerte abrazo y perdón por el castigo Velsid
Interesante receta
Ami me encantan los postres y en La Destilería probe uno que se llama Morralito que esta buenisimo, se los recomiendo mucho y a ver si consiguen la receta!
Estas son las tartas de manzana que me encantan, las de base de hojaldre. No sé si las he comido exactamente así, pero con esta pinta, lo dudo. Además, el horneado te ha quedado muy bien. Un poquito ahora, sería gloria bendita!!. Un saludo.
En tu cocina pasa como en la mía, tartas de manzana todas, ideal las fotográfias y este fin de semana voy a hacer un experimento de tarta de manzana, todo sea que se quede en eso, en experimento.
Un placer venir a verte
Con mucho gusto te haría llegar un trocito Carlos!
Con un cafetito o, después de comer, como postre está deliciosa
Entre las de queso y las de manzana raro es el fin de semana que no “caiga” una tarta. Y lo de los experimentos que te voy a contar Su, que cuando salen bien damos saltos de alegría y cuando no…
Un Saludo
Aahora miraré las otras, pero ésta está de lo más apetitoso
Besos. ana
Hola!
Muy buena pinta si que tiene, la mía esta en el horno haber que tal sale la receta….
Hola, como regalo del día de la Madre, hemos probado esta receta de tarta de manzana pero adornándola un ingrediente especial… unas cerezas con ORO COMESTIBLE de la marca OROGOURMET, riquísima y un verdadero éxito ¡gracias por la receta!. Os dejo unas fotos del resultado en <a href="http://www.flickr.com/photos/orocomestible/sets/72157623850716005">mis fotos de oro comestible</a>
muy buena gracias
[...] se procese puede dar un tipo de postre tan delicioso como tarta de manzana en masa quebrada o tarta de manzana en masa de hojaldre.Y por su puesto, según las variedades del ingrediente principal, la manzana, podemos obtener unas [...]
9 Noviembre 2010.
Hola,deliciosa la tarta la crema pastelera o natillas segun la llamemos exquisita y muy facil de hacer,si cuando la esteis haciendo notais que se corta y no queda como quereis solo es cuestion de que una vez terminada le paseis la batidora, queda perfecta.
lo que no tengo claro es lo siguiente, y es si antes de enfriarse la Tarta o después se vierte el cocido que se hace con las cascaras de la manzana el azucar y la Gelatina Neutra sobre la misma . Me gustaría que alguien me contestara Gracias TOMY
A mi también me gustaría que se aclarara ese paso, el cocido con la gelatina en qué momento se incorpora? al sacarla del horno, o unos momentos antes de que termine dentro del horno? Gracias.
a mí tb me gustaría saber el último pas de añadir elcocido de gelatina púes no lp dice la receta, gracias
Me imagino que será para pintar la tarta como si fuera un almibar
Hola intento hacer una tarta de manzana utilizando pasta de hojaldre pero no veo la receta muy clara en la ultima parte cuando se incorpora la gelatina natural? …gracias
Pues mira es muy facil yo lo hice y creo que me salio jejejeje cuando la sacas del horno dejas que se enfrie completamente la tarta y luego le incorporas la gelatina yo la meti luego al refrigerador para que cuajara la gelatina espero que ayude esto jejeje saludos
Está riquisima.Yo espero invitados,no sabía que hacerles y me acordé de lo buenisima que me salió cuando la hice. No tiene nada que ver con las que compradas en pastelerias,porque está mucho mejor.Recordando lo que me dijeron sobre ella está ESPECTACULAR.
Me estoy iniciando en esto de la cocina y mi pregunta es la siguiente ¿no tengo que hornear primero el hojaldre????? Y luego ya, añadir la crema pastelera, las manzanas y demás….
hola me ha encantado la receta la estoy haciendo ahora mismo para terminar las navidades, la llevo a mi compañeros que esta noche nos toca trabajar en el hospital, ya os dire, seguro que esta muy rica. Las natillas o crema pastelera me ha salido muy buena.
La pasta de hojaldre pude ser congelada?
Hice esta tarta de manzana ayer 09/03/11 impresionante, esta buenisima!
El ultimo punto no lo entiendo, se extienden las manzanas con la gelatina y el azucar cuando se enfríe la tarta? Gracias.
Hola Sonia, las manzanas se hornean con la crema, el último punto se refiere a la capa de gelatina superior.
Lo que digo es que cocemos las peladuras de las manzanas con el azúcar y la gelatina durante unos minutos, colamos y cuando esté templado vertemos sobre la tarta de manzana ya hecha y templada también.
Espero no haberte liado; ).
Un saludo.
Me encanta esta página, el diseño es muy mono ^^ me da hambre!
Pués yo he intentado hacerla y lo que me ocurre es que la tarta no me queda tan espesitam me queda más liquida y al cortarla se desace la crema pastelera, y la he echo con los mismos ingredientes…
Me podrian decir cuando echar el almibar? gracias!
La receta esta muy bien, pero hemos seguido los mismos pasos y al cortala se depedaza(ha quedado blanda). Mi pregunta es, ¿los huevos son con las claras o solos las yemas? perdon por la pregunta, pero no lo especifica asi como tampoco la cantidad de harina ya que hay varios tipos de cucharas.
Perdon y muchas gracias. UN SALUDO.
A ver… Si horneas el el hojaldre durante 45 minutos a 170º (o incluso por menos tiempo), el hojaldre va a subir, por lo que rellenar luego el molde con la base de hojaldre subida, va a hacer que la base se rompa. Supongo que habra que hornearlo “ciego” (con peso) para evitar tal efecto, no?
La verdad que el final de la receta da la sensación que falta algo, me quede como ¿y? pero gracias a Iscarioto ya me he aclarado.
Gracias.
Desde luego pinta muy bien y es muy sencila de hacer.
Sin duda este finde caé!