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El guiso de pollo con setas es un plato de cuchara reconfortante: pollo troceado cocinado a fuego lento con setas, cebolla, ajo y vino, hasta que la carne queda jugosa y la salsa toma cuerpo. Una receta fácil, económica y muy completa.
Un Guiso de pollo con setas casero rico rico y con fundamento que diria Arguiñano, ya que esta receta de pollo con setas lo tiene todo para triunfar en la mesa.
Guiso de pollo con setas
Un Guiso de pollo con setas casero rico rico y con fundamento que diria Arguiñano, ya que esta receta de pollo con setas lo tiene todo para triunfar en la mesa.
Ingredientes
Elaboración
- Para iniciar la preparación del pollo con setas, separamos los muslos de los contra muslos del pollo. Limpiamos y salpimentamos.
- En una cazuela, con dos o tres cucharadas de aceite de oliva, doramos los trozos del pollo.Sacamos y reservamos.
- Tostamos la rebanada de pan en el aceite y la reservamos.
- En ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos, limpios y cortados en trozos muy pequeños.
- Añadimos la carne del pollo, las setas (con el líquido de la conserva) y cubrimos con agua.
- En un mortero preparamos un majado con la tostada de pan, las almendras y una pizca de sal gorda.
- Se lo añadimos al guiso y dejamos cocer a fuego lento, media hora, con la tapa de la cazuela puesta.
- Dejamos reposar el guiso de pollo con seta 10 minutos en el fuego apagado.
- Servimos nuestro exquisito Guiso casero de pollo con setas y a mojar pan.
Información nutricional
Preguntas frecuentes
¿Qué setas van bien con el pollo?
Champiñones, boletus, níscalos o una mezcla de setas variadas, frescas o deshidratadas.
¿Qué parte del pollo se usa?
Los muslos y contramuslos quedan más jugosos que la pechuga en los guisos.
¿Se puede hacer con vino?
Sí, un chorro de vino blanco o de Jerez aporta mucho sabor a la salsa.
¿Se puede congelar?
Sí, con su salsa; aguanta bien recalentado.
