El carabinero está exquisito cocinado simplemente a la plancha con unas gotas de aceite de oliva y un poquito de sal gorda. Su carne es firme, tersa y muy sabrosa.
Este
marisco es habitual en nuestros mercados, y en ocasiones se le puede confundir con el "
langostino moruno", que gastronómicamente hablando, es muy similar.
La mayoría de los carabineros (frescos) que encontramos en el mercado a lo largo de todo el año proceden del sur de
España. Les podemos comprar congelados a un precio "razonable" o bien frescos a precio de "mercado".
