Este bizcocho de yogurt y piñones es de las recetas que triunfan. Una receta fácil, que da unos resultados muy buenos, ya que sale un bizcocho muy rico y de auténtico sabor "casero" a yogur.
Aceite de oliva virgen
Existen 4 variedades principales de aceite de oliva, de las 260 variedades en total: Arbequina, Cornicabra, Hojiblanca y Picual, y cada una tienes unas características particulares que se amoldan al tipo de plato cocinado. El tipo de aceituna determina los tipos de aceite de oliva.
Hoy os presentamos la primera de las recetas que hemos elaborado con los productos de las Conservas Serrat: "Bonito del Norte con espuma de piquillos sobre pan al aceite de jengibre con espuma de lima, espagueti de mar y acerolas". Un nombre muy largo para definir un "pequeño" bocado que esta verdaderamente delicioso...
El brócoli es una de las hortalizas de mayor valor nutritivo que se conocen y esta receta de Brocoli salteado con anacardos, cecina y queso Philadelphia es una forma exquisita de consumirlo. El consumo de brócoli aporta a nuestro organismo gran variedad de vitaminas, como vitamina C, B1, B2, B3 y B6, pero sobre todo aporta una gran cantidad de vitamina A.
Una de las recetas tradicionales por excelencia es la Caldereta de Cordero. Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos...
Hemos preparado para desayunar un "bizcocho de yogurt de limón fácil", rápido y muy sabroso. Es una receta de bizcocho que al añadir yogur como ingrediente queda muy esponjosa.
El bonito en verano es un ingrediente que no debe faltar en tu nevera. Además de ser una gran fuente de proteínas de alto valor biológico, posee cantidades diversas de vitaminas y minerales. Y lo mejor de todo es que en la cocina se prepara en un abrir y cerrar de ojos, como esta receta de Bonito en salsa de cebolla y champiñones. Una propuesta deliciosa que se puede hacer en menos de media hora. Y esto, en estas fechas, se agradece.
La bruschetta es una rebanada de pan a la cual se la unta un poco de ajo fresco y se hornea para después, antes de consumirla en caliente, regarla con un hilo de aceite de oliva y pimentón molido. Este aperitivo se puede comparar con otros "antipasti" muy similares como son la pizza, la focaccia o la piadina, también de origen italiano. Y como en estas, las variaciones que puede tener la bruschetta están siempre en manos de la imaginación, de las diferentes costumbres o de los ingredientes que tengamos en nuestra nevera.
El calzone, es un plato tradicional de la cocina italiana. Su elaboración es de forma similar a la pizza pero con la variante de que se cierra completamente por la masa de la base, de tal forma que retiene todos los aromas y jugos que se producen durante la cocción.
Gracias a su versatilidad, su fácil elaboración, que tiene pocas espinas y, sobre todo, su gran sabor, el bonito es uno de los pescados que mas se cocinan en verano. Da igual como lo hagamos, en Marmitako, escabechado, a la plancha con salsa de piquillos, en lasaña, de manera sorprendente, e incluso en forma de Shusi, el bonito siempre es bien recibido en nuestra mesa.
Después de ver la buena aceptación que tuvo la Crema de pepino, yogur y melocotones, que hemos preparado ya unas cuantas veces desde que la hiciéramos el pasado mes de junio, variando un "pelín" esa receta, os mostramos cómo elaborar una crema de pepino y ciruelas con brocheta de frutas y dátiles rellenos de queso y bacalao ahumado en tempura. El resultado, un entrante muy nutritivo y refrescante, ideal para tener guardado en la nevera y degustarlo a la hora de la cena, tras una "dura" jornada en la piscina o playa, quien tenga la suerte de tenerla cerca...
Plato muy sabroso, y muy rápido de hacer en 40 minutos tenemos una comida o cena exquisita. Primero prepararemos un caldo de pescado, pochamos en una cazuela una cebolla cortada en juliana y una zanahoria añadiremos despues huesos de rape, las cáscaras y cabezas de los langostinos lo damos unas vueltas y mojamos con un vaso de vino blanco, brandy y dos litros y medio de agua, dejaremos hervir hasta que reduzca a litro y medio aproximadamente.
Esta receta de "cangrejos en salsa de tomate picante" es muy indicada para tomar el aperitivo o "vermut" acompañados de una botella de vino blanco muy fresquita. Esta receta está mejor de un día para otro, ya que los sabores se mezclan más entre sí.
Si no has probado estos “bichos” te lo recomiendo, ya que tienen un gusto muy particular, son como otro tipo de “marisco” más baratito. ¡Te chuparás los dedos!
