El Tiramisú es una de las elaboraciones que solemos preparar con más asiduidad cuando tenemos en casa una celebración familiar.
En una de estas ocasiones, y aprovechando que teníamos en casa un par de mangos súper dulces, pensamos que no estaría nada mal emplearlos en una receta algo «especial» y de ello salió esta receta de Tiramisú de Mango.
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| Raciones | 4 personas |
Ingredientes
- 2 mangos
- 4 Claras de huevo
- 400 gr Queso Mascarpone
- 150 gr Azúcar glass
- 8 Bizcochos de soletilla
- 1 Taza de Café expreso
- 4 Cucharadas ron añejo
- Cacao en Polvo en polvo
Ingredientes
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Instrucciones
- Montamos las claras de huevo a punto de nieve.
- Mezclamos suavemente con el queso mascarpone y el azúcar glas.
- Vertemos la taza de cafe y el ron en un cuenco y, con la ayuda de una cuchara, mojamos los bizcochos de soletilla.
- Pelamos el mango y le cortamos en finas láminas.
- A la hora de hacer el Tiramisú de Mango podemos prepararlo de dos maneras: como postre "colectivo", es decir en una fuente grande, o bien de forma individual, como en esta ocasión que hemos usado como recipiente unas copas tipo Martini.
- Colocamos un bizcocho en el fondo de la copa o fuente y cubrimos con una capa de queso y otra de mango.
- Seguimos con otro bizcocho, otra de mango y una última de la mezcla de queso y clara de huevo.
- Esparcimos por encima cacao en polvo y guardamos en la nevera las copas de Tiramisú de Mango hasta su consumo. Como mínimo un par de horas.
