En un acto sin precedentes, la mayor organización internacional dedicada en exclusiva en la conservación de los océanos "Oceana" ha reunido esta mañana en el Basque Culinary Center de San Sebastián a 20 de los mejores chefs del mundo para presentar "Save the Oceans: Feed the World", una campaña que tiene como difícil objetivo salvar los mares y a la vez alimentar al mundo mediante el fomento del consumo de especies "pequeñas" como la anchoa, la sardina, la caballa, el jurel o el arenque que en muchos países son rechazadas para el consumo humano, pese a sus indiscutibles propiedades nutritivas.
Eventos gastronómicos
Ferias Gourmet, concursos de cocina, congresos gastronómicos, semanas gastronómicas, premios y actividades e iniciativas de restaurantes y hoteles.
Artículo Al Azar
Por segundo año consecutivo los profesionales y aficionados que quieran conocer las últimas novedades y tendencias en restauración tendrán una cita en el congreso gastronómico "GastroMarketing", un evento que se celebrará los próximos días 28 y 29 de abril de 2014 en el Teatro Alameda de Málaga.
Cada vez son más los restaurantes que sobresalen del resto por seguir unas tendencias u otras. Estas claves ideadas por unos, y seguidas por muchos otros, son las que pueden hacer que un establecimiento sea todo un éxito o bien todo lo contrario.
Uno de los productos más exquisitos que podemos extraer de la tierra será el protagonista absoluto en la localidad riojana de Soto en Cameros, durante este fin de semana en la VI Feria de la Trufa. Durante dos días la trufa inundará de olor y sabor cada uno de los rincones de Soto en Cameros gracias a las diferentes actividades que se han organizado par a la VI Feria de la Trufa como demostraciones de cocina, degustaciones, venta y exposición de trufas y productos trufados, además de exhibiciones de recogida de trufas con perro o jabalíes.
Durante dos jornadas, enólogos, bodegueros, empresarios, periodistas especializados y representantes del mundo del vino y las distintas administraciones, repasarán la actualidad del Enoturismo en España.
Con motivo del Festival VivaAmérica, cuarenta cocineros de trece países americanos han sido convocados por el chef Andrés Madrigal para la muestra gastronómica 40 cocinas, que se celebrará desde mañana día 5 hasta el 14 de octubre en la Casa Palacio Atocha 34, Madrid, un verdadero mestizaje cultural y gastronómico entre América y la Península Ibérica.
Son pocos los cocineros que dan a las setas y hongos la importancia que tienen estas en la cocina. Prueba de ello es que desde hace unos años se venga celebrando el Congreso Internacional de Micología "Soria Gastronómica". Un evento que se viene desarrollando de forma bienal, y que muchos en Soria solicitan que se organice de forma continuada cada año. El tiempo lo dirá... Lo que sí que es cierto es que el Congreso Internacional de Micología "Soria Gastronómica" reúne cada vez a más cocineros y profesionales del mundo gastronómico, como hemos podido comprobar esta mañana, cuando ha tenido lugar la inauguración oficial.
La Semana Gastronómica del Atún Rojo 2012 propiciará que la localidad tarraconense de L’Ametlla de Mar acoja un sin fin de actividades destinadas a dar a conocer, tanto al público profesional como general, la alimentación, control y cuidado de los atunes rojos durante la campaña de pesca.
Gracias al Grupo Balfegó, empresa organizadora de la Semana Gastronómica del Atún Rojo 2012, todo aquel que quiera podrá conocer de primera mano cómo se cuidan y se alimentan los atunes rojos. A través del "Tuna Tour", un servicio de catamarán de doble cubierta en el que se podrá navegar hasta las piscinas de atunes frente la costa de L’Ametlla de Mar, el visitante podrá disfrutar de un espectáculo único, mientras ven un vídeo explicativo y degustan a bordo pequeños bocados de atún rojo.
Gracias al gran éxito que ha tenido en anteriores ediciones, la Asociación para la Promoción del Ternasco de Aragón ha organizado un año más el Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón, “Territorio Bocata”. Más de 50 establecimientos de Teruel, Huesca y Zaragoza, celebrarán (del 3 al 13 de junio las dos ciudades primeras, y del 17 al 27 de junio la capital aragonesa), la sexta edición del Concurso de Bocadillos de Ternasco de Aragón.
Hoy ha tenido lugar, en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior "INTUR", la final del X Campeonato de Cocineros de Castilla y León. Un evento organizado por la Asociación de Maestres de Cocina en el cual se ha proclamado vencedor Miguel Cobo García, representante del restaurante El Vallés de Briviesca (Burgos).
