Vino Rioja Bordón Selección 2011

Fue en el 1890 cuando se creó Bodegas Franco-Españolas, casi 125 años después esta bodega sigue teniendo esa inquietud de buscar y diversificar su gama de estilos de vino y por ello saca al mercado su nuevo vino RB Rioja Bordón Selección 2011. Un tinto 100% Tempranillo cultivado en viñas escogidas de Rioja Alta y Rioja Alavesa que representa la cara más moderna de esta centenaria bodega. Tras una recolección manual de los racimos de viñas de más de 40 años plantadas sobre suelos arcillosos y calcáreos, las uvas fermentan en presencia de sus hollejos y posteriormente el vino madura durante 12 meses en barricas bordelesas de roble americano y francés. Un reposo que le aporta al vino unos suaves y elegantes toques especiados.

Internet y televisión en la cocina

Conocer los Aceites de Oliva de España con el móvil

La generalización de estos dispositivos, la mayoría de ellos con pantallas táctiles, ha puesto a nuestro alcance un universo de herramientas y aplicaciones audiovisuales a las cuales no nos podemos resistir. La última de ellas, totalmente gratuita, es la que ha puesto en marcha la Interprofesional del Aceite de Oliva en las dos principales plataformas de aplicaciones móviles, Apple Store y Play Store. Se trata de la APP "Experiencias Aceites de Oliva de España".

Recetas de Cocina

Bizcocho de manzana, receta de Thermomix

Tartas de manzana, al igual que bizcochos, hemos preparado unos cuantos en El Aderezo. Aunque, creo, que nunca habíamos puesto esta receta de Bizcocho de Manzana que hemos modificado, añadiendo una crema de turrón de jijona entre sus ingredientes, del recetario "Imprescindible" de la Thermomix. Se que muchos de vosotros no tenéis la Thermomix, para ello, y que no os "lancéis" a pedir la receta a mano de este bizcocho en los comentarios, deciros que realmente este utensilio no nos hace falta, a la hora de elaborar este Bizcocho de Manzana, ya que con una batidora podemos "apañarnos".

Eventos gastronómicos

XVI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid

64 establecimientos de Valladolid y su provincia son los participantes que, desde mañana y hasta el próximo día 8 de junio, participarán en el XVI Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid. 59 en la capital y cinco de localidades de la provincia. Este año son once establecimientos menos que en la pasada edición, y esto se nota principalmente en la provincia.

Eventos gastronómicos

I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos

Una de las personas, que yo conozco, más entregadas al mundo del queso es Rubén Valbuena, cuyos quesos, los quesos de Granja Cantagrullas, han sido toda una revolución en el mundo de la alta cocina, y una sorpresa para todas aquellas personas que nos entusiasman los buenos quesos. Decidido a no quedarse nunca parado y a buscar la excelencia del queso, sea donde sea y recorriendo diferentes caminos, Rubén Valvuena quiere dar a conocer el sacrificio, trabajo y satisfacción que tiene el queso artesanal, el verdadero queso artesanal, en el I Encuentro Nacional de Queseros Artesanos.

Eventos gastronómicos

Conversaciones Heladas 2014

Fernando Sáenz Duarte y Angelines González, del Obrador Grate en Viana (La Rioja) han organizado la tercera edición del foro gastronómico "Conversaciones Heladas". Un evento que se desarrollará el próximo día 17 de junio en el mismo obrador que este matrimonio tiene en la localidad de Viana, en La Rioja. En las Conversaciones Heladas 2014 estará presentes diferentes profesionales de la gastronomía de la talla del chef Rodrigo de la Calle, Edorta Lamo y su equipo de A Fuego Negro, el bodeguero Abel Mendoza y profesores del Basque Culinary Center.

Canal Cocina aborda la gastronomía 'de puerto en puerto'

Internet y televisión en la cocina

Canal Cocina de puerto en puerto

Después de poner en marcha el año pasado su caravana plató móvil, Canal Cocina se lanza al mar con la creación de un nuevo y original proyecto, como es el nuevo programa "Canal Cocina de puerto en puerto". Como decimos, será el próximo viernes 6 de junio a las 15:00 horas, cuando podamos ver por primera vez el resultado de este programa que recorrerá la costa del Mediterráneo para descubrir no sólo los puertos más interesantes y con más encanto, sino los mejores productos, las lonjas y mercados con más historia, las técnicas de pesca tradicional y las especies más sabrosas, así como las mejores recetas marineras.

Eventos gastronómicos

Final de la Nariz de Oro 2014 en Madrid

El Hotel Villamagna de Madrid acogerá, los próximos 12 y 13 de junio, la Gran Final de la Nariz de Oro 2014. Una final para la cual se han clasificado 35 sumillers, elegidos en las diferentes semifinales que se han celebrado en varias comunidades de todo el país (Andalucía, Castilla La Mancha, Castilla y León, Cataluña, Comunidad Valenciana, Galicia, Madrid, Navarra y País Vasco). Los 35 sumilleres de la Final de la Nariz de Oro 2014 se enfrentarán en una primera prueba, o pre-selección, antes de tener delante, la última y más temida, la "Copa negra".

Eventos gastronómicos

X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos de Valladolid

Después de la celebración, la semana pasada, del XVI Concurso Provincial de Pinchos la capital del río Pisuerga abre el plazo de inscripción del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos Ciudad de Valladolid. Un evento que convertirá a la ciudad de Valladolid en la Capital Mundial de la Tapa gracias a la celebración de, además del X Concurso Nacional de Tapas y Pinchos, un concurso a nivel internacional como es la VI Edición del Concurso Internacional de alumnos de Escuelas de Cocina del mundo.

Campeonato Barista 2014 de Castilla y León

Eventos gastronómicos

Rafael Guerrero, mejor barista de Castilla y León

Dieciséis minutos como máximo tardaron los ocho participantes del VII Campeonato de Baristas de Castilla y León en elaborar cuatro expresos, dos "Capuchinos Art", dos bebidas de especialidad sin alcohol y otras dos con alcohol con la base del expreso. Todo ello rodeado de un "halo" de espectacularidad y un poco de gracia, para ganarse al jurado. Finalmente fue Rafael Guerrero Vanegas el ganador de este concurso, quien con sus elaboraciones y su desparpajo consiguió la máxima puntuación.

Eventos gastronómicos

Campeonato de Baristas 2014 de Castilla y León

En nuestro país, desde el año 2006, se quiere dar visibilidad al "Barista" a través de diferentes competiciones a nivel regional y estatal, gracias a los diferentes concursos, organizados por el Fórum Cultural del Café, que van dirigidos a los profesionales de la restauración. Una de estas competiciones es el VII Campeonato de Baristas de Castilla y León. Un concurso que se celebrará el próximo jueves 5 de junio en el Auditorio Municipal de Medina del Campo (Valladolid).

Internet y televisión en la cocina

1080 Recetas de Cocina de Simone Ortega para móviles

Cuando salio publicado por primera vez el recetario de Simone Ortega "1080 recetas de cocina", algunos de nosotros estabamos en proyecto. Este libro, que revoluciono la forma de cocinar en muchos hogares de nuestro país, ha seguido intacto hasta nuestros días, sin más variaciones que el cambio de formato o de idioma, para orgullo de la familia de la autora. Recordemos que Simone Ortega nos dejó en el año 2008. Ha sido precisamente su hija, Inés Ortega, la cual también ha seguido los pasos culinarios de su progenitora, la encargada de presentar una "variación" más del libro... Siguiendo las oportunidades que ofrecen las nuevas tecnologías, el próximo día 9 de junio saldrá en forma de aplicación para dispositivos móviles.

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