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Crema de pepino, yogur y melocotón

Crema de pepino y yogur con melocotón

Con un kilo de pepinos hemos elaborado unas cuantas recetas como gazpacho o esta deliciosa y refrescante Crema de pepino y yogur con melocotón.

Última actualización:

Hoy, el  hashtag #1kilopepino ha sido el protagonista en la red social Twitter.. Después de ver como Alemania tiraba por los suelos el sector hortofrutícola español, muchos twitteros (entre los que me encuentro) nos hemos animado a comprar #1kilopepino como muestra de apoyo a los agricultores españoles, después de todo lo que se ha montado en torno al pepino español.

Crema de pepino, yogur y melocotón 7
Crema de pepino y yogur con melocotón

Y como no solo se trataba de comprar #1kilopepino, sino más bien de quitar hierro a la crisis del pepino español, con este kilo de pepinos hemos elaborado unas cuantas recetas como gazpacho o esta deliciosa y refrescante Crema de pepino y yogur con melocotón.

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Instrucciones
  1. Elaboración Crema de pepino y yogur con melocotón:
  2. Pelamos el pepino y el melocotón, cortamos en trozos y echamos en el vaso de la batidora o Thermomix.
  3. Añadimos el yogur, el azúcar, la pizca de sal, y el aceite de oliva virgen.
  4. Trituramos durante un par de minutos, repartimos en vasos pequeños y guardamos en la nevera cómo mínimo una hora, antes de su degustación.
  5. Colocamos una cereza en el borde del vaso, servimos y degustamos.

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