Parece que por fin ha llegado el verano,  ya he encontrado las primeras brevas en tiendas y supermercados y me he decidido a elaborar una deliciosa ensalada de brevas con jamón ahumado.

Receta de Ensalada de brevas con jamón ahumado

Después de emplear esta “infrutescencia o conjunto de frutos”, conocida popularmente como breva o higo, en mermeladas, tarta, pinchos y en rellenar champiñones, hemos elaborado una rica y refrescante receta para inaugurar oficialmente la llegada del verano: ensalada de brevas, mango con jamón ahumado.

La breva o el higo no es un "fruto" de la higuera, propiamente dicho. Botánicamente hablando, el higo es una infrutescencia o un conjunto de frutos de la higuera.

Ingredientes de la ensalada para 4 personas:

  • 4 Brevas
  • 1 Mango
  • 4 Lonchas de jamón ahumado
  • Queso rallado
  • Canónigos
  • Aceite de boletus
  • Vinagre de manzana
  • Semillas de Sésamo
  • Sal

Receta de Ensalada de brevas con jamón ahumado

Elaboración de la ensalada de brevas con jamón ahumado:

  1. Esta ensalada podemos realizarla en una fuente para compartir o bien en cuatro platos individuales, como fue en nuestro caso.
  2. Para comenzar pelamos y cortamos en láminas el mango. Repartimos en el centro de cada plato.
  3. Lavamos y escurrimos muy bien los canónigos. Repartimos en los cuatro platos, encima del mango.
  4. Lavamos las brevas y cortamos en cuartos, que repartiremos por encima de los canónigos.
  5. Enrollamos las lonchas de jamón ahumado (también puede servir jamón ibérico o cecina), cortamos en tiras finas y esparcimos por cada uno de los cuatro platos.
  6. Añadimos un poco de queso rallado y aderezamos con aceite de oliva virgen extra aromatizada con boletus y vinagre de manzana al gusto.
  7. Sazonamos la ensalada y terminamos con unas cuantas semillas de sésamo.



Servimos y degustamos esta exquisita ensalada de brevas con jamón ahumado, en casa gustara seguro y siempre agradecerán que os atreváis con recetas distintas.

Receta de Ensalada de brevas con jamón ahumado
Ensalada de brevas con jamón ahumado
Votos: 1
Valoración: 4
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
Receta de Ensalada de brevas con jamón ahumado
Ensalada de brevas con jamón ahumado
Votos: 1
Valoración: 4
Tú:
¡Puntúa esta receta!
Imprimir receta
El post: Ensalada de brevas con jamón ahumado, fue modificado por última vez el 23 junio, 2010 por Jesús García
También te puede gustar

Pak Choi al horno

Desde que conocimos el Pak Choi, son muchas las ocasiones en las que hemos utilizado esta...

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para generar estadísticas de audiencia y mostrar publicidad personalizada analizando tu navegación. Si sigues navegando estarás aceptando su uso. Más información .

ACEPTAR
Aviso de cookies