La Cocina actual de la Casa de Alba
Tras mostrarnos "Los secretos de la cocina con cerveza", "Comer bien en Palencia", o enseñarnos que es "Mejor comer bien que hacer dieta", Eva Celada nos presenta "La Cocina Actual de la Casa de Alba". Prologado por el torero Miguel Báez "el Litri", "La Cocina actual de la Casa de Alba", nos muestra las recetas andaluzas preferidas de Cayetana Fitz-James Stuart, la actual Duquesa de Alba. 80 recetas son las que componen el nuevo libro de Eva Celada. Un recetario fácil de elaborar que se divide siete apartados bien diferenciados, con una breve explicación de las recetas que trata en cada uno de ellos.
Cocinar al Vacío, un libro de Tony Botella
Una de las técnicas culinarias más empleada en los últimos tiempos en la alta cocina es la cocina al vacío. Uno de los mejores especialistas en esta materia es el cocinero Tony Botella, quien lleva investigando en la cocina al vacio desde hace más de 20 años. En el libro "Cocinar al vacío", editado por la Editorial Akal, encontramos el resultado de estos años de investigación. Un volumen donde se han plasmado las mejores recetas que han ido surgiendo del Tony Botella - Taller de Cocina
Portada del libro verde, Cocina Vegetariana
Ahora que estamos deseando que la “Dieta Mediterránea” sea patrimonio de la humanidad. Que estamos apostando por la cultura de los alimentos frescos y sanos, es cuando una parte de la población come peor. Pues bien, en este libro se recogen platos y recetas clásicas, buenas y sanas, de diferentes partes del mundo, Italia, Japón, China, India, Grecia y Francia. Recetas refrescantes, suculentas, sustanciosas o ligeras, en este libro siempre hay un plato para satisfacer cada paladar y cada deseo.
dietagourmet
Hace tiempo las dietas eran sinónimo de pasar hambre o comer productos saciantes y "sustituyentes" con los cuales engañar al estómago. Hoy en día esto está cambiando gracias a los consejos y propuestas que nos ofrecen médicos nutricionistas como las que ha plasmado Ana Luzón en su libro "Método Luzón. La dieta gourmet".
el sabor de la familia - mauro colagreco portada
Comidas de domingo, cenas de celebración, asados con los primos... Para Mauro Colagreco, la comida siempre ha estado ligada a la familia, y viceversa. Las recetas de sus padres, sus abuelos y sus tías alimentaron al futuro chef durante su feliz infancia en Argentina y sentaron las bases de su talento. Una lectura amena, cálida y cercana, que nos permite conocer, aparte de las recetas más personales del chef, el lado más personal del alma de Mirazur, su premiado restaurante en Mentón, Francia.
Días de Sol, Noches Taqueras, es una carta de amor a la comida más popular de México, el taco, en el que el chef mexicano profundiza en su historia, estilos y variantes regionales, ingredientes y acompañamientos, entre otros. A la par de historia culinaria y recetario, y con más de 100 recetas, Días de Sol, Noches Taqueras es un compendio invaluable para los cocineros caseros.
La cuchara de plata: pasta
Tras el éxito obtenido con "La cuchara de plata" y "La cuchara de plata para principiantes", la editorial Phaidon nos ofrece "La cuchara de plata: pasta". Un recetario compuesto por 360 recetas, elaboradas con todo tipo de pasta y que son apropiadas tanto para días festivos como para la cocina del día a día. Un libro que además contiene una serie de consejos y recomendaciones para elaborar y servir la pasta al más puro estilo italiano, desde la manera más simple y tradicional a complejas elaboraciones que saciarán los paladares más gourmets.
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