Gastrofestival Madrid 2015

Uno de los eventos anuales más esperados en Madrid, desde hace ya unos años, es Gastrofestival. Un festival gastronómico promovido por el Ayuntamiento de Madrid y la organización de Madrid Fusión, que tiene como doble objetivo el dinamizar el consumo en los sectores de la hostelería y la restauración además de fomentar la cultura y el ocio gastronómico en Madrid. Esta sexta edición de Gastrofestival tendrá lugar del 31 de enero al 15 de febrero de 2015 y a lo largo de estos días la gastronomía será la protagonista en la vida cultural y de ocio madrileña. Todo esto gracias un amplio programa de actividades que conectará la gastronomía con otras disciplinas totalmente diferentes como la pintura, la moda, el cine o la literatura.

Eventos gastronómicos

Enofusión 2015

A lo largo de sus cuatro años de historia Enofusión ha ido creciendo hasta alcanzar una gran repercusión gracias al desarrollo de un programa único y exclusivo que ha acogido catas y presentaciones de algunos de los mejores vinos del mundo, principalmente españoles. En su próxima edición, que se celebrará como te comentamos los próximos 2,3 y 4 de febrero, Enofusión volverá a acoger a las grandes casas de vinos, provenientes de todas las Denominaciones de Origen que hay en España, que han preparado para esta quinta edición catas y presentaciones muy especiales como la que se realizará alrededor de una selección de Tokajis de hungría o la que protagonizará la bodega Chateau L’Angelus.

Eventos gastronómicos

Candidatos al Premio Cocinero Revelación en Madrid Fusión 2015

El próximo mes de febrero se celebrará Madrid Fusión 2015, y entre las muchas actividades, eventos, concursos y otros muchos actos, se hará entrega del Premio Cocinero Revelación 2015. Un galardón que en la pasada edición fue a parar a manos del Restaurante Montia. El Premio Cocinero Revelación 2015 tiene como objetivo valorar la labor de los restaurantes, y sus cocineros principalmente, que han tenido una mayor trayectoria en el transcurso del pasado año 2014. Entre todos estos restaurantes-cocineros, un jurado ha elaborado una preselección de seis nombres que han tenido una mayor trayectoria ascendente y son los siguientes:

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2015, programa

En estas últimas semanas os hemos ido comentando varios de los concursos que se desarrollarán en el marco de Madrid Fusión 2015. Un congreso de gastronomía que convertirá a la ciudad de Madrid en la capital mundial de la gastronomía. Quizás esta última frase pueda parecer algo exagerada pero viendo la gran cantidad de cocineros que se acercarán hasta este congreso, que se celebrará los próximos días 2, 3 y 4 de febrero, es más que acertada.

I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo

Eventos gastronómicos

Joselito busca la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo en Madrid Fusión 2015

Las croquetas son una de las señas de identidad de nuestra gastronomía. De ser un producto en el cual se aprovechaban todo tipo de sobras, se ha convertido sin duda en el bocado de la alta cocina más popular. Recetas de croquetas tenemos todos, y todas buenas, pero para hacer bien unas croquetas hay que saber manejar tiempos y técnicas culinarias tradicionales que se han aprendido de la cultura gastronómica familiar. Si eres de las personas que se consideran que sus croquetas son las mejores, puedes presentarte al I Campeonato Internacional a la Mejor Croqueta de Jamón del Mundo, que ha organizado Joselito en el marco de Madrid Fusión 2015.

Eventos gastronómicos

Concurso de Bocadillos de Autor 2015

El pan es sin duda alguna uno de los ingredientes principales de la Dieta Mediterránea y el protagonista absoluto de la 2ª Edición del Concurso de Bocadillos de Autor by Fripan. Certamen que se desarrollará el próximo día 2 de Febrero en el marco de Madrid Fusión 2015. Para la segunda edición del Concurso de Bocadillos de Autor de Madrid Fusión la organización quiere volver a las recetas de bocadillos de siempre, por ello todo aquel profesional del mundo de la hostelería puede presentar su bocadillo basándose en los seis conceptos imprescindibles que marca el patrocinador, es decir: Fácil, Rápido, Innovador, Puntero, Apetitoso y Natural.

