Bizcocho de melon-3
Cuando preparamos en nuestra cocina bizcochos, solemos poner entre sus ingredientes algún tipo de fruta para que le aporte mayor jugosidad, como en este Bizcocho de melón. No es que busquemos su sabor, que algunas frutas si que se lo dan, buscamos un matiz, un aroma, un "algo" que nos haga del bizcocho, una elaboración "especial". Y si encima le ponemos una cobertura como esta de queso mascarpone y melón, el resultado puede ser excepcional.
Endivias rellenas de queso fresco y salmón
Desde hace un tiempo las endibias se han convertido en un ingrediente fijo en nuestra nevera. Y es que hemos disfrutado de esta hortaliza en muchas elaboraciones como las Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola, Endibias gratinadas con queso mozzarella y tocineta o las Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano. Todas ellas recetas calientes que con estos calores, aun siendo deliciosas, no nos son del todo apetecibles. Por ello, en esta ocasión hemos elaborado una receta más refrescante como son estas Endivias con queso fresco y salmón.
Ensalada de endivias con queso fresco
Si bien podemos disponer de las endivias todo el año, es ahora, con la llegada del buen tiempo, solemos preparar con ellas infinidad de recetas.Y es que con esta hortaliza hemos preparado en nuestra cocina muchas recetas: Endibias con jamón ibérico y crema de queso gorgonzola, Endibias gratinadas con queso mozzarella y tocineta, Endibias rellenas de carpaccio de buey y queso parmesano o Endivias rellenas de queso fresco y salmón. En esta ocasión hemos preparado con las endivias una ensalada de lo más refrescante: Ensalada de endivias con queso fresco.
Ensalada con fruta y gominolas
Los que tenemos niños sabemos lo difícil que puede ser, en algunos casos, que estos tomen verduras y hortalizas sin hacer ningún aspaviento. Más bien al contrario. Para no tener que hacer ningún drama a la hora de poner a nuestros hijos un plato de verduras o ensalada, tenemos que prepararlas de forma que sean coloridas, alegres y llamativas, a la vez que apetitosos a su vista.
Blecua y La Duquesita, el regalo perfecto para foodies esta Navidad
Si maridar vinos y comida es a veces algo complicado, dependiendo de los platos que compongan cada menú, al final es una cuestión de gustos. A la hora de la verdad todo dependerá de elegir unos u otros vinos pensando en los platos que vayamos a degustar. Por contra, otras veces nos dejamos aconsejar, ya sea en restaurantes o tiendas especializadas, por auténticos profesionales, aunque estos nos ofrezcan maridajes "imposibles" o poco usuales.
ensalada de atún con tomate y albaricoques2
Para esos días que tenemos en los cuales no nos gusta para nada meternos en la cocina os animo a preparar esta sorprendente Ensalada de bonito con tomates y albaricoques salteados. Puede parecer una ensalada “rara” pero los sabores dulces que le aporta el albaricoque con la acidez del tomate recuerdan el sabor que nos dejan los pimientos asados. Un ingrediente que casa a la perfección con el bonito en aceite de oliva.
ensalada de tomate con burrata y gambones
El tomate es un ingrediente único que debemos tomar a diario en verano. Hay infinitas posibilidades a la hora de consumir los tomates, solos, en salsa, ensaladas, en sofritos, en mermelada, en gazpacho y salmorejos, rellenos ... Así podríamos hacer un post interminable hecho sólo con recetas de tomates. Y no es una exageración, ya que en el mundo hay más de 300 variedades de tomates, los mejores y más sabrosos son los tomates del verano, es decir, los tomates de temporada. Con un par de estos tomates, bien rojos, maduros y jugosos, hemos preparado esta Ensalada de tomate y burrata con gambones salteados. Una receta perfecta para disfrutar de ella una noche de verano.
FLAÓ, tarta de queso típica de Ibiza (11)
FLAÓ, el postre típico de Ibiza y Formentera, que tradicionalmente se elaboraba el Domingo de Pascua y que en la actualidad se puede encontrar durante todo el año en restaurantes y pastelerías. Aunque sus orígenes se remontan a la Edad Media, la receta del Flaó ha sido conservada por los payeses hasta nuestros días de forma íntegra, en él se unen tradición y sabor con aromas a queso de cabra y oveja y menta. En nuestra reciente visita a Ibiza lo probamos en distintas versiones.
Crema de espárragos trigueros, apio y kale
El buen tiempo hace que nuestra forma de alimentarnos cambie. Dejamos a un lado platos más calóricos y contundentes por otros más ligeros como esta Crema de espárragos trigueros, apio y kale. Esta Crema de espárragos trigueros, apio y kale admite infinidad de variedades y acompañamientos. Dependerá de los ingredientes que tengas en tu despensa y de tu imaginación.
Ensalada veraniega
Una de las muchas gratificaciones que tiene vivir en un pueblo es que tanto vecinos como familiares te “agasajan” con productos agroalimentarios de todo tipo, dependiendo de la temporada. Ahora en verano por ejemplo, raro es el día que no venga alguien a nuestra casa a traernos unos cuantos tomates, o un par de calabacines, pimientos, higos, brevas, etc. Con estos productos solemos preparar recetas como vichyssoise, gazpachos, salmorejo, confituras, bizcochos, tartas e incluso otras elaboraciones tan simples como esta “Ensalada veraniega”.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas