Yo sí conseguí adelgazar
Recién comenzado el mes de marzo, y con el buen tiempo que hace, son/somos muchas las personas que nos ponemos a cuidar nuestra alimentación de cara al verano, ya sea reduciendo la ingesta de alimentos calóricos y aumentado el consumo de verdura fresca o bien, siguiendo cualquiera de las múltiples dietas que existen, siempre bajo tutela médica, claro está. Una de estas "dietas milagro" que han hecho furor en medio mundo es la dieta Dukán, tan querida por muchos, como odiada por otros. Esta dieta, denominada dieta hiperproteica, es seguida por multitud de fieles y seguidores que siguen a rajatabla sus principios básicos. Una de estas fieles es Carmen Albo que, según dice ella, tras intentar adelgazar con todo tipo de dietas (sin mucho éxito), se topó con la dieta Dukán y sin decir nada a nadie, decidió probarla.
Educar y crecer en Salud
"Educar y crecer en salud. El papel de padres y educadores en la prevención de los trastornos alimentarios" es un libro que ha sido editado de forma conjunta por el Instituto Tomás Pascual Sanz y la Fundación Instituto de Trastornos Alimentarios (FITA), con la intención de guiar a los adolescentes, padres y educadores en la prevención de trastornos alimentarios como bulimia y anorexia entre otras muchas enfermedades.
Los capítulos de La Cuchara de Chocolate son tan multifacéticos como sus recetas destacadas. Un capítulo entero está dedicado a los caramelos de chocolate, un absoluto imprescindible para los amantes del chocolate. Tampoco faltan los deliciosos postres para servir como pudding o las maravillosas golosinas de verano, abarcando desde el simple gelato hasta los más complejos semifreddi. El libro concluye con bebidas de chocolate, incluyendo Chocolate Vienés y Chocolate con Oporto, perfectas para calentar el espíritu en los días fríos de invierno.
Puro Sabor Español
Fue la semana pasada cuando se presentó esta nueva publicación "Puro Sabor Español. 17 menús elaborados con productos ecológicos", en la que han colaborado 17 de los mejores restaurantes de nuestro país, con la finalidad de promocionar y potenciar el consumo de los alimentos ecológicos, en nuestra vida cotidiana y especialmente en el sector de la hostelería y restauración. Kisco Garcia (restaurante Choco), Quique Dacosta (Quique Dacosta restaurante), Pepe Rodríguez (restaurante El Bohío), Martín Berasategui (restaurante Martín Berasategui) o Xosé Torres Cannas (restaurante Pepe Vieira), son algunos de los 17 cocineros, representativos de cada una de las Comunidades Autónomas del estado español, que han prestado sus recetas con productos ecológicos, para la elaboración de este magnífico libro.
Sin Mala Uva 2016
Ernesto Gallud, escritor y experto en vinos, nos presenta una nueva edición de la guía Sin Mala Uva 2015-2016. La única con información referente a aquellos vinos elaborados en España con una sola variedad de uva o con un porcentaje muy elevado de ésta, que siempre debe ser superior al 85%. Esto es así porque su autor pretende que los lectores empiecen por el principio a la hora de catar o elegir un vino. A través de un lenguaje sencillo, para que pueda ser entendido por los jóvenes y todos aquellos que nunca han estado cerca de este mundo.
Ceviche Power, el nuevo libro de recetas de Gastón Acurio
Llevamos ya unos cuantos años viendo como los ceviches se incorporan en las cartas de restaurantes de medio mundo, desde establecimientos de lujo hasta sencillas taquerías mexicanas, pasando por los miles de "GastroBares" tan de moda en los últimos tiempos. Para acercarnos al mundo del ceviche, reconocido en el año 2004 como Patrimonio Cultural, no hay nadie mejor que el prestigioso chef peruano Gastón Acurio. Chef que ha plasmado en este libro los ceviches más representativos de la cocina peruana, junto a sus secretos, su historia y sus mejores maestros locales.
Japón Gastronomía Vegetariana
Tras varios años en desarrollo, Japón Gastronomía Vegetariana, es un libro que Nancy Singleton Hachisu deseaba escribir desde hace mucho tiempo compartiendo su conocimiento de los ingredientes, la cultura, las técnicas y las tradiciones del estilo culinario único, a menudo llamado "cocina devocional". La comida japonesa tiene una larga y detallada historia con el vegetarianismo; muchos de sus platos son inherentemente veganos y vegetarianos debido a la influencia del budismo zen en los métodos de cocina y alimentación que los monjes empleaban en la comida de su templo.
Thermomix
La Thermomix hace de todo y todo lo hace más fácil y limpio: pica, bate, amasa, trocea, monta nata y claras, fríe, guisa... Pero, ¿conocemos todas sus posibilidades? Este libro de 256 páginas y de 21,90€ de precio, nos enseña cómo sacarle el máximo partido a la máquina en cuestión, con recetas actuales, frescas, pero, sobre todo, originales.
