Está receta de pollo asado en bolsa es de lo más sencillo de hacer y el resultado es de lo mejor, ya que sólo requiere un pollo, unas cuantas verduras para darle más sabor y el resto… lo veis a continuación.
No hay semana que en casa no elaboremos como mínimo un par de recetas de pollo. Asado, guisado, frito, horneado, relleno, en ensalada..., da igual como le preparemos, es un alimento "comodín" muy útil en nuestra cocina. Después de preparar infinidad de recetas de pollo, en esta ocasión hemos decidido presentar en nuestra mesa una bandeja llena de Pollo frito con miel y sésamo.
Un Guiso de pollo con setas casero rico rico y con fundamento que diria Arguiñano, ya que esta receta de pollo con setas lo tiene todo para triunfar en la mesa.
Separamos los muslos de los contra muslos del pollo. Limpiamos y salpimentamos. En una cazuela, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, doramos los trozos del pollo.Sacamos y reservamos. Tostamos la rebanada de pan en el aceite y la reservamos.
Hacer un pollo asado o al horno no es muy difícil. Hacer un pollo asado o al horno que quede jugoso y delicioso es algo más complicado. Pero no mucho más... La receta de pollo asado o al horno que os mostramos hoy es de esas recetas que se nos quedarán en la memoria por el buen sabor de boca que nos ha dejado.
Hay que ver lo que puede dar de sí un pollo... Podemos prepararlo de mil maneras y degustarlo con todo tipo de guarniciones. Es el caso del Pollo al curry asado que os mostramos hoy. Una receta facilona, y especial para dietas, ideal para la vuelta de las vacaciones.
La mejor manera para entrar en calor en este duro invierno es una buena receta de caldo casero muy calentito, nada de sopa de sobre.... Cada hogar tiene su receta con diferentes variantes. Hoy os presento una de las mías.
No se porqué, supongo que por el aporte calórico del aceite, nunca había frito la pasta brick. Siempre la he elaborado en el horno, más comodo y limpio. Pero, después de probar esta receta de "pasta brick rellena de pollo, pimientos y queso", me lamento de no haberlo hecho antes
Es el caso de esta receta, Pollo al horno, que he aprendido a elaborar, de tanto como se la he visto preparar a mi madre en casa. Y ahora rara es la semana que no lo pongamos en nuestra mesa. Si hay un producto que da mucho de sí en una cocina, y no te cuento ya en una familia, es el pollo. Da igual como esté preparado, asado, guisado, frito, etc., este producto se ha convertido en un ingrediente imprescindible, gracias a su fácil preparación, su aceptación y, lo que es mejor, su económico precio.
Cuesta ponerse a hablar de nuestras aceitunas tan mediterráneas ellas y con esa antigüedad de mas seis mil años (que de ayer viene la cosa), que gran ingrediente para nuestras recetas como este pollo de corral con aceitunas. Sobre todo si pensamos que en los banquetes y grandes celebraciones de egipcios, griegos y romanos ya eran imprescindibles en el decoro de sus festejos y que hay noticias de su consumo con el acompañamiento y adobo de otras yerbas.
Hace tiempo probamos en el restaurante La Pera Limonera de Ávila un arroz de gallo de corral y secreto de cerdo ibérico que nos sorprendió muy agradablemente. Desde entonces me he quedado con las ganas de elaborar esta receta en nuestra cocina que, aunque no es la original, se asemeja bastante a la que tan buen sabor de boca nos dejó y que va mucho más allá que un simple arroz con pollo..
Hoy hemos preparado una deliciosa lasaña a base de capas de berengena y calabacín. Sin duda una manera más "light", de la tradicional lasaña, ya que no se ha utilizado ni una sóla capa de pasta. Además, para el relleno hemos elaborado un sofrito a base de carne picada de pollo, champiñones y tomate natural rallado. El resultado..., los platos han quedado más que limpios.
Para hacer la receta de Pollo con aceitunas de hoy hemos utilizado la Cúrcuma, una de las especias más usadas en la gastronomía de la India, como colorante alimentario, a la hora de elaborar platos de arroz y carne, entre otros. Esta especia también forma parte (como colorante) de otro compuesto más famoso como es el Curry. Si no tienes no te molestes en buscarla, puedes sustituirla (si quieres) por una pizca de colorante alimentario. Ese que usamos para dar el color amarillo al arroz.
