madrid fusion 2022
Al igual que en cada una de las ediciones anteriores, desde hace 20 años, el equipo de Madrid Fusión ha recorrido España tras el rastro de jóvenes cocineros y cocineras con un talento sobresaliente. Jóvenes profesionales que cuentan con un proyecto propio y cuya línea de trabajo destaca por sus cualidades humanas y profesionales. La ganadora o ganador de este grupo de finalistas, elegido tras votación secreta por un amplio grupo de profesionales de la prensa y aficionados del mundo gastronómico, se dará a conocer en el próximo 30 de marzo en el marco de Madrid Fusión 2022.
minimal 2015
Con el objetivo de enseñar a los que desean introducirse en el ámbito de las tapas y pinchos de vanguardia el Hotel Restaurante La Casa del Patrón organiza la segunda edición de las jornadas de formación gastronómica en cocina en miniatura "Minimal". Tendrán lugar en marzo, en concreto los días 2 y 3 de marzo, en la localidad alavesa de Murgía, teniendo como sede el restaurante de La Casa del Patrón, donde 10 reconocidos cocineros de pinchos formarán a los profesionales de la hostelería asistentes (hay aforo limitado a 100 personas) sobre las técnicas y métodos con los que trabajar para crear platos en miniatura creativos y elaborados.
Cine y Vino en la Semana Internacional de Cine de Valladolid 2017
La sección Cine&Vino de la SEMINCI 2017 tendrá lugar en el Laboratorio de las Artes Escénicas de Valladolid (LAVA), del 25 al 27 de octubre y a lo largo de estos tres días se han organizado unas "armonías" entre el cine, catas enológicas con cerca de cien vinos de las denominaciones de Rueda, Cigales y Ribera del Duero y degustaciones de productos con el sello Tierra de Sabor.
Concurso Cocinero del Año
El próximo miércoles 12 de febrero tendrá lugar la última de las cinco semifinales del Concurso Cocinero del Año 2014. Un evento cuya final nacional se celebrará el día 3 de abril en el Salón Restaurama, en el espacio Alimentaria Experience, en Alimentaria Barcelona 2014. Los ocho semifinalistas han demostrado, según el jurado seleccionador, enormes dosis de maestría y talento. Unos menús cuyos cocineros son tres guipuzcoanos, tres pontevedreses, un alavés y un pamplonés.
Cenas con Estrellas en Castilla y León
El próximo viernes 26 de marzo tendrá lugar el tercer de los 6 encuentros gastronómicos Cenas con Estrellas en Castilla y León. También como en los anteriores encuentros, el del próximo viernes 26 de marzo en el restaurante El Ermitaño de Benavente (Zamora), de los hermanos Pedro Mario Pérez y Óscar Manuel Pérez, cada uno de los cocineros preparará uno de los seis platos que componen el menú degustación diseñado para la ocasión. El menú, que es distinto para cada encuentro pero con el mismo precio para todos, 75€ por persona, pondrá especial énfasis en los productos y la despensa de Castilla y León.
Angel_Leon san sebastian gastronomika
Durante su ponencia en San Sebastián, Ángel León también ha adelantado más novedades de lo que ofrecerá en un futuro en su restaurante. Un tres estrellas Michelin donde “no se comerá pescado. La idea es abrir más aún la mente al mar y no pensar solo en pescado, sino imaginarlo como un gran armario donde podamos coger más ingredientes”. Por ello, por ejemplo, ha presentado su variedad de quesos marinos, en los que busca en el mar substitutos a los ingredientes del queso tradicional, sin proteína de leche. Para acompañarlo, el cabello de Neptuno, emulando un cabello de ángel pero a base de grosellas de mar y algas.
Vino Albariño, tapón de corcho
La Unión Española de Catadores ha organizado entre el 23 y 25 de noviembre próximo, una tournée mundial para dar a conocer el vino Albariño o "Alvarinho", bajo el título de "Albariños al Mundo". "Albariños al Mundo" es una iniciativa puesta en marcha por la UEC que cuenta con el apoyo y colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente (MAGRAMA) y el ICEX.
PRIMER CONCURSO INTERNACIONAL DE COCINA CREATIVA DE LA GAMBA ROJA DE DÉNIA
El 4º Concurso Internacional Cocina creativa de la gamba roja de Dénia ya se ha puesto en marcha. Desde el pasado día 5 de diciembre, y hasta el próximo 15 de enero de 2015, todas aquellas personas, cocineros de profesión en activo, podrán hacer su inscripción siguiendo los pasos que marca para ello la web oficial de este certamen. Como en ediciones anteriores, además de sus datos personales y currículo vitae, los cocineros interesados en participar en el Concurso Internaciona. Cocina creativa de la gamba roja de Dénia 2015 deberán aportar el nombre del plato, la receta a elaborar, el escandallo del plato y la foto de la receta con gamba roja de Denia, con suficiente calidad. Una vez recibidas todas las solicitudes, un comité organizativo seleccionará hasta un máximo de 8 finalistas, que se darán a conocer el 4 de febrero en Madrid Fusión 2015. Estos ocho finalistas serán los participantes que se enfrentarán en la final que tendrá lugar el día 24 de febrero de 2015, en el Mercado Municipal de Dénia.
Naranjas
El Concurso Gastronómico de la Naranja de Sagunto, dirigido a profesionales de la gastronomía, se celebrará el próximo día 9 de marzo de 2009 en el Restaurante Candela de Puerto de Sagunto. La edición del año pasado estaba dirigida a todos aquellos cocineros (un máximo de 20) que pudieran justificar representar a un restaurante, sin tener en cuenta su procedencia y nacionalidad.
arta-de-chocolate-blanco-y-fresas