¡Si buscas una receta fresca y deliciosa para este verano, no puedes dejar de probar nuestra ensalada de sandía! Esta fruta ha estado en el ojo del huracán recientemente debido a su elevado precio en el mercado, pero más allá de eso, la sandía es un ingrediente muy beneficioso para nuestra salud gracias a su alto contenido de vitamina C, vitamina A y potasio, y es muy hidratante debido a su alto contenido de agua. En nuestra casa, estamos disfrutando de la sandía más en ensaladas que como postre y la estamos cortando de diferentes maneras: en trozos irregulares, en dados, triángulos e incluso en láminas finas. ¡Ven y disfruta de esta deliciosa ensalada con nosotros!
Recetas de Cocina
Recetas de cocina caseras y fáciles, pinchos, tapas, entrantes, cocina de vanguardia, cocina tradicional, las recetas de los grandes CHEFS, como combinar ingredientes.
Brazo Gitano. Uno de los postres que no pueden faltar en cualquier recetario tradicional.
Los que tenemos ya una edad sabemos que el Brazo Gitano fue en su día uno de los postres que no podían faltar en cualquier celebración. Un postre sencillo y fácil de elaborar que admitía cualquier tipo de relleno como por ejemplo crema pastelera, nata montada, Nocilla, mermeladas, etc.
La receta que os proponemos hoy es una que guardamos desde hace mucho tiempo en nuestro recetario particular. Una receta de conejo muy fácil de preparar y con todos los ingredientes para elaborar una "receta casera" 100%. Aunque, como todo buen guiso que se precie, está mejor de un día para otro.
Hace unos días celebramos un evento familiar con esta Galette de Melocotón y requesón. Las galettes son unas tartas rústicas de origen francés, que se adaptan a cualquier tipo de relleno, ya sea dulce o salado, muy fáciles de hacer y con un resultado espectacular.
Las Galettes se pueden tomar tanto en frío como en caliente, todo depende de nuestros gustos. Personalmente me encanta la combinación de la galette templada acompañada de una buena bola de helado. Se me hace la boca agua sólo de pensarlo...
El picadillo de chorizo, también conocido como jijas, zorza, chichas, y algún otro nombre más (dependiendo de la zona), es la carne de cerdo adobada antes de embucharla en tripa para hacer chorizos. Esta carne, hace ya muchos años, sólo se degustaba en tiempos de matanza. Se preparaba todo a mano, se probaba el punto de pimentón y de sal, y se dejaba reposar toda una noche. Al día siguiente...
Los Rollos de Canela son de esos dulces que te llaman la atención en cuanto les ves. Tan llamativos, con ese olor característico a canela que les hace irresistibles...
El origen de los Rollos de Canela o Cinnamon’s Roll es incierto. Si preguntamos a cualquier persona nos dirá que son un dulce tradicional americano, ya que sale en infinidad de películas. Aunque la verdad es que su origen es incierto.
¿Buscas una receta de repostería fácil y deliciosa que puedas compartir con tu familia y amigos? ¡Nosotros te presentamos nuestra receta de rollos de canela suecos con chocolate y pistachos! Estos rollitos de canela, también conocidos como kanelbullar, son ideales para desayunar o merendar y seguro que les encantarán a todos.
Hay que ver cómo nos ha quedado esta Tarta de queso con cobertura de nata montada, frutos rojos y chocolate. Y no hablo solo de su aspecto, su sabor y textura son de lo mejor que hemos probado últimamente.
Cuando nos proponemos hacer una tarta de queso podemos “liarnos” lo que queramos. Hay recetas de tarta de queso de todo tipo, algunas son complicadas, con muchos pasos, y otras más sencillas con las que se pueden obtener resultados parecidos.
Aprovechando las horas "extra" que nos ofrece el fin de semana, hemos preparado unas Tortitas americanas con te matcha para desayunar.
Que gusto levantarse y ver que el reloj no nos "mete prisa"... Es justo en ese momento cuando empezamos a preparar el desayuno de una forma más pausada. Encendemos la cafetera, para que se vaya calentando...
El Bimi, conocido popularmente como "broccolini", es el protagonista de nuestra receta de hoy. Una propuesta vegetariana que os gustará al 100%.
El Bimi con vinagreta de kaki y nueces es una receta que se hace en un periquete gracias, en parte, a que el bimi se cocina muy rápidamente, ya sea a la plancha, cocido e incluso en el microondas.
Estamos en plena temporada de setas y este año estamos disfrutando de lo lindo! Cada vez que vamos a dar un paseo al pinar en familia, rara es la vez que vengamos con las manos vacías...
En nuestra zona la seta más común y fácil de encontrar es el Níscalo (Lactarius deliciosus y Lactarius sanguifluus). Aunque no es la mejor de las setas para cocinar, seguro que es la más buscada por pinares y bosques entre primavera y otoño.
Aprovechando unos restos de pollo asado que preparamos ayer, hemos elaborado esta deliciosa receta: Hojaldre de pollo con queso y calabacín.
Una receta muy "light" en la que hemos sustituido la típica bechamel por un puré de calabacín sin apenas nada grasa que ha dado un toque "dulzón" a este pastel hojaldrado de pollo.
¡Que ricas están las croquetas de sepia!, o de cualquier otro tipo... ya que las croquetas se suelen elaborar para aprovechar algún resto de comida del día o de días anteriores.
El bizcocho de plátano y manzana queda muy esponjoso y jugoso, además, el sabor es delicioso, con un toque dulce y suave de plátano y un punto de acidez de la manzana que lo hace muy equilibrado. La preparación es muy sencilla y rápida, lo que lo convierte en una opción perfecta para un desayuno o una merienda.
Los calamares rellenos son de esas recetas que hay que tener guardadas en nuestro recetario particular, por ser de esas elaboraciones tradicionales que se te quedan grabadas en la memoria por su sabor a casero.
Últimamente en nuestra casa preparamos rara vez calamares, y eso que están deliciosos de cualquier manera, más que nada por su laboriosa limpieza.
Echando un vistazo al libro "Postres supersimples" vimos, por no decir babeamos, una receta de bizcocho de mandarinas que tardamos poco en ponernos "manos a la obra".
Un bizcocho de mandarinas sencillo, super aromático, y super tierno, ideal para disfrutar en cualquier momento del día. Si es que sois capaces de resistiros a un sólo trozo...
Aprovechando los últimos rayos de sol, hemos aprovechado para despedirnos de nuestra terraza degustando una ensalada de tomate con bonito del norte y pimientos asados.
Una ensalada propia del verano que se prepara en un periquete. Lo más importante para que este plato sea todo un acierto es que sus ingredientes sean de la máxima calidad.
El pisto es un plato tradicional de la cocina española que consiste en una fritada de diversas verduras, posiblemente aquellas más accesibles durante la temporada estival en una huerta.
Dicho esto, el pisto es una de las recetas más simples, tradicionales y deliciosas que podemos preparar para degustar de diferentes formas, en frío o en caliente.
Cómo ya te hemos dicho sólo unos “simples” huevos fritos, pescado o carne a la plancha, con pasta fresca cocida, el pisto es el ingrediente principal en infinitas elaboraciones.






