Eventos gastronómicos

Madrid Fusión 2015

Madrid Fusión, uno de los eventos gastronómicos más importantes del panorama nacional, tendrá lugar el próximo mes de febrero. Concretamente serán los días 2, 3 y 4 de febrero de 2015 cuando tenga lugar una nueva edición de la Cumbre Internacional de Gastronomía "MadridFusión". Tres días para ver, conocer y disfrutar de la alta cocina mundial, gracias a la presencia de 100 cocineros de 12 países quienes ofrecerán otras tantas demostraciones técnicas, diferentes talleres formativos, presentaciones de novedosos productos e ingredientes además de poder hacer un recorrido por la cultura gastronómica del mundo, teniendo como referencia a China y a la ciudad de Helsinki, país invitado y nuevo gran destino gastronómico europeo, respectivamente.

Eventos gastronómicos

Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini

Una de las principales distribuidoras de productos enogastronómicos italianos de alta gama en nuestro la Península Ibérica, es la organizadora de la novena edición del Concurso de Cocina Creativa Gusti-Negrini. Un campeonato, al cual se pueden presentar cocineros profesionales que desarrollen su actividad tanto en España como en Portugal, y cuya final se celebrará en el marco de MadridFusión 2015.

Eventos gastronómicos

Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra 2015

La Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión acogerá por segundo año consecutivo el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior". Un concurso que se desarrollará en la nueva edición de Madrid Fusión que se celebrará del 2 al 4 de febrero de 2015. Al Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra "Jaén, paraíso interior" 2015 podrán presentarse cocineros de todo el mundo.

Cocineros y Chefs

Eneko Atxa en Madrid Fusión 2014

Después de la resaca que ha supuesto un congreso de gastronomía tan importante como ha sido Madrid Fusión, es hora de ir mostrando algunas de las ponencias que más nos han gustado. Para ello comenzaremos con la que realizo el chef Eneko Atxa el primer día de Madrid Fusión 2014. Una cumbre internacional de gastronomía de la cual hemos deducido que las verduras, huertos urbanos, los aromas y sabores del pasado, y las hortalizas "casi olvidadas" se han convertido en las nuevas tendencias culinarias en casi todo el mundo.

Eventos gastronómicos

Restaurante Montia, Premio Cocinero Revelación 2014

Esta mañana se ha dado a conocer el nombre del restaurante ganador del "Premio Cocinero Revelación 2014". Un premio otorgado en Madrid Fusión que valora y reconoce la labor de los restaurantes con trayectoria ascendente en el transcurso del pasado año, 2013. Según la organización de Madrid Fusión este año la votación para elegir al restaurante ganador del Premio Cocinero Revelación 2014 ha sido más ajusta que en ediciones pasadas. Finalmente el jurado, compuesto por más de 40 representantes de la prensa gastronómica especializada española, ha decidido otorgar el Premio Cocinero Revelación 2014 al restaurante Montia, en San Lorenzo del Escorial, Madrid.

Juan Casamayor, bocadillo "Tierra Magra"

Eventos gastronómicos

Juan Casamayor, ganador del Concurso de Bocadillos de Autor

Los dientes largos, y nunca mejor dicho, nos pusieron ayer en la primera jornada de Madrid Fusión los participantes en la final del I Concurso de Bocadillos de Autor. Los seis cocineros finalistas Jose Manuel Gallego, José Díaz, Juan Casamayor, Rubén Cabrera, Mikel Goya, y Rodolfo Fernández presentaron unos bocadillos muy comestibles y manejables, que fueron valorados positivamente por el jurado del concurso.

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