Qué Cocinar & Como Cocinarlo
Echando un vistazo rápido a "Que cocinar y cómo cocinarlo", el nuevo libro de cocina de la editorial Phaidon, podemos deducir que cualquier persona, desde la que no nunca ha entrado en la cocina hasta aquella que solamente prepara tortillas francesas, puede preparar cien platos nutritivos y deliciosos para sorprender a amigos y familiares en alguna ocasión especial o cualquier día de la semana, con propuestas para disfrutar de brunches y desayunos hasta aperitivos para compartir, menús para fines de semana y postres "milagrosos". Magníficamente ilustrado, con más de 800 fotografías en las que se muestran los pasos e ingredientes de cada receta, "Qué cocinar y cómo cocinarlo" ofrece además consejos sobre cómo adaptar cada receta a diferentes productos, aparte de enseñarnos a cómo lograr que las recetas funcionen o, en el supuesto de que algo salga mal, mostrarnos cómo recuperarla.
Recetas para disfrutar del embarazo
Recetas para disfrutar del embarazo, un libro que está pensado para responder a las dudas que surgen a las madres, en torno a la alimentación que deben de llevar, con recetas sugerentes y sabrosas. También propone remedios naturales para no padecer los malestares pasajeros que, a veces, acompañan el embarazo, a la vez que da unas nociones generales sobre dietética para saber qué es recomendable comer, en qué cantidades y cómo mezclar los diferentes alimentos, para luego no tener que lamentarse después de comer algún alimento que produce gases, ardores o simplemente no es aconsejable su consumo cuando estás embarazada.
¿Quiénes crean los vinos españoles aupados a las cimas de las mejores guías enológicas? ¿Qué gamas elaboran? ¿Cómo logran que la uva recorra el camino desde la viña hasta la copa, reflejando las particularidades de sus pagos? En el libro Los Cocineros del Vino (Planeta Gastro) encontraremos algunas de las respuestas a estas preguntas,Viñedos entre sierras, rías, pazos, masías, salinas o pinares. Cavas, cuevas de castillos, calados que son "catedrales" y "cementerios de vinos". Un universo escrito  a base de tempranillo, garnacha, palomino,  godello,  xarel·lo y otras tantas variedades que, en manos expertas, con los suelos y climas adecuados, dan lugar a auténticas obras  maestras.
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En varias ocasiones ya os hemos hablado sobre los libros publicados por el periodista y gastrónomo Miguel Ángel Almodóvar."Mood Food. La cocina de la felicidad" y el "Arte del Gin&Tónic" son dos de los libros escritos por Miguel Ángel Almodóvar, y publicados por la editorial Oberon, de los que ya os hablamos en su día. Hoy queremos presentaros "La Última Cena". La Última Cena de Jesucristo y sus Apóstoles es sin duda una de las celebraciones gastronómicas más famosas de la historia cristiana. Un hecho del que se ha tratado hasta la saciedad, y que hasta el día de hoy no estaba tan claro.
Guia Repsol 2011_4
Si Papá Noel no te ha traído la Guía Repsol 2011 de España y Portugal, todavía estás a tiempo de pedírsela a los Reyes Magos. Sin duda un gran regalo que, por el módico precio de 23'90€, vale por tres. Son muchos años ya los que lleva la Guía Repsol ayudando al viajero en la carretera, aunque en los últimos tiempos también le aconseja que monumentos visitar, que rutas turísticas realizar o donde disfrutar de la mejor gastronomía local gracias a la Guía de los Mejores Vinos de España 2011 y la Guía de Rutas con Denominación de Origen.
La Dieta del Sushi – Makiko Sano
Seguro que te has preguntado alguna vez por qué los japoneses consiguen estar siempre tan delgados y las mujeres tienen un cutis y un pelo tan brillante, además de ser de los más longevos del mundo. Esto es debido a su alimentación, que se ha venido transmitiendo de generación a generación. Estos secretos, y algunos más, son los que ha plasmado en un libro Makiko Sano. Bajo el título "La dieta del sushi" Makiko Sano nos da las pautas para seguir una dieta equilibrada con las recetas japonesas más variadas. La Dieta del Sushi incluye tres planes de comida para realizar la dieta del sushi, ideados por Miki Symons, maestra en Ciencias y experta japonesa en nutrición.
Bocadillos y ensaladas de Paco Roncero (5)
El cocinero de la Terraza del Casino (Madrid), Paco Roncero, ha publicado el que será su nuevo libro gastronómico "Bocadillos y Ensaladas". En él, Roncero, nos propone un acercamiento al mundo del bocadillo y la ensalada, pero no entendido de una forma tradicional, sino como un juego de combinación de los más de 1.000 ingredientes que trae el libro, dirigidos a todos los lectores a través de un mundo repleto de alternativas y posibilidades como el mítico cubo de Rubik que tiene su portada. "Bocadillos y Ensaladas", es toda un novedad tanto por su formato como el concepto y contenidos que trae. Es un libro diferente. Nos aporta una novedad visual, ya que las hojas están divididas en tres partes para que se puedan combinar las fichas de ingredientes.
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