Ayer se subastó la primera angula del Nalón a 712 euros el kilo en la Cofradía «San Juan Bautista». La captura total a subastar fueron cuatro kilos de angula, dos kilos de angula viva y otros tantos de muerta.
La que se llevó la angula a casa fue la empresaria Pura Alvaré (Angulas Pura), que posteriormente vendió a dos restaurantes, «Casa Moisés» y «El Balcón», ambos de la localidad de Avilés.
Dado su elevadísimo precio, no es de extrañar que en ambos restaurantes la ración, de poco más de 100 gramos, alcance los 130 euros.
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Ya se sabe que la angula es un exquisito manjar, y esta en cuestión, la angula del Nalón es pese a su alto precio, la reina de los comedores.
Según los anguleros de la tierra, las primeras mareas son siempre un poco flojas y con precios muy altos, aunque ellos son optimistas y esperan que esta campaña sea buena.
Vía: lne.es
