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Ensalada caprese
Corona Caprese para Navidad

Ensalada Caprese

Seguimos preparando recetas con las cuales sorprender a nuestros comensales esta Navidad como esta Ensalada Caprese.

Última actualización:

Somos conscientes de que las ensaladas no tienen cabida en muchos menús navideños, a no ser las que se elaboran para acompañar los asados típicos de lechazo, cochinillo, pollo de corral, pavo o capón.

Aunque nunca está de más intentar cambiar nuestros Menús de Navidad con propuestas más sanas, más sabrosas, más vistosas, más saludables y menos calóricas.

Para ello os proponemos esta Ensalada Caprese o simplemente caprese. Una receta de origen italiano, más concretamente de Capri, que se compone de rodajas de tomate, de mozzarella fresca y hojas de albahaca fresca, aderezada con aceite de oliva.

Una ensalada que “acepta” infinidad de ingredientes para hacerla más apetecible, si cabe, al comensal.

Ensalada caprese
Corona Caprese para Navidad 2

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Ensalada Caprese para Navidad
La ensalada caprese, o simplemente caprese, es una ensalada italiana (concretamente de Capri) compuesta de rodajas de tomate y de mozzarella fresca, y hojas de albahaca fresca, de la variedad "hoja grande" y "superhoja", regado con aceite de oliva. Se le puede agregar pimienta en grano molida en cualquiera de sus variedades o una mezcla de ellas, llegando incluso a usarlas a todas juntas
Ensalada Caprese para Navidad
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Keyword Navidad
Tiempo de preparación 25 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Keyword Navidad
Tiempo de preparación 25 minutos
Raciones
4 personas
Ingredientes
Ensalada Caprese para Navidad
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Instrucciones
  1. Lavamos y secamos los tomates.
  2. Cortamos en rodajas no muy finas los tomates.
  3. Colocamos las rodajas sobre una bandeja de presentación intentando realizar una circunferencia con ellas.
  4. Repartimos los tomates cherry por encima.
  5. Sacamos los "Burguitos" de su envase y formamos bolitas de queso mozzarella con la ayuda de un sacabocados pequeño.
  6. Repartimos el queso por distintos puntos de la corona y rematamos decorando con las hojas de albahaca.
  7. Preparamos una vinagreta con 5 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, dos de vinagre y sal al gusto.
  8. Batimos con un tenedor y aderezamos la ensalada.
  9. Podemos presentarla tal cual o bien podemos poder en el centro de la ensalada unas patatas fritas, en nuestro caso Patatas Marinas con Sal de Formentera.
  10. Servimos y degustamos.
Notas de la receta

Podemos hacer la Caprese o Ensalada para Navidad con alguna hora de antelación, guardada en la nevera (sin las patatas fritas). Eso sí, para aderezarla justo antes de sacarla a la mesa.

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