El ganador del X Concurso de Cocineros de Castilla y León ha conseguido vencer al resto de los tres finalistas, elegidos en dos semifinales que se han venido celebrando desde el pasado jueves en las instalaciones de Feria de Valladolid.
El 8º Campeonato oficial de Cocineros de Castilla y León tendrá lugar del 25 al 26 de marzo de 2008 en el recinto ferial de Peñafiel. El campeonato está organizado por la Asociación de Maestres de Cocina y contará con la participación de 20 cocineros que habrán sido seleccionados previamente por un comité de expertos.
Dicho campeonato es una de las 17 fases autonómicas del IX Campeonato de Cocineros Jóvenes de España-Bocuse d'Or, que tendrá lugar el 15 y 16 de abril en el Recinto Ferial de la Casa de Campo de Madrid.
El Palacio de Ferias y Exposiciones IFEPA en Torre Pacheco (Murcia) acogerá el nuevo evento gastronómico "Murcia Gourmet 2009". Este nuevo certamen, que se celebra del 30 de mayo al 1 de junio, estará estructurado en tres salones: el de la alimentación, el salón del equipamiento para la hostelería y el salón del vino. Un evento para ver, tocar y degustar, con exposición comercial, degustaciones, cocina en vivo y muchas
La Plaza Mayor de Medina del Campo, la Villa de las Ferias, será el escenario donde se desarrolle la I Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León. Un evento que reunirá en un entorno único y privilegiado a productores de cerveza artesanal de Castilla y León, coleccionistas de cerveza y una serie de actividades, todas ellas dirigidas a promocionar la cerveza elaborada de manera artesanal.
Organizada por la Asociación Levadura de Iniciativas Sociales (ALIS), la primera edición de la Feria de la Cerveza Artesana de Castilla y León contará además con actuaciones musicales y degustaciones populares que harán las delicias de todas aquellas personas que se acerquen hasta esta monumental Villa.
La campaña de promoción del Cochinillo de Segovia, "5 Días de El Dorado", está dirigida a los consumidores de uno de los productos estrella de la gastronomía de Castilla y León. Esta promoción consiste en la rebaja del 50% del precio de la ración del Cochinillo Marca de Garantía de Segovia en la carta del establecimiento elegido, de un total de treinta asociados a Procose, repartidos entre Segovia y Madrid.
La II Edición del Congreso Internacional de Gastronomía Vive las Verduras se celebrará a partir del próximo lunes 12 de...
Tras seis exitosas ediciones y más de una década de recorrido, el concurso Copa Jerez se ha consolidado como una de las citas indispensables dentro del panorama gastronómico nacional. Este evento de carácter internacional, se celebra cada dos años con la intención de buscar la perfecta armonía entre los vinos de Jerez y la alta cocina que se elabora en algunos de los mejores restaurantes de los países participantes:
Otra de las muchas actividades que han tenido lugar a lo largo de la jornada de hoy en Madrid Fusión ha sido la celebración de la VIII edición del Concurso de Tapas de Diseño, organizado por el grupo Mahou-San Miguel, en la cual siete cocineros finalistas han puesto parte de su saber a la hora de realizar su propuesta en este arte, como es la "cocina en miniatura".
Estos siete participantes han sido los ganadores de las tradicionales Ferias de la Tapa que el grupo cervecero organiza en distintas ciudades como Gijón, Salamanca, Málaga, Madrid, Valencia, Barcelona y Bilbao.
"5 Tenedores Solidarios" es una iniciativa que se celebrará del 9 al 25 de septiembre en el centro comercial Espai Gironès de Salt (Girona), y tiene como objetivo la denominada "La Gran Operación Kilo", cuyo reto es conseguir aportaciones anónimas de excedentes alimentarios para redistribuirlos, a través del Banco de Alimentos, entre personas necesitadas.
Hace unos días pudimos ver en todos los medios de comunicación cómo una niña, Martha Payne de nueve años, abría un debate a nivel mundial sobre la comida de comedor que sirven en su colegio.
Gracias a que esta pequeña inglesa colgaba en su blog fotos de los menús diarios que la servían/sirven en el comedor escolar, compuesto entre otros manjares por fajitas, croquetas (dos como mucho), trozos irrisorios de pizza (suponemos para que no engordasen), y otras "delicatesen" de este tipo, que eran acompañadas con polos y magdalenas como postre. Sin duda un menú de lo más sano.
