Hace unos días pudimos ver en todos los medios de comunicación cómo una niña, Martha Payne de nueve años, abría un debate a nivel mundial sobre la comida de comedor que sirven en su colegio.
Gracias a que esta pequeña inglesa colgaba en su blog fotos de los menús diarios que la servían/sirven en el comedor escolar, compuesto entre otros manjares por fajitas, croquetas (dos como mucho), trozos irrisorios de pizza (suponemos para que no engordasen), y otras "delicatesen" de este tipo, que eran acompañadas con polos y magdalenas como postre. Sin duda un menú de lo más sano.
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Artículo Al Azar
Ya falta menos para que el próximo día 27 de septiembre se celebre una nueva edición del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs. Será la tarde del próximo lunes 27 de septiembre cuando tenga lugar una nueva edición del Concurso de Cocina Aplicada al Langostino de Vinaròs.
¿Te imaginas un menú compuesto de seis platos, todos ellos con la mostaza Maille como ingrediente común? ¿Difícil imaginarlo, verdad? Pero si te digo que este menú fue elaborado por el chef español, dos estrellas Michelin, Ramón Freixa la cosa cambia notablemente. Esto lo pudimos comprobar y degustar recientemente en una clase magistral organizada por La Maison Maille en la cual el chef Ramón Freixa, acompañado por la música en directo de un dueto de piano y voz, ha elaborado un Menú Sinfónico usando como base distintas Mostazas Maille. Un menú verdaderamente mágico y único a la vez que sorprendente. Dividido en seis actos, compuestos cada uno de ellos por un plato y una de las seis canciones más emblemáticas de la "Chanson française", fue desarrollándose este evento en el escenario principal de Platea Madrid.
La Unión Española de Catadores ha organizado entre el 23 y 25 de noviembre próximo, una tournée mundial para dar a conocer el vino Albariño o "Alvarinho", bajo el título de "Albariños al Mundo".
"Albariños al Mundo" es una iniciativa puesta en marcha por la UEC que cuenta con el apoyo y colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y el ICEX.
La Consejería de Turismo del Gobierno de Canarias, a través de Hoteles Escuela de Canarias (Hecansa) y el Instituto Canario de Ciencias Marinas (ICCM), organizará las I Jornadas Gastronómicas dedicadas al Camarón Soldado que se desarrollarán en el Hotel Escuela Santa Brígida (Gran Canaria) del 25 al 28 de enero y en el Hotel Escuela Santa Cruz (Tenerife) del 29 al 31 de enero.
La II Edición del Congreso Internacional de Gastronomía Vive las Verduras se celebrará a partir del próximo lunes 12 de...
Esta iniciativa tiene como claros objetivos la promoción de manera divulgativa de los cocineros, maestros tapeadores y productos de cada una de las comarcas de la provincia, a la vez que instruir a los almerienses en la práctica de hábitos de alimentación saludables, por lo que también se contarán en sucesivas jornadas, que concluirán el 27 de noviembre, con médicos expertos en nutrición y alimentación.
La provincia de Soria, es uno de los mercados micoturísticos de España, gracias a su variedad, calidad y cantidad de setas y hongos. Un ecosistema natural de bosques, prados, pinares, sabinares, encinares y robledales que por su gestión sostenible y medioambiental es un ejemplo de gestión y promoción de este producto gastronómico y su potencial turístico y donde en otoño las reinas son esas setas que engrandecen la gastronomía: níscalos, boletus, trompetillas de la muerte, trufas negra de otoño, senderuelas...Todo este potencial es la carta de presentación del Congreso Soria Gastronómica 2018, una de las citas gastronómicas entorno a la micología más importantes del mundo que se celebra cada dos años.
