El próximo martes 10 de febrero se celebrará en la ciudad de Alicante la segunda de las siete semifinales de...
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Artículo Al Azar
El próximo día 2 de febrero se celebrará la final de la V Edición del Concurso de Cocina Creativa con...
Fue hace algo más de un mes cuando os hablamos de la tercera edición de Diálogos de Cocina, un congreso organizado por la Asociación de Cocineros Euro-Toques y el Basque Culinary Center. Pues bien, esta mañana, los cocineros Juan Mari Arzak (Restaurante Arzak y presidente de honor de Euro-Toques), Andoni Luis Aduriz (Restaurante Mugaritz e ideólogo de Diálogos de Cocina), Pedro Subijana (Restaurante Akelarre y presidente de Euro-Toques), y Joxe Mari Aizega (director del Basque Culinary Center), lo han presentado en rueda de prensa. En dicha presentación, el chef Pedro Subijana ha mostrado las enormes ganas que tiene la asociación que preside por conocer y relacionarse con otros profesionales, de diferentes actividades, para tratar de que el conocimiento fluya y crezca a través del dialogo
La Unión Española de Catadores pone en marcha por segundo año consecutivo el Concurso Internacional Albariños al Mundo. Una cita donde se darán a conocer los mejores vinos Albariño o Alvarinho. Si bien en la primera edición del concurso Albariños al Mundo se realizó en la ciudad de Londres, la organización ha elegido la ciudad alemana de Düseldordf como sede para su segunda edición. Un mercado atractivo y dinámico al cual mostrar los vinos elaborados con esta joya vitícola blanca como es la uva Albariño española y la Alvarinho portuguesa.
A lo largo del próximo mes de junio de 2014 diez asadores de Aranda de Duero ofrecerán al comensal la posibilidad de degustar un completo menú a base de Lechazo Asado en horno de leña, además de productos de la tierra, por un importe de 37 euros. Este menú que, además de incluir el cordero lechal asado en horno de leña, estará compuesto por una selección de entrantes que irán desde la tradicional morcilla de Aranda a huevos a 60º con boletus en dos texturas, falsos picatostes de IGP y trufa o mini Cupcake de lechazo con espuma de foie y mango, entre otras exquisiteces.
La XII Quesucada, Feria del Queso donde 25 queserías de ocho comunidades autónomas presentarán más de 120 tipos diferentes de queso, se desarrollará en Laredo (Polideportivo del Colegio José Antonio), entre el 1 y el 3 de junio.
Tras abrirse el plazo de preinscripción para la quinta edición del Concurso Cocinero del Año (CCA), ya conocemos la fecha de la primera de sus cinco semifinales. Será el próximo 6 de febrero de 2013, en el "Cortijo de Ducha" de Jerez de la Frontera (Cádiz), cuando se celebre la primera semifinal del Concurso Cocinero del Año 2014. Una prueba a la que se podrán presentar cocineros profesionales, mayores de 23 años, que ejerzan su trabajo en Andalucía, Extremadura, Canarias, Ceuta y Melilla. Para ello deberán inscribirse previamente en dicho concurso, enviando las recetas de un menú equilibrado (compuesto por entrante, plato principal y postre), detallando la metodología, ingredientes y costes de todos los platos, que no debe superar los 16 euros en materia prima por menú, además de una fotografía de cada plato.
Tras varias semifinales, cuatro para ser exactos, celebradas en estos dos últimos años en otras tantas áreas geográficas, el próximo jueves 19 de abril tendrá lugar la gran final del VII Concurso Cocinero del Año. Un concurso dirigido a cocineros profesionales de toda la geografía española, mayores de 23 años, que tendrá como finalistas a los siguientes cocineros...
El lugar elegido para la presentación del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs fue el restaurante Arrop de Ricard Camarena, un brillante cocinero valenciano galardonado con una estrella Michelin y que el pasado año ostentó la presidencia del jurado del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs
Se han presentado en el Festival de Televisión de Vitoria "FesTVal", los nuevos programas que nos llegarán a lo largo de esta nueva temporada. Entre ellos el programa del periodista/gastrónomo José Ribagorda "Cocineros sin estrella", que se emitirá en alguno de los canales del grupo Mediaset; "Pesadilla en la Cocina" que será la versión española que hará el cocinero Alberto Chicote en La Sexta, y el nuevo programa "Ñam Ñam", que presentará Dario Barrio en Cuatro. Además de estos dos nuevos programas de cocina que se emitirán en la nueva temporada, las cadenas televisivas han confirmado la continuidad de los programas culinarios que se han emitido hasta el parón veraniego como Karlos Arguiñano en tu cocina (Antena 3), "Robin Food" el programa que el grandísimo (en todos los sentidos) David de Jorge presenta en ETB o el incombustible Sergio Fernández que no ha parado de cocinar este año en TVE.
El primer congreso dedicado a sala y servicio de restauración "Host" se celebrará los días 8 y 9 de diciembre en las instalaciones del Basque Culinary Center (BCC). Un evento que servirá para conocer las mejores prácticas y nuevas tendencias de la sala, así como identificar realidades que ayuden a los profesionales a evolucionar en el servicio y atención al cliente. En estas jornadas participarán grandes profesionales de la sala que explicarán sus experiencias y ayudarán a la inspiración al público asistente. Estarán presentes profesionales que actualmente desarrollan su trabajo en restaurantes tan importantes como El Celler de Can Roca, Quique Dacosta Restaurante, Mugaritz, SantCeloni, además de otros profesionales del mundo de la coctelería y el vino, periodistas gastronómicos o personas con gran experiencia en el sector de la gastronomía.
Hace unos días la leche Únicla fue la protagonista de un showcooking, ofrecido por la repostera Alma Obregón, celebrado en el madrileño Mercado de Barceló. En dicho evento Alma Obregón sorprendió a los asistentes con la elaboración de varias recetas de "freakshakes" y "brinners". Una de las tendencias gastronómicas más punteras del momento. Para sacaros de dudas los "freakshakes" son esos batidos extremos que rebosan en su recipiente cubiertos por todo tipo de toppings que se nos antojan con solo verlo en películas o fotografías, y que sólo son aptos para los más golosos. "Brinner" es la abreviatura de la expresión inglesa "breakfast for dinner", o, traducido al español "desayuno para cenar".
