Michelin ha editado por primera vez en España una guía en la que se recoge una selección de 400 restaurantes...
Cultura gastronómica
Libros de recetas, exposiciones y arte relacionado con el mundo de la gastronomía. Sección de libros muy seleccionados de gastronomía, recetas de cocina, desde cocina casera tradicional hasta las mejores y más modernas técnicas culinarias.
Artículo Al Azar
Cantina japonesa: cuaderno de viaje culinario para saborear la cocina japonesa, una obra escrita por Clémence Leleu y Anna Shoji, con ilustraciones de Adrien Martin. Un libro que invita al lector a embarcarse por fascinantes rutas gastronómicas por cinco regiones de Japón.
El libro Chacolí-Txakolina, relata la historia de este vino singular, superviviente de los avatares históricos sufridos por el viñedo cantábrico y desvela curiosas anécdotas como la existencia de una pequeña producción de este caldo en Chile. También nos cuenta la relación que tiene este vino con la gastronomía del mar Cantábrico, tanto con la cocina tradicional como la de vanguardia.
La marca española Silestone® ha presentado el recetario "25 años de cocina mítica española", un libro histórico que se convierte en un importante símbolo dentro del vigesimoquinto aniversario del Grupo Cosentino. "25 años de cocina mítica española" reúne las recetas de 25 grandes nombres de la cocina española, que han colaborado en esta edición cediendo una receta mítica en sus respectivas trayectorias profesionales entre fogones.
"El aceite de oliva Virgen Extra en la repostería de ayer y de hoy" es una obra destinada a todo el mundo que le guste la cocina y, en este caso la repostería. Aprovechando el carácter internacional de Madridfusión, el escritor culinario y comentarista gastronómico y Presidente de la Asociación de la Prensa Gastronómica de Andalucía, José Oneto, presentará su nuevo libro de cocina "El Aceite de Oliva Virgen Extra en la Repostería de Ayer y de Hoy".
En nuestra librería gastronómica solemos tener libros de cocina de todo tipo. Libros de cocina de autor, tradicional, de temporada, por regiones, etc. También tenemos algún libro que recoge recetas de cocina internacional como es el caso del libro del que os hablamos hoy y cuyo título lo dice todo: "Cocina". Un libro publicado por Editorial Everest que recoge más de 500 recetas de cocina internacional. Entre las páginas del libro Cocina encontramos recetas de todo tipo desde entrantes que dan paso a primeros platos con pasta, verduras o ensaladas, pasando por una selección de recetas de carne, pescado o marisco, para terminar con deliciosos postres. Con explicaciones claras y sencillas.
El Celler de Can Roca es uno de los mejores restaurantes del mundo. Sus tres estrellas Michelin pesan y mucho en el día a día de este restaurante. Un peso que se ha plasmado en un libro de casi tres kilos de peso.
No sabemos si cada kilo equivale a una estrella Michelin o al peso que tiene cada uno de los hermanos Roca, Joan, Josep y Jordi en la historia del segundo mejor restaurante del mundo, El Celler de Can Roca.
La hamburguesa te arregla el día y te hace disfrutar de los placeres sencillos. He ahí la razón de ser...
Tras mostrarnos "Los secretos de la cocina con cerveza", "Comer bien en Palencia", o enseñarnos que es "Mejor comer bien que hacer dieta", Eva Celada nos presenta "La Cocina Actual de la Casa de Alba". Prologado por el torero Miguel Báez "el Litri", "La Cocina actual de la Casa de Alba", nos muestra las recetas andaluzas preferidas de Cayetana Fitz-James Stuart, la actual Duquesa de Alba. 80 recetas son las que componen el nuevo libro de Eva Celada. Un recetario fácil de elaborar que se divide siete apartados bien diferenciados, con una breve explicación de las recetas que trata en cada uno de ellos.
Hace tiempo las dietas eran sinónimo de pasar hambre o comer productos saciantes y "sustituyentes" con los cuales engañar al estómago.
Hoy en día esto está cambiando gracias a los consejos y propuestas que nos ofrecen médicos nutricionistas como las que ha plasmado Ana Luzón en su libro "Método Luzón. La dieta gourmet".
Las cocottes de hierro fundido son un clásico y a la vez moderno producto con casi un siglo de perfeccionamiento en cada una de sus piezas. Heredadas de generación en generación, las cocottes son de esos utensilios que mejoran con el paso del tiempo. Son muchos los hogares que han empezado con esta "tradición" de hacerse con unas buenas cazuelas de hierro fundido para que, una vez hayan hecho su labor, puedan pasar a la siguiente generación para que disfruten de una cocina que asegura resultados extraordinarios con un elemento de cocción muy sostenible.
Si hace un tiempo os hablamos sobre el Kit "De Barcelona A Tokio: En boca de todos”, en el cual grandes cocineros de 5 países diferentes nos mostraron como elaborar unas recetas especificas y exclusivas para el estuche de vapor de Lékué, en esta ocasión, la marca de utensilios Lékué, nos presenta su Kit de Recetas de supervivencia para principiantes.
Un regalo para todas aquellas personas que tienen miedo de acercarse a los fogones, y para otras que disponen/disponemos de menos tiempo para cocinar del que quisiéramos.