Con un Auditorio abarrotado y colas fuera desde antes de empezar, Dabiz Muñoz volvió a Madrid Fusión como una estrella del rock. Dabiz Muñoz recordó que el congreso es muy especial para él porque
Alimentaria Mercosur, es la versión latinoamericana de una de las ferias de alimentación con más tradición que se celebra en España (una de las tres más importante a nivel europeo), “Alimentaria Barcelona”, y que también, de forma mas reciente, se ha celebrado en Lisboa y México.
El Concurso Cocinero del Año celebrará el próximo 30 de enero su segunda semifinal en el Colegio Alcazarén de Valladolid en la que diez chefs de Castilla y León defenderán sus platos y optarán a un puesto en la final del concurso.
Un año más, Zoco vuelve a plasmar con este proyecto su total apoyo a los jóvenes cocineros y su filosofía de trabajo, basada en la elaboración de un producto artesanal a partir de materias primas naturales y de calidad.
Aunque actualmente nuestra economía no esté en su mejor momento, hay otros países en los cuales sus habitantes ni siquiera tienen para comer. Por ello, y por tercer año consecutivo, la ONG Acción contra el Hambre y la Federación Española de Hostelería, quieren volver a involucrar al sector hostelero español en la lucha contra la desnutrición aguda infantil, que si no lo sabías acaba cada día con la vida de 10.000 niños, que se dice pronto.
Todo aquel establecimiento, desde la taberna típica de
Postvanguardia, instinto creativo, paladar mental, radicalidad, esencia, sostenibilidad, técnica, saber, sabor. Son las palabras que más se oyen estos días...
Un año más, y ya van por catorce, la Asociación de Hostelería de Navarra ha puesto en marcha la Semana del Pincho de Navarra. Un evento que tendrá lugar, del 27 de abril al 5 de mayo de 2012.
Estos establecimientos ofrecerán cada uno de ellos la oportunidad de disfrutar al comensal de dos elaboraciones en forma de pinchos, a un precio de 4'30 euros, o bien, uno de los dos a 2'20 euros.
La cerveza artesana está teniendo de unos años atrás a esta parte tal auge, que ya son muchos los eventos que se destinan a la promoción y venta de este tipo de producto artesano que se distingue por tener una producción limitada e independiente, sin los procesos industrializados de filtrado y pasteurización, y sobre todo respetando los cuatro ingredientes básicos de la cerveza: malta, lúpulo, agua y levadura.
Gracias a este repentino resurgimiento de la cerveza artesana, son muchos los eventos que se han programado con el fin de promocionar y vender este tipo de producto artesanal. El último en llegar, el "Barcelona Beer Festival", que se celebrará en el claustro gótico del Convento de San Agustin de Barcelona (distrito de Ciutat Vella).
Como cada año por estas fechas, son muchos los restaurantes de Castilla y León que dedican unos días a la cocina de setas y caza. Aunque pocos son los que pueden decir que llevan veinte años consecutivos realizando dichas jornadas.
Uno de estos últimos es el restaurante La Matita, situado en la localidad segoviana de Collado Hermoso quien, hasta el próximo 11 de diciembre, ofrece la posibilidad de degustar un tipo de cocina altamente especializada en esta muestra de especies cinegéticas, definición que se refiere al arte de la caza, tanto de caza menor o mayor, con las especies más valoradas para su degustación tanto de pluma como de pelo.
artesana de todo el mundo se den cita en uno de los festivales de cerveza artesana más importantes del sur de Europa, tanto en público como en reconocimiento del propio sector, en palabras de su director, Miquel Rius. La cuarta edición del Barcelona Beer Festival se celebrará, como en ediciones anteriores, en el Museo Marítimo de Barcelona. En este espacio se darán cita elaboradores y artesanos cerveceros de todo el mundo. Más concretamente 170 españoles y unos 130 cerveceros artesanos de otros países. Como novedad destacable en esta cuarta edición es la ampliación de las jornadas profesionales y las actividades para los elaboradores con el motivo de convertir este espacio en un punto de encuentro de un sector en crecimiento y ser algo más que un "boom" actual.